Crepes Suzette con Helado de Vainilla y Salsa de Mantequilla de Naranja

Name: Crepes Suzette con Helado de Vainilla y Salsa de Mantequilla de Naranja
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 1 big 1 tablespoon orange-flavored liqueur (recommended: Grand Marnier); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) butter to brush the crepe pan; 2 huevos; 188 Nueces del tipo que quieras (picadas) harina para todo uso; 200 Nueces del tipo que quieras (picadas) colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 1 limón, en jugo; 488 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Bastones de caramelo triturados adicionales; 248 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de naranja recién exprimido; 1 1 libra de calabacín, ralladura de naranja; 1 pizca Pizca de sal; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) barritas de mantequilla sin sal; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal en barra, derretida

Crepes Suzette con helado de vainilla y salsa de mantequilla de naranja tarda alrededor de 1 hora y 10 minutos de principio a fin. Una porción de este plato contiene aproximadamente 7 g de proteína , 39 g de grasa y un total de 570 calorías . Por 68 centavos por porción , esta receta cubre el 9% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 8 personas. Funciona bien como desayuno. No a mucha gente le gustó mucho este plato mediterráneo. Será un éxito en tu evento de verano . Esta receta gusta a 4 amantes de la gastronomía y cocineros. Una mezcla de mantequilla, mantequilla para untar la sartén para crepes, azúcar granulada y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan deliciosa. Se lo ofrece Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 26% , lo cual es bastante malo. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Helado de rollo de canela relleno de chispas de chocolate con salsa de mantequilla marrón y vainilla , Crepes sin gluten con fruta chilena y salsa de vainilla y naranja , y Budín de pan brioche de vainilla con salsa Suzette de durazno .

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precaliente el horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Agregue la leche y los huevos a la licuadora y combine.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Bastones De Caramelo Triturados Adicionales

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Agregue la harina 1/2 taza a la vez, mezclando después de cada adición para asegurarse de que no queden grumos.

Ingredientes que necesitarás

Cocina Profesional Lorann®

Agrega una pizca de sal y mantequilla derretida y luego licúa durante 30 segundos hasta lograr una consistencia suave y sedosa. Reservar en el frigorífico durante al menos 30 minutos para que repose. Mientras reposa haz la salsa de mantequilla de naranja.

Ingredientes que necesitarás

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

Sal Fina, Para Los Bordes De Las Copas

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Moja un trozo de papel de cocina en mantequilla y engrasa una sartén pequeña. Vierta una cucharada de masa en la sartén. Con un movimiento de muñeca, gire la sartén para obtener una cobertura uniforme y agradable por todas partes. Un buen crepe debe ser fino como el papel. Cocine a fuego alto y déle la vuelta cuando vea que el borde se dora.

Ingredientes que necesitarás

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

Frasco De Tomates Secados Al Sol En Aceite, Escurridos Y Picados

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Cucharón

Retire los crepes del molde, dóblelos por la mitad y presiónelos en una bandeja para muffins para formar pequeñas tazas.

Ingredientes que necesitarás

Crepes

Equipo que necesitarás

Cocinar Polenta

Hornee en horno caliente durante 10 a 12 minutos hasta que estén ligeramente crujientes y dorados en los bordes; el centro debe permanecer esponjoso y ligero.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Combine la mantequilla, el azúcar, los jugos de cítricos y la ralladura en una cacerola pequeña y cocine durante unos 10 minutos hasta que se caramelice. Debe quedar de un color dorado.

Ingredientes que necesitarás

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

Regaliz Amarillo Y Verde

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Retire del fuego, agregue el Grand Marnier, vuelva al fuego y continúe batiendo y reduciendo hasta que esté espeso, aproximadamente 10 minutos. Cuando esté listo, déjelo a un lado.

Ingredientes que necesitarás

Grand Marnier

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Para armar, coloque la "taza" de crepes en el centro del plato y coloque una bola de helado de vainilla en la taza.

Ingredientes que necesitarás

2 Tazas De Chispas De Chocolate Semidulce En Miniatura, Cantidad Dividida

Rocíe con la salsa de mantequilla de naranja.

Ingredientes que necesitarás

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

Sal Fina, Para Los Bordes De Las Copas

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Equipo

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

42 Regaliz De Hilo Rojo

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Cucharón

Cocinar Polenta

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Ingredientes

Porciones:

big 1 tablespoon orange-flavored liqueur (recommended: Grand Marnier)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

butter to brush the crepe pan 2

huevos 188Nueces del tipo que quieras (picadas)

harina para todo uso 200Nueces del tipo que quieras (picadas)

colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee 1

limón, en jugo 4886 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Bastones de caramelo triturados adicionales 2486 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de naranja recién exprimido 11 libra de calabacín,

ralladura de naranja 1pizca

Pizca de sal 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

barritas de mantequilla sin sal 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

mantequilla sin sal en barra, derretida

Vino recomendado: Jerez En Crema, Portuario, Champaña, Burdeos, Moscato Dasti, Burdeos Blanco

El jerez crema, el oporto y el champán son excelentes opciones para los crepes. Una regla común para maridar vinos es asegurarse de que el vino sea más dulce que la comida. Los postres delicados combinan bien con Moscato d'Asti, los postres de nueces con crema de jerez y los postres de caramelo o chocolate combinan bien con el oporto. Podrías probar Berlucchi Franciacorta '61 Extra Brut. A los críticos les gusta bastante, con una calificación de 4,3 sobre 5 estrellas y un precio de unos 34 dólares por botella.

Berlucchi Franciacorta '61 Extra Brut

Extra Brut '61 es un homenaje al nacimiento de Franciacorta en 1961, el año en que Berlucchi produjo el primer vino espumoso de este método clásico. Esta bengala divertida y animada ofrece frutas cítricas y un final limpio y fresco. Mezcla: 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero*La etiqueta de Franciacorta '61 Extra Brut está en proceso de cambio. Puede recibir cualquiera de estas dos etiquetas que aparecen arriba. No se pueden solicitar etiquetas específicas.