Crepes con Mascarpone y Cerezas

Name: Crepes con Mascarpone y Cerezas
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Francesa, Europea
Ingredients: 3 (invierno) mantequilla derretida, más 3 cucharadas para cocinar las crepes; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) cerezas, sin hueso y cortadas a la mitad; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pequeñas chispas de chocolate o chocolate finamente picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas club soda; 2 huevos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 1 pizca Pizca de canela molida; 1 pizca Pizca de sal kosher; 1 Limón Meyer, rallado y exprimido; 1 pinta mascarpone, a temperatura ambiente; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 tazas de quesos mixtos rallados, como quesos para tacos; 296 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Salpicaduras de agua

Nunca puedes tener demasiadas recetas para la comida de la mañana, así que prueba los Crepes con Mascarpone y cerezas. Esta receta hace 4 porciones con 1255 calorías, 18g de proteína, y 73g de grasa cada. Para $2.35 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Si tienes a mano canela molida, cerezas, leche y algunos otros ingredientes, puedes prepararla. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Foodnetwork. Esta receta es típica de la cocina mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 25 minutos. En general, esta receta gana un puntuación en cucharas no tan tremenda de 27%. Recetas similares incluyen Crepes Flameados con Mascarpone y Cerezas, Cerezas Con Mascarpone, y Cerezas Escalfadas en Vino Tinto con Crema de Mascarpone.

Instrucciones

En un tazón pequeño, combine el mascarpone, las chispas de chocolate, 1/2 taza de azúcar y una pizca de canela. Reserva. Si prepara con más de 2 horas de anticipación, reserve en el refrigerador, pero deje que alcance la temperatura ambiente antes de servir. En una cacerola pequeña a fuego medio, combine las cerezas, las 3/4 tazas de azúcar restantes, la ralladura y el jugo de limón y un chorrito de agua. Cocina hasta que las cerezas hayan soltado su jugo y el sabor se haya concentrado, aproximadamente de 10 a 12 minutos. Cuando estén listas, las cerezas deben ser muy dulces y el jugo debe ser almibarado.

Ingredientes que necesitarás

2 Tazas (12 Onzas) De Chispas De Chocolate Agridulce (60 Por Ciento De Cacao) (recomendado: Ghiradelli)

Plata Sin Igual

Mascarpone

1/3 Taza De Aceite De Coco O Vegetal

Como Pistachos O Nueces

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)

Regaliz Amarillo Y Verde

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Unte un poco de la mezcla de mascarpone y chocolate, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor, en la mitad inferior de un crepe. Dobla la mitad superior sobre la inferior para crear un semicírculo perfecto y presiona para asegurar. Dobla el crepe por la mitad de nuevo, para crear un triángulo suelto. Repite este proceso con las 7 crepes restantes. Para servir, coloque 2 triángulos en cada plato para servir y coloque las cerezas guisadas sobre la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Mascarpone

Chispitas En Forma De Corazón

1/3 Taza De Aceite De Coco O Vegetal

Crepes

Masa: En un bol, añadir la harina y la sal y hacer un hueco en el centro.

Ingredientes que necesitarás

Cocina Profesional Lorann®

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Como Quesos Para Tacos

Agregue los huevos, la leche, la gaseosa y 3 cucharadas de mantequilla derretida en el centro del pocillo y mezcle hasta que se combinen. La mezcla debe quedar como una masa para panqueques muy suelta. Si la mezcla está un poco espesa, agrega un poco más de leche.

Ingredientes que necesitarás

Agua Con Gas

2 Tazas De Quesos Mixtos Rallados, Como Quesos Para Tacos

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Deje reposar la masa durante al menos 30 minutos antes de usarla.

Derrita aproximadamente 1/2 cucharadita de mantequilla en una sartén antiadherente pequeña. La mantequilla debe cubrir el fondo de la sartén, si hay mucho exceso, límpiela con una toalla de papel. Ten la toalla de papel a mano en caso de que la necesites de nuevo (lo harás).

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Pon la sartén a fuego medio. Llena un cucharón de 2 onzas, casi hasta la parte superior, con la masa y viértela en la sartén precalentada, volteando y rodando la sartén, mientras sirves la masa, para cubrir uniformemente el fondo. Esto requerirá un poco de práctica, incluso cuando eres un fabricante de crepes con experiencia, la primera pareja siempre se desperdicia. Acéptalo y sigue adelante.

Equipo que necesitarás

Cucharón

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Cuando los bordes del crepe comiencen a separarse de los bordes de la sartén y el fondo comience a dorarse un poco, voltee el crepe y cocínelo por aproximadamente 1 minuto en el otro lado.

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Retire el crepe de la sartén a un plato y deje enfriar. Apila las crepes a medida que se cocinan entre cuadrados de papel pergamino. Repite este proceso, hasta que se use toda la masa, limpiando la sartén con una toalla de papel o derritiendo un poco más de mantequilla en la sartén, según sea necesario.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Crepes

Equipo que necesitarás

1 1/4 Tazas De Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®