Demi-Glace de Ternera

Name: Demi-Glace de Ternera
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 1 kilogramos huesos de carne de res (como rabo de toro); 12 granos de pimienta negra; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahoria picada en trozos grandes; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas apio picado en trozos grandes; 10 ramitas de perejil de hoja plana; 3 ramitas de tomillo; 2 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua fría, dividida; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla amarilla picada en trozos grandes

El Demi-Glace de carne de res podría ser la guarnición que está buscando. Esta receta sirve 6 porciones con 51 calorías, 2g de proteína, y 0g de grasa cada. Para $1.06 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Ve a la tienda y compra pasta de tomate, agua, cebolla y algunas otras cosas para prepararla hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta puntuación es buena. Tratar Demi-Glace, Vieiras, Polenta y Demi-Glace Braseados, y Cerdo Asado Con Demi-glace De Albaricoque para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 40

Equipo que necesitarás

Horno

Cepille la pasta de tomate uniformemente sobre los huesos de carne.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Hueso De Res

Coloque los huesos en una sartén para asar poco profunda cubierta con aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Hornee a 400 por 40 minutos o hasta que esté ligeramente carbonizado, volteándolo después de 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloca los huesos en una olla grande. Agregue cuidadosamente 2 tazas de agua fría a la sartén para asar, la sartén para raspar para aflojar las partes doradas.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Olla

Vierta el líquido de la sartén en la olla.

Equipo que necesitarás

Olla

Sartén

Agregue la cebolla y los ingredientes restantes a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las 10 tazas restantes de agua fría; lleve a ebullición. Reduzca el calor y cocine a fuego lento durante 2 horas; extraiga la superficie de vez en cuando, desechando la espuma.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Colar el caldo a través de un colador fino forrado con una gasa en un tazón grande; desechar los sólidos. Enfriar a temperatura ambiente. Tapar y enfriar durante 8 horas o toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Estopilla

Tamiz

Tazón

Extraiga la grasa solidificada descremada de la superficie del caldo; deseche la grasa.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Colocar el caldo en una cacerola grande; llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté almibarado y reducido a 6 cucharadas (aproximadamente 1 hora y 15 minutos), espumando la espuma de la superficie según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa