Costillas Estofadas con Daikon y Fideos de Cristal

Name: Costillas Estofadas con Daikon y Fideos de Cristal
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramos costillas cortas de ternera cortadas a flanqueo, de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor; 2 grande zanahorias, cortadas transversalmente de 1/2 pulgada de grosor; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) daikon, pelado y cortado en cubos de 1 pulgada; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas shiitake secas; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jerez seco; 1 trozo de jengibre fresco de 2 pulgadas, en rodajas finas; 8 dientes de ajo, aplastados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) azúcar moreno claro; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos; 1 ( berenjenas) cebolla, en rodajas finas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 2 (puede ser o desnatar) Aceite de sésamo asiático; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa de soja o tamari; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) fideos dangmyeon secos (ver Nota), o fideos de frijol mungo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Costillas estofadas con Daikon y Fideos de vidrio podrían ser el plato principal que está buscando. Para $5.46 por porción, esta receta cubiertas 35% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 1187 calorías, 42g de proteína, y 96g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Ve a la tienda y compra aceite vegetal, jengibre, cebolla y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el jengibre fresco, puede seguir este plato principal con el Galletas de Jengibre Frescas como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 3 horas y 40 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta puntuación es buena. Tratar Costillas Estofadas con Fideos de Huevo, Costillas Asiáticas Estofadas Con Fideos, y Costillas Cortas Con Miso Rojo y Daikon para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 32

Equipo que necesitarás

Horno

En una cazuela grande de hierro fundido esmaltado, calentar el aceite vegetal. Sazone las costillas con sal y pimienta y cocine a fuego moderadamente alto, volteándolas un par de veces, hasta que estén ricamente doradas, por unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite Vegetal

Costilla

Transfiera las costillas a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Agregue el jerez a la cazuela y hierva, revolviendo para raspar los trozos dorados en el fondo.

Ingredientes que necesitarás

Jerez

Agregue la salsa de soja, el mirin, la cebolla, el ajo, el jengibre, el shiitake, el azúcar morena y la mitad de cada daikon y las zanahorias. Devuelve las costillas a la cazuela y vierte el agua. Llevar a ebullición. Tape y cocine en el horno durante aproximadamente 2 1/2 horas, hasta que la carne esté muy tierna.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Salsa De Soja

Zanahoria

Rábano Daikon

Ajo

Jengibre

6 Panecillos Con Semillas De Sésamo, Partidos

Cebolla

Agua

Carne

Costilla

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera las costillas a un plato; cúbralas y manténgalas calientes. Escoge los champiñones shiitake, corta y descarta los tallos. Colar el líquido estofado. Devuelva el líquido a la cazuela y hierva a fuego alto, desnatando la grasa de la superficie, hasta que se reduzca a 4 tazas, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

Costilla

Agregue el daikon y las zanahorias restantes a la cazuela junto con el aceite de sésamo y los champiñones shiitake. Tape y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, 20 minutos. Vuelva a colocar las costillas en la cazuela y cocine a fuego lento hasta que se calienten completamente. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Setas Shiitake

Sal Y Pimienta

Aceite De Sésamo

Vegetal

Zanahoria

Rábano Daikon

Costilla

Mientras tanto, pon a hervir una cacerola de agua. En un tazón, cubra los fideos con agua tibia; deje reposar hasta que estén flexibles, por 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Tazón

Escurre los fideos y córtalos en longitudes de 4 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agregue los fideos a la cacerola y cocine hasta que estén tiernos pero aún masticables, 25 segundos.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir y transferir los fideos a tazones poco profundos. Coloque las costillas en los fideos, sirva las verduras y el caldo por encima y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Caldo

Costilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Cucharón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1kilogramos

costillas cortas de ternera cortadas a flanqueo, de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor 2grande

zanahorias, cortadas transversalmente de 1/2 pulgada de grosor 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

daikon, pelado y cortado en cubos de 1 pulgada 28Nueces del tipo que quieras (picadas)

setas shiitake secas 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jerez seco 1

trozo de jengibre fresco de 2 pulgadas, en rodajas finas 8

dientes de ajo, aplastados 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

azúcar moreno claro 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

6 panecillos con semillas de sésamo, partidos 1( berenjenas)

cebolla, en rodajas finas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta negra recién molida 2(puede ser o desnatar)

Aceite de sésamo asiático 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

salsa de soja o tamari 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

fideos dangmyeon secos (ver Nota), o fideos de frijol mungo 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 1Cebolla Amarilla Mediana, Picada

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Las costillas de ternera funcionan muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. La carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los cortes más magros de carne de res van bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un tinto audaz, como el cabernet sauvingnon. Uno de los vinos que puedes probar es Merlot de la chusma. Tiene 4,1 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 20 dólares.