Cóctel de gambas e hinojo

Name: Cóctel de gambas e hinojo
Prep time: 22 min
Cook time: 22 min
Total time: 22 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 cabeza hinojo, recortado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) azúcar de caña; 2 (puede ser o desnatar) Sal Maldon; 1 jugo de limón; 400 Nueces del tipo que quieras (picadas) langostinos cocidos pelados; 1 puñado hojas de perifollo, cortadas en trozos grandes; 1 puñado hojas de estragón, picadas en trozos grandes; 6 puñados pequeños hojas de ensalada mixtas; 1 limón, cortado en 6 trozos; 1 pequeño chile rojo, sin semillas; 1 diente de ajo; 1 pizca hebras de azafrán en pellizco; 250 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mayonesa de buena calidad

La receta de cóctel de gambas e hinojo se puede hacer en aproximadamente 22 minutos. Una porción de este plato contiene alrededor 16g de proteína, 33g de grasa y un total de 413 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Para $2.14 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona bien como bebida. 32 personas han probado y les ha gustado esta receta. Esta receta de BBC Good Food requiere langostinos, hojas de perifollo, diente de ajo y hojas de ensalada. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano dieta. Con una espátula puntuación de 56% este plato es bueno. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Cóctel de Gambas, Cóctel De Gambas Para Dos, y Pasta Filo de Gambas e Hinojo.

Instrucciones

Para hacer la rouille, usa un mortero y un mortero para triturar el chile y el ajo hasta obtener una pasta suave. Llevar el azafrán a fuego lento con 4 cucharadas de agua. Agregue el agua de azafrán, el ajo y el chile a la mayonesa y póngala en la nevera, hasta que esté lista para usar.

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

Azafrán

Pimienta De Chile

Ajo

Agua

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Corte el hinojo en cuartos, retire los núcleos y use una mandolina japonesa o un cuchillo afilado para cortar lo más finamente posible. Ponga a hervir una cacerola de agua y escalde el hinojo durante 1 minuto hasta que se marchite.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Sartén

Escurrir y verter en agua helada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Escúrrelo de nuevo y use un paño para escurrir todo el exceso de agua, luego déjelo en la nevera.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Para armar el plato, sazone el hinojo con el azúcar, la sal, una molienda decente de pimienta y el jugo de limón.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Hinojo

Pimienta

Azucarera

Sal

Corta la mayoría de las colas de gambas por la mitad, ahorrando una entera para cada porción.

Ingredientes que necesitarás

Camarones

Mezcle los langostinos picados en el hinojo, luego agregue el perifollo picado y el estragón y suficiente rouille para unir todo (aproximadamente 6-7 cucharadas). Rellene entre 6 y 8 vasos de martini holgadamente con la mezcla de hinojo.

Ingredientes que necesitarás

Estragón

Perifollos

4 Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Hinojo

Camarones

Coloque las hojas mezcladas en la parte superior, luego una cola de langostino entera, luego rocíe con los jugos de hinojo que se habrán acumulado en el fondo del tazón.

Ingredientes que necesitarás

Hinojo

Camarones

Equipo que necesitarás

Tazón

Servir inmediatamente con una rodaja de limón.

Ingredientes que necesitarás

Limón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

3cabeza

hinojo, recortado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

azúcar de caña 2(puede ser o desnatar)

Sal Maldon 1

jugo de limón 400Nueces del tipo que quieras (picadas)

langostinos cocidos pelados 1puñado

hojas de perifollo, cortadas en trozos grandes 1puñado

hojas de estragón, picadas en trozos grandes 6puñados pequeños

hojas de ensalada mixtas 1

limón, cortado en 6 trozos 1pequeño

chile rojo, sin semillas 1

diente de ajo 1pizca

hebras de azafrán en pellizco 2506 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

mayonesa de buena calidad

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

El camarón funciona muy bien con Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. Puedes probar Alois Lageder Terran Alpina Pinot Grigio Vigneti delle Dolomiti. A los críticos les gusta con una calificación de 4.3 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 16 dólares por botella.