Deslizadores de Albóndigas de Cordero

Name: Deslizadores de Albóndigas de Cordero
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 paquete (12 onzas) de judías verdes frescas, recortadas; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates enteros de San Marzano, triturados a mano; 24 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pepinos cortados en escabeche, para servir; 2 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 1 1 libra de calabacín, semillas de hinojo, picadas; 0 (puede ser o desnatar) eneldo fresco picado; 0 (puede ser o desnatar) romero fresco picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) romero fresco picado; 0 (puede ser o desnatar) tomillo fresco picado; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar ajo, finamente picado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas onzas de queso fresco de cabra; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/2 libra de queso fresco de cabra; 1 (puede ser o desnatar) cilantro molido; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) cordero molido; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) merguez (salchicha de cordero picante) o salchicha italiana caliente, sin tripa; 24 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 24 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 3 (invierno) queso mascarpone; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 1 ( berenjenas) cebolla cortada en cubitos; 0 (puede ser o desnatar) orégano seco; 1 (puede ser o desnatar) orégano seco; 0 (puede ser o desnatar) aceite de oliva, más 2 cucharadas de aceite de oliva (de mejor calidad), para rociar; 24 rodillos deslizantes; 1 (puede ser o desnatar) Regaliz amarillo y verde; 2 (invierno) 1 taza de leche entera o crema

Nunca puede tener demasiadas recetas de hor d'oeuvre, así que pruebe los deslizadores de albóndigas de cordero. Esta receta sirve 24 y cuesta 1 1.4 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 14g de proteína, 17g de grasa y un total de 363 calorías. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Ve a la tienda y compra azúcar, leche, queso de cabra y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 37%. Esta puntuación no es tan sobresaliente. Tratar Sliders de Albóndigas de Cordero Griego con Tzatziki, Deslizadores de Albóndigas, y Deslizadores de Albóndigas para recetas similares.

Instrucciones

Calentar el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo y cocine 1 minuto, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue el cilantro, las semillas de hinojo y el romero; tueste 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Hinojo

Cilantro

Romero

Tostada

Transfiera la mezcla a un tazón grande y refrigere hasta que se enfríe.

Equipo que necesitarás

Tazón

Mientras tanto, enrolle el queso de cabra en bolas de 1/2 pulgada (del tamaño de canicas); reserve.

Ingredientes que necesitarás

Queso De Cabra

Rollo

Agregue la salchicha, el cordero molido, el pan rallado, los huevos y 1/2 cucharadita de sal al tazón con la mezcla de especias y mezcle con las manos hasta que se combine.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Cordero Molido

Salchicha

Huevo

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Enrolle en 24 óvalos pequeños (aproximadamente 2 cucharadas de carne cada uno). Haga una muesca en cada uno con el pulgar, luego inserte una bola de queso de cabra y forme la carne a su alrededor.

Ingredientes que necesitarás

Queso De Cabra

Carne

Rollo

Ruede entre sus manos para hacer una bola suave. Refrigere hasta que esté listo para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue los tomates y sus jugos, hojuelas de pimiento rojo, 1/2 cucharadita de sal y el azúcar; cocine hasta que espese, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Tomate

Azucarera

Sal

Agrega el orégano.

Ingredientes que necesitarás

Orégano

Añadir las albóndigas a la salsa. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que esté bien cocido, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Albóndigas

Salsa

Montar los controles deslizantes: Batir el queso de cabra, el mascarpone y la leche en un tazón con una cuchara de madera. Agregue el orégano, el romero, el tomillo, el eneldo, 1/4 de cucharadita de sal y una pizca de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Queso De Cabra

Mascarpone