Crepes de Champiñones con Salsa de Chile Poblano

Name: Crepes de Champiñones con Salsa de Chile Poblano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 3 (invierno) cocina profesional lorann®; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mantequilla derretida adicional; 1 ramita Cilantro fresco; 3 (invierno) aceite de maíz; 3 grande corteza de pastel de migas (Keebler); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas granos de maíz frescos; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones shiitake frescos, con tallo, tapas en rodajas finas; 4 (puede ser o desnatar) ajo finamente picado; 1 pequeño diente de ajo picado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche entera caliente; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) taza de queso manchego* o queso Muenster rallado grueso (aproximadamente; 6 grande chiles poblanos frescos; 1 1 libra de calabacín, sal marina fina; 2 (invierno) (1/4 de barra) mantequilla sin sal; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas budín instantáneo de limón; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla blanca picada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebollas blancas picadas; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema; 2 (invierno) azote fresco picado o cilantro fresco

Crepes de Champiñones con Salsa de Chile Poblano podrían ser solo los Mediterraneo receta que está buscando. Esta receta sirve 6 y cuesta 5 5.33 por porción. Esta comida de mañana tiene 502 calorías, 17g de proteína, y 36g de grasa por porción. Si tiene harina para todo uso, chiles poblanos, queso muenster y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. 15 personas han probado y les ha gustado esta receta. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un vegetariano dieta. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 69%. Tratar Crepes de Champiñones con Salsa de Chile Poblano, Cena Esta Noche: Crema De Chile Poblano (Sopa De Chile Poblano Asada), y Costilla a la Parrilla con Tomate y Salsa de Chile Poblano para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle la leche, los huevos, 2 cucharadas de mantequilla derretida y la sal en la licuadora durante 5 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Huevo

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue la harina, 1/2 taza a la vez, mezclando la masa hasta que quede suave después de cada adición.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Dejar reposar de 1 a 2 horas. Reblenda la masa 5 segundos antes de usarla.

Calienta la sartén antiadherente con el fondo de 7 a 8 pulgadas de diámetro a fuego medio-alto; unta con mantequilla derretida.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta 3 cucharadas de masa en la sartén; revuelva la sartén para cubrir el fondo de manera uniforme. Cocine hasta que el fondo de crepe esté dorado, aproximadamente 30 segundos. Afloje los bordes suavemente con una espátula y voltee el crepe. Cocine hasta que el fondo esté marrón en manchas, aproximadamente 30 segundos. Voltea el crepe sobre una toalla de papel. Repite, haciendo unas 16 crepes y apilándolas entre toallas de papel. (Se puede hacer 2 días antes. Envolver y enfriar.)

Ingredientes que necesitarás

Crepes

Envolver

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Sartén

Espátula

Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebollas y saltee hasta que estén transparentes, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue los champiñones, el epazote y el ajo. Saltee hasta que los champiñones estén dorados y el líquido de champiñones se haya evaporado, aproximadamente 10 minutos. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Seta

Epazote

Ajo

Carbonice los chiles directamente sobre la llama de gas o en la parrilla hasta que se ennegrezcan por todos los lados. Encierre en la bolsa de papel 10 minutos. Pelar, sembrar y cortar los chiles en rodajas finas.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Equipo que necesitarás

Pollos De Engorde

Derretir la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla; saltee hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el ajo; revuelva 30 segundos. Agregue la harina (la mezcla puede ser firme). Saltear 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Harina Para Todo Uso

Incorporar la leche tibia y llevar a ebullición, batiendo constantemente. Reduzca el fuego a medio-bajo; cocine a fuego lento hasta que la salsa espese, batiendo ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta la salsa en la licuadora.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Blender

Agregue la nata y la mitad de los chiles asados (reserve los chiles restantes para decorar). Mezcla la salsa hasta que quede suave. Sazonar con sal y pimienta. (Se puede hacer 1 día antes. Tapar y enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pimienta De Chile

Crema

Salsa

Batir a fuego medio hasta que esté caliente antes de continuar.)

Equipo que necesitarás

Batir

Cepille la bandeja para hornear pequeña con aceite. Coloque 1 crepe, con manchas marrones hacia arriba, en la superficie de trabajo.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Coloque 2 cucharadas llenas de relleno en el centro. Dobla el crepe por la mitad. Doble por la mitad de nuevo, formando un triángulo.

Coloque el crepe relleno en una hoja preparada. Repita con 11 crepes más y todo el relleno. (Se puede hacer 1 día antes. Cubrir con papel aluminio y enfriar.)

Ingredientes que necesitarás

Crepes

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Precaliente el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Vierta 1/4 taza de salsa en el centro de cada uno de los 6 platos a prueba de horno. Cubra cada uno con 2 crepes rellenos.

Ingredientes que necesitarás

Crepes

Salsa

Vierte 1/4 de taza de salsa.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Espolvorear con queso.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Hornea hasta que el queso se derrita, unos 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras tanto, caliente 3 cucharadas de aceite en una sartén mediana pesada a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los chiles poblanos y el maíz reservados; saltee hasta que se calienten, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chile Poblano

Trigo

Espolvorear con sal.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Adorne las crepes con chiles salteados y maíz, luego ramitas de cilantro y sirva.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Pimienta De Chile

Crepes

Trigo

* Queso de color amarillo claro, semi-suave y suave que es diferente del queso añejo español del mismo nombre. Sustituya el queso cheddar suave, Monterey Jack o Muenster.

Ingredientes que necesitarás

Queso Monterey Jack