Crudo de Lubina con Salsa de Tiradito Peruano

Name: Crudo de Lubina con Salsa de Tiradito Peruano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) aji amarillo fresco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de cilantro picadas; 4 (invierno) camarones (21 a 25 unidades), pelados y desvenados, con cola; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas choclo, maíz o maíz cocidos y salados; 1 1 libra de calabacín, ajo, pelado y picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) zumo de limón recién exprimido; 4 (invierno) zumo de lima recién exprimido; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de lubina blanca (pescado salvaje del pacífico estadounidense); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado salsa de soja, según sea necesario; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

El Crudo de Lubina con Salsa de Tiradito Peruano es un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano plato principal. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.99 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 17g de proteína, 7g de grasa y un total de 174 calorías. Si tiene granos de maíz, filete de lubina, jugo de almejas y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Pastel de Ángel de Lima con Glaseado de Lima y Pistachos como postre. 3 personas quedaron impresionadas con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 72%. Esta partitura es sólida. Tratar Tiradito Peruano Explicó, Lubina Crudo, y Sudado De Pescado Peruano (Estofado De Pescado Peruano) para recetas similares.

Instrucciones

Colocar el aji amarillo en una cacerola con agua y llevar a ebullición. Baje el fuego a fuego lento y cocine unos 5 minutos. Cambie el agua y repita el procedimiento dos veces más.

Ingredientes que necesitarás

Aji Amarillo

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire los ajíes del agua y deje enfriar un poco. Desliza las cáscaras de los pimientos, córtalos, siembra y desovilla. Mezcla con el aceite hasta obtener una pasta cremosa. Esto hace más de lo que necesitará.Hacer la salsa tiradito: Llevar a ebullición una cacerola pequeña de agua, añadir el pimiento amarillo y hervir 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento Amarillo

Pimienta

Salsa

Agua

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir y enfriar. Retire la piel de la pimienta y colóquela en un procesador de alimentos. Procese hasta que quede muy suave.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue aproximadamente 1 cucharada de puré de ají amarillo (o más para aumentar el sabor picante), ajo, jugo de limón, jugo de lima y jugo de almejas y pulse solo hasta que se combinen.

Ingredientes que necesitarás

Aji Amarillo

Jugo De Limón

Jugo De Almejas

Zumo De Lima

Ajo

Vierta la salsa en un plato para servir con un labio. Enfriar hasta que esté listo para servir.Prepare la lubina: Con un cuchillo afilado, corte a ambos lados de la línea de sangre oscura que recorre la línea lateral central del filete. Deshazte de la carne oscura.Recorta los bordes más delgados y la solapa abdominal, asegurándote de incluir los huesos finos de los alfileres que residen justo en el centro de la carne del vientre. Cada filete se ha convertido en 2 bloques relativamente uniformes.

Ingredientes que necesitarás

Lubina

Salsa

Carne

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Corta cada bloque en rodajas de ¼ de pulgada o rodajas más finas, y colócalas encima de la salsa en el plato frío.Con un gotero, coloque una o dos gotas de salsa de soja en cada rebanada de pescado.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Soja

Salsa

Pescado

Decorar con cilantro y .

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Equipo

Sartén Para Salsa

Procesador De Alimentos

Cuchillo

Ingredientes

Porciones:

454Nueces del tipo que quieras (picadas)

aji amarillo fresco 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

hojas de cilantro picadas 4(invierno)

camarones (21 a 25 unidades), pelados y desvenados, con cola 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

choclo, maíz o maíz cocidos y salados 11 libra de calabacín,

ajo, pelado y picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

zumo de limón recién exprimido 4(invierno)

zumo de lima recién exprimido 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de lubina blanca (pescado salvaje del pacífico estadounidense)6Ruibarbo, picado fresco o congelado

salsa de soja, según sea necesario 2(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

¿Lubina en el menú? Prueba a combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Uno de los vinos que puedes probar es Alsace Willm Pinot Gris Reserve. Tiene 4,4 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 16 dólares.