Costillas Cortas Estofadas con Cabernet y Albaricoques Secos

Name: Costillas Cortas Estofadas con Cabernet y Albaricoques Secos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramos costillas cortas de ternera, cortadas a través del hueso en trozos de 2 1/2 a 3 pulgadas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 aceitunas rellenas de pimiento; 591 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Cabernet Sauvignon; 2 (invierno) Mostaza de Dijon; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas albaricoques secos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 5 clavo ajo picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebolla (aproximadamente, picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Acerca de pepper; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) Acerca de la sal

Las costillas cortas estofadas con Cabernet y Albaricoques secos podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 5 porciones con 1315 calorías, 42g de proteína, y 102 g de grasa cada. Para $6.22 por porción, esta receta cubiertas 28% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Mis recetas tiene 1 ventiladores. Ve a la tienda y compra mostaza dijon, albaricoques, pimienta y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la mantequilla, puede seguir este plato principal con el Pastel de Mantequilla de Canela como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Con una espátula puntuación de 55% este plato es sólido. Tratar Costillas de Ternera Estofadas con Cabernet, Costillas Cortas Estofadas de Cabernet con Acelgas y Orecchiette, y Costillas Cortas Estofadas con Cabernet con Gorgonzola Polentan y Gremolata de Hierbas Mixtas para recetas similares.

Instrucciones

Enjuague las costillas y séquelas con palmaditas. En una bolsa de papel, combine la harina con 1 cucharada de sal y pimienta. Coloque las costillas en la bolsa y agite para cubrirlas. Levante las costillas, sacudiendo el exceso de mezcla de harina.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Harina Para Todo Uso

Agitar

Costilla

En una sartén pesada de 6 cuartos a fuego medio-alto, derrita la mantequilla con aceite de oliva. Trabajando en lotes, agregue las costillas en una sola capa y vuélvalas a doradas por todos los lados, aproximadamente 5 minutos en total por lote. Con pinzas, transfiera las costillas a un tazón. Deseche todo excepto 2 cucharadas de grasa en la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Costilla

Equipo que necesitarás

Pinza

Tazón

Sartén

Reduzca el fuego a medio y agregue las cebollas y el ajo a la sartén; revuelva con frecuencia hasta que las cebollas estén flácidas, aproximadamente 6 minutos. Agregue el vino, la mostaza y los albaricoques, luego regrese las costillas a la sartén. Cubra y cocine a fuego lento, luego reduzca el fuego para mantener un fuego bajo y cocine, volteando las costillas una o dos veces para sumergir la carne, hasta que estén muy tiernas cuando se perfore, de 2 a 2 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Ternera

Albaricoque

Mostaza

Ajo

Cebolla

Carne

Costilla

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Con pinzas o una cuchara ranurada, transfiera las costillas cortas a tazones anchos y poco profundos individuales o a un tazón para servir. Descremar y desechar la grasa de los jugos de la sartén. Hierva los jugos a fuego alto hasta que se reduzcan a aproximadamente 3 tazas. Sazone al gusto con más sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Costillas De Ternera

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

Pinza

Sartén

Vierta los jugos sobre las costillas.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Maridaje de vinos: Un abundante Cabernet Sauvignon con taninos carnosos combina con la riqueza del plato y da vida a los sabores de la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2kilogramos

costillas cortas de ternera, cortadas a través del hueso en trozos de 2 1/2 a 3 pulgadas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 aceitunas rellenas de pimiento 5916 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Cabernet Sauvignon 2(invierno)

Mostaza de Dijon 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

albaricoques secos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 5clavo

ajo picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 283Nueces del tipo que quieras (picadas)

cebolla (aproximadamente, picada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Acerca de pepper 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

Acerca de la sal

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir son mis mejores opciones para Costillas de Ternera. La carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los cortes más magros de carne de res van bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un tinto audaz, como el cabernet sauvingnon. Podrías probar Avalon Napa Merlot. A los críticos les gusta con una calificación de 4.4 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 11 dólares por botella.