Costillas Cortas para Vacaciones

Name: Costillas Cortas para Vacaciones
Prep time: 8 h 25 min
Cook time: 8 h 25 min
Total time: 8 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 9 costillas de ternera con hueso; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente zanahorias, cortadas en trozos grandes; 4 ramitas perejil fresco, tallos y hojas separados; 4 ramitas romero fresco; 4 ramitas cortado en gajos, 1 ); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, peladas y cortadas en cuartos; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente chirivías, cortadas en trozos grandes; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mostaza marrón picante; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) o puede oscurecer la cerveza fuerte, como la Guinness; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente nabos, pelados y descuartizados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Salsa inglesa

Holiday Short Ribs es un sin lácteos receta para 4 personas. Una porción contiene 187 calorías, 3g de proteína, y 5g de grasa. Para $1.16 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork tiene 5 fans. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 8 horas y 25 minutos. Una mezcla de tomillo, cebolla, cerveza negra en lata y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para que esta receta sea tan sabrosa. Con una cuchara puntuación de 62%, este plato es sólido. Recetas similares incluyen Costillas Cortas para Vacaciones, Costillas Braseadas No Tan Cortas con Estofado de Maíz de un Nuevo Giro en el Sur, y Costillas Cortas.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega el aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvorea las costillas con sal y pimienta. Cuando el aceite esté caliente, dore las costillas, en tandas, hasta que estén doradas por todos lados, de 3 a 4 minutos por lado. Mientras se doran las costillas, coloca una capa de trozos de zanahoria y cebolla en el fondo de una olla de cocción lenta y espolvorea con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Costillas De Ternera

Zanahoria

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla De Cocción Lenta

Coloca la carne dorada encima.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Agregue las zanahorias y las cebollas restantes junto con las chirivías y los nabos. Ate el romero y el tomillo con los tallos de perejil y agréguelos a la olla junto con la mostaza y el Worcestershire.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Inglesa

La Chirivía

Romero

Zanahoria

Mostaza

Perejil

Nabo

Cebolla

Tomillo

Equipo que necesitarás

Olla

Vierta sobre la cerveza negra y luego agregue suficiente agua para cubrir casi el contenido. Tape y cocine a fuego lento hasta que la carne esté muy tierna, de 6 a 8 horas.

Ingredientes que necesitarás

Stout

Agua

Carne

Para servir, retire con cuidado la carne y las verduras de la olla de cocción lenta. Cuela los jugos. Quite la grasa y reserve 2 tazas de los jugos y 1 costilla corta para la Receta de la Ronda 2, Estofado de Carne y Sopa de champiñones, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Sopa De Champiñones

Vegetal

Carne

Equipo que necesitarás

Olla De Cocción Lenta

Sirve el resto de las costillas con el jugo restante y decora con hojas de perejil picadas.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Jugo

Costilla

Equipo

Sartén

Olla De Cocción Lenta

Olla

Ingredientes

Porciones:

costillas de ternera con hueso 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

zanahorias, cortadas en trozos grandes 4ramitas

perejil fresco, tallos y hojas separados 4ramitas

romero fresco 4ramitas

cortado en gajos, 1 )4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

cebollas, peladas y cortadas en cuartos 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

chirivías, cortadas en trozos grandes 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mostaza marrón picante 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

o puede oscurecer la cerveza fuerte, como la Guinness 21 litro de leche entera, a temperatura ambiente

nabos, pelados y descuartizados 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Salsa inglesa

Vino recomendado: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Pinot Noir, Merlot y Cabernet Sauvignon son mis mejores opciones para las Costillas de res. La carne de vacuno y el vino tinto son una combinación clásica. En general, los cortes más magros de carne de res combinan bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como pinot noir o merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un rojo intenso, como cabernet sauvingnon. Puedes probar Twomey Cellars de Silver Oak Russian River Pinot Noir. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.8 sobre 5 estrellas y un precio de aproximadamente 50 dólares por botella.

Twomey Cellars de Silver Oak Russian River Pinot Noir

Nuestro Russian River Valley Pinot Noir 2009 tiene un color rubí con reflejos morados y una nariz compleja de pétalos de rosa frescos, lilas, manzanas confitadas, especias dulces para hornear y un toque de menta. En boca tiene un ataque rico y amplio y notas de caramelo, caramelo de mantequilla y fruta roja madura. Este vino expresivo tiene un final equilibrado de frutas, especias, acidez natural brillante y taninos de grano fino.