Curry de cabra

Name: Curry de cabra
Prep time: 3 h 25 min
Cook time: 3 h 25 min
Total time: 3 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: India, Asiática
Ingredients: 1 grande cebolla picada en trozos grandes; 10 dientes de ajo; 100 Nueces del tipo que quieras (picadas) jengibre, picado; 100 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 2 chiles escoceses, picados; 1 un puñado pequeño hojas de curry; 3 ramitas de tomillo; 4 (invierno) polvo de curry suave; 700 Nueces del tipo que quieras (picadas) paletilla de cordero o de cabra, cortada en cubitos; 400 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomate picado; 300 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de cordero o carne de res; 410 Nueces del tipo que quieras (picadas) frijoles pintos, de riñón o de ojos negros; 1 jugo de limón; 1 manojo pequeño cilantro, picado; 1 WES E Artes del lenguaje inglés roti caliente (pan plano jamaicano ) y arroz, para servir

La receta de curry de cabra se puede hacer en aproximadamente 3 horas y 25 minutos. Esta receta vegetariana sin gluten y ovo lacto sirve 4 y cuesta $1.82 por porción. Este plato principal tiene 569 calorías, 20g de proteína, y 34g de grasa por porción. 213 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de cebolla, cilantro, chiles escoceses y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. A varias personas les gustó mucho este plato indio. Es traído a usted por BBC Good Food. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 96%, lo cual es excepcional. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Cabra al Curry, Curry de Cabra Jamaiquino, y Curry de Cabra Jamaiquino.

Instrucciones

Coloque la cebolla, el ajo y el jengibre en un procesador de alimentos y mezcla a un puro.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Jengibre

Cebolla

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Caliente el aceite en una cazuela grande a prueba de fuego, agregue la mezcla de cebolla y cocine durante 5 minutos hasta que se ablande.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cazuela

Agregue los chiles, las hojas de curry, el tomillo, el polvo de curry y 2 cucharaditas de sal. Cocine durante 2-3 minutos hasta que esté fragante.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Curry

Polvo De Curry

Pimienta De Chile

Tomillo

Sal

Vierta el cordero o la cabra en la sartén. Cocine durante 5 minutos a fuego medio-alto hasta que la carne se haya dorado.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir los tomates picados y el caldo. Aumentar el fuego, llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos. Reduzca el fuego, cubra y deje cocer a fuego lento suavemente durante 2 horas retire la tapa durante los últimos 30 minutos de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Agregue los frijoles a calentar, además de más chile si lo desea más picante. Después de 5 minutos más, retirar del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Frijol

Agregue el jugo de limón y el cilantro, y revuelva bien.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Cilantro

Servir con roti caliente y arroz.

Ingredientes que necesitarás

Arroz

Roti

Equipo

Procesador De Alimentos

Cazuela

Sartén

Ingredientes

Porciones:

1grande

cebolla picada en trozos grandes 10

dientes de ajo 100Nueces del tipo que quieras (picadas)

jengibre, picado 1006 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 2

chiles escoceses, picados 1un puñado pequeño

hojas de curry 3

ramitas de tomillo 4(invierno)

polvo de curry suave 700Nueces del tipo que quieras (picadas)

paletilla de cordero o de cabra, cortada en cubitos 400Nueces del tipo que quieras (picadas)

tomate picado 3006 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de cordero o carne de res 410Nueces del tipo que quieras (picadas)

frijoles pintos, de riñón o de ojos negros 1

jugo de limón 1manojo pequeño

cilantro, picado 1WES E Artes del lenguaje inglés

roti caliente (pan plano jamaicano ) y arroz, para servir

Vino recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Brillante

Indian funciona muy bien con Gruener Veltliner, Riesling y rosado espumoso. El mejor vino para la comida india dependerá del plato, por supuesto, pero estas selecciones se pueden servir frías y tienen un poco de dulzura para complementar el picante y los sabores complejos de una amplia variedad de platos tradicionales. El Veltliner Gruner Orgánico Pratsch con una calificación de 4,4 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.