Cuscús de Siete Verduras

Name: Cuscús de Siete Verduras
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 -2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (14 o 15 oz.) garbanzos, escurridos y enjuagados; 1 ( berenjenas) zanahoria, pelada y cortada en 1/2 pulgada. dados; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Jengibre cristalizado picado y menta fresca picada; 2 chiles secos de ojo de pájaro o árbol; 2 (invierno) perejil de hoja plana picado; 3 clavo ajo picado; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 ( berenjenas) chirivía, pelada y cortada en 1/2 pulg. dados; 1 ( berenjenas) patata, pelada y cortada en 1/2 pulgada. dados; 1 limón en conserva, pulpa extraída, corteza enjuagada y finamente picada (opcional; ver Notas); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) ras el hanout (ver más abajo); 1 (puede ser o desnatar) Acerca de la sal; 1 pequeño batata de naranja, pelada y cortada en 1/2 pulgada. dados; 1 pequeño nabo, pelado y cortado en 1/2 pulg. dados; 1 ( berenjenas) o 2 calabacines pequeños, cortados en 1/2 pulgada. dados

Necesita un plato principal sin lácteos? El cuscús de siete verduras podría ser una receta excelente para probar. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.6 por porción. Una porción contiene 434 calorías, 17g de proteína, y 8g de grasa. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Una mezcla de ras el hanout, ajo, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la batata, puede seguir este plato principal con el Cuadrados de Postre de Batata como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 90%. Esta partitura es estupenda. Tratar Cuscús de verduras (Cuscús aux Légumes), Cuscús de Siete Verduras, y Cuscús de Verduras para recetas similares.

Instrucciones

En una olla grande a fuego medio-alto, cocina el aceite y el ajo hasta que estén fragantes, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue ras el hanout y los chiles y cocine, revolviendo, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ras El Hanout

Pimienta De Chile

Añadir 1/2 cucharadita. sal, 3 tazas de caldo, 2 tazas de agua, zanahoria, chirivía, patata, nabo, camote y calabacín. Llevar a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Calabacines

La Chirivía

Zanahoria

Patata

Nabo

Caldo

Agua

Sal

Agregue los garbanzos, baje el fuego y cocine a fuego lento las verduras hasta que estén tiernas, durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Garbanzo

Agregue los tomates, si los usa, y el perejil. Cocine las verduras hasta que estén tiernas, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Tomate

Perejil

Añadir sal al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Ponga a hervir el caldo de taza restante y 1 1/4 tazas de agua en una olla mediana.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue el cuscús, cubra y apague el fuego.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Deje reposar 5 minutos, luego espolvoree con un tenedor.

Retire los chiles de las verduras y deséchelos.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Pimienta De Chile

Sirva las verduras sobre cuscús, adornado con limón en conserva si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Limón En Conserva

Vegetal

Cuscús

Mezclar 1/2 cucharadita. cada jengibre molido, cúrcuma y cilantro; 1/4 cucharadita. cada pimienta negra recién molida, canela, nuez moscada y azafrán (opcional); 1/8 cucharadita. cada pimienta de jamaica molida, clavo de olor y macis; y semillas trituradas de 6 vainas de cardamomo (opcional).

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida