Consomé de Ruibarbo y Fresa de Mindy Segal

Name: Consomé de Ruibarbo y Fresa de Mindy Segal
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) cerveza blanca, como Hoegaarden; 1 ( berenjenas) ombligo o naranja sanguina; 2 pulgada rebanadas gruesas de jengibre fresco; 8 galletas de jengibre, picadas en trozos grandes; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar granulada, más más según sea necesario; 3 tallos frescos de lavanda o lavanda seca por pellizco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas miel de azahar y más según sea necesario; 5 grande tallos de ruibarbo, lavados y recortados; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) soda de ruibarbo; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso fresco de cabra o de leche de vaca; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) fresas, lavadas y descascarilladas; 1 haba de vainilla, dividida longitudinalmente y raspada, semillas y vaina reservadas

El consomé de ruibarbo y fresa de Mindy Segal podría ser la guarnición que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 7g de proteína, 8g de grasa y un total de 315 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.61 por porción. Ve a la tienda y compra queso de leche de vaca, naranja sanguina, refresco de ruibarbo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día de la Madre. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 61%. Esta partitura es sólida. Tratar Consomé Frío de Fresa y Remolacha con Aceite de Rábano Picante, Pastel de Yogur de Ruibarbo de Fresa con Salsa de Ron de Ruibarbo de Fresa, y Confesión # 66: ACABO DE probar el ruibarbo Crum Se desmorona el ruibarbo de fresa para recetas similares.

Instrucciones

Corte 3 de las fresas en dados pequeños y colóquelas en un tazón pequeño; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Fresa

Equipo que necesitarás

Tazón

Corte las fresas restantes en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y colóquelas en un tazón mediano; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Fresa

Equipo que necesitarás

Tazón

Corte la mitad del tallo de ruibarbo en dados pequeños y colóquelos en el tazón con las fresas cortadas en cubitos; cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Fresa

Ruibarbo

Equipo que necesitarás

Tazón

Corte los tallos de ruibarbo restantes en dados grandes y colóquelos en una olla grande.Con un pelador de verduras, retire la cáscara de la naranja. Cortar por la mitad la naranja y cortar cada mitad en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Ruibarbo

Naranja

Equipo que necesitarás

Pelador

Olla

Coloque la ralladura y las rodajas de naranja en la olla con el ruibarbo.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Naranja

Ruibarbo

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la soda, la cerveza, la vaina de vainilla y las semillas, el azúcar, la miel, el jengibre y la lavanda a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Lavanda Fresca

Jengibre

Miel

Semillas

Azucarera

Cerveza

Aparecer

Equipo que necesitarás

Olla

Colocar a fuego medio y llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva. Reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento hasta que el ruibarbo esté tierno con el cuchillo.

Ingredientes que necesitarás

Ruibarbo

Azucarera

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Agregue las fresas en rodajas reservadas y continúe cociendo a fuego lento hasta que se ablanden. Pruebe y agregue más azúcar o miel según sea necesario.Coloca un colador grande de malla fina sobre un tazón grande a prueba de calor y recubre el colador con una doble capa de estopilla tejida ultrafina. Trabajando en lotes si es necesario, vierta la mezcla en el colador, presione suavemente sobre los sólidos y descarte los sólidos (también deseche la gasa cuando haya terminado). Refrigere el consomé hasta que esté frío.Cuando esté listo para servir, caliente el horno a 350 ° F y coloque una rejilla en el medio.Mientras tanto, coloque 1/2 taza del consomé en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Fresa

Miel

Azucarera

Equipo que necesitarás

Tamiz

Estopilla

Sartén Para Salsa

Cucharón

Tazón

Horno

Agregue las fresas y el ruibarbo en dados pequeños reservados y cocine hasta que se ablanden.

Ingredientes que necesitarás

Fresa

Ruibarbo

Retirar del fuego y reservar.Cortar el queso en 4 rondas. Presione un lado cortado del queso en las galletas de jengibre picadas y luego colóquelo, con el lado hacia abajo, en una bandeja para hornear o en una sartén apta para el horno. Repite con el resto de las rondas de queso. Aparta cualquier resto de pan de jengibre para decorar.

Ingredientes que necesitarás

Galletas De Jengibre

Queso

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Sartén

Horno

Hornee el queso hasta que se caliente, aproximadamente de 2 a 3 minutos.Por cada porción, coloque 1 pedazo de queso en el centro de un tazón de sopa ancho y poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Sopa

Equipo que necesitarás

Horno

Tazón

Decorar con un cuarto de la fruta cocida cortada en cubitos.

Ingredientes que necesitarás

Fruta