Cuscús de Rape

Name: Cuscús de Rape
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 828 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tomates enlatados (una lata de 28 onzas), escurridos y picados, líquidos reservados; 0 (puede ser o desnatar) cayena; 2 (invierno) 4 cucharadas de mantequilla, cortada en cubos de 1/2 pulgada; 315 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Jengibre cristalizado picado y menta fresca picada; 3 (invierno) perejil fresco picado; 3 clavo ajo picado; 1 (puede ser o desnatar) comino molido; 0 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de rape, membranas removidas, pescado cortado en trozos de 1 pulgada; 1 cebolla picada; 1 (puede ser o desnatar) hilos de azafrán envasados; 2 (puede ser o desnatar) 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Acerca del agua

El cuscús de rape podría ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 4 porciones con 493 calorías, 36g de proteína, y 11g de grasa cada. Para $6.1 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Ve a la tienda y compra ajo, filetes de rape, aceite de cocina y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos y pescatarianos dieta. Con una espátula puntuación de 69% este plato es sólido. Recetas similares incluyen Tagine de Rape, Rape Con Ratatouille, y Rape Asado.

Instrucciones

En una olla grande, caliente el aceite a fuego moderado bajo.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Agregue suficiente agua al jugo de tomate reservado para igualar 2 tazas.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Tomate

Agua

Agregue esto a la mezcla de cebolla junto con los tomates, 1 cucharadita de sal, el comino, la pimienta negra y la cayena. Desmenuzar en el azafrán. Llevar a ebullición, reducir el fuego y hervir a fuego lento, tapado, durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Tomate

Pimienta De Cayena Molida

Azafrán

Comino

Cebolla

Sal

Añadir el rape. Cocine hasta que el pescado esté listo, de 3 a 4 minutos. Mezcle 2 cucharadas de perejil.

Ingredientes que necesitarás

Rape

Perejil

Pescado

Mientras tanto, en una cacerola mediana, lleve a ebullición 2 tazas de agua y la 1/2 cucharadita restante de sal. Agrega el cuscús. Tapar, retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cuscús

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Para servir, coloque el cuscús en platos y cubra con el pescado y las verduras. Vierta el líquido por encima y espolvoree con la 1 cucharada restante de perejil.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Cuscús

Perejil

Pescado

Equipo que necesitarás

Cucharón

Recomendación de vino: ¡No hay vino blanco manso para este pescado! Elija un blanco con cuerpo con sabor terroso, en lugar de afrutado. Los candidatos incluyen vinos blancos Rhne de Francia, blancos del sur de Italia, como Greco di Tufo, e incluso blancos griegos.

Ingredientes que necesitarás

Greco

Pescado

Vino

Equipo

Olla

Sartén Para Salsa

Cucharón

Ingredientes

Porciones:

8286 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tomates enlatados (una lata de 28 onzas), escurridos y picados, líquidos reservados 0(puede ser o desnatar)

cayena 2(invierno)

4 cucharadas de mantequilla, cortada en cubos de 1/2 pulgada 3156 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Jengibre cristalizado picado y menta fresca picada 3(invierno)

perejil fresco picado 3clavo

ajo picado 1(puede ser o desnatar)

comino molido 0(puede ser o desnatar)

pimienta negra recién molida 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de rape, membranas removidas, pescado cortado en trozos de 1 pulgada 1

cebolla picada 1(puede ser o desnatar)

hilos de azafrán envasados 2(puede ser o desnatar)

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Acerca del agua

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar con Maysaran Arsheen Pinot Gris. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 18 dólares por botella.