Cocina el Libro: Sopa de Chucrut Eslovaca

Name: Cocina el Libro: Sopa de Chucrut Eslovaca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, semillas de alcaravea; 1 1 libra de calabacín, mejorana seca; 43 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones porcini o shiitake secos, remojados en agua para cubrir durante 30 minutos, escurridos y picados; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino blanco seco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) harina para todo uso; 2 grande dientes de ajo, finamente picados; 1 grande cebolla picada; 1 1 libra de calabacín, pimentón caliente; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) costillas de cerdo (preferiblemente ahumadas), separadas si están en la parrilla; 6 ciruelas pasas, sin hueso y cortadas por la mitad; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) tazas de chucrut escurrido; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) corvejón de jamón ahumado; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe Cook the Book: Sopa de Chucrut eslovaca. Esta receta sirve 6 personas. Para $2.34 por porción, esta receta cubiertas 21% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 32g de proteína, 34g de grasa y un total de 554 calorías. Si tiene semillas de alcaravea, cebolla, pasta de tomate y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el vino blanco seco, puede seguir este plato principal con el Yogur Helado de Vino Blanco como postre. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Otoño. Unas pocas personas hicieron esta receta, y 13 dirían que fue en el lugar. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 62%. Esta partitura es sólida. Tratar Cocina el Libro: Sopa de Maní, Cocina el Libro: Sopa de Lentejas Marroquí, y Cocina el Libro: Sopa de Remolacha con queso Feta para recetas similares.

Instrucciones

Coloque el corvejón de jamón y las costillas en una olla grande y cubra con el agua. Hierva a fuego alto, luego reduzca el fuego a bajo y cocine, desnatando la superficie de espuma y agregando agua si se está evaporando, hasta que la carne se pueda desprender del hueso, aproximadamente 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Costillas De Repuesto

Corvejón De Jamón

Agua

Hueso

Carne

Equipo que necesitarás

Olla

Retire la carne de la olla y dados, desechando los huesos y la grasa.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Olla

Devuelve la carne a la olla y agrega el chucrut, la cebolla, las ciruelas pasas, el vino, la pasta de tomate, el ajo, los champiñones, la alcaravea y la mejorana. Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a bajo y hervir a fuego lento durante 1 3/4 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Chucrut

Seta

Mejorana

Semillas De Alcaravea

Ajo

Podar

Cebolla

Carne

Vino

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la salchicha y continúe cocinando a fuego lento durante 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Retire la salchicha y córtela en rodajas, devuélvala a la sopa y cocine a fuego lento mientras prepara el roux.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Sopa

Mientras tanto, en una sartén pequeña, haga el pimentón roux, llamado zaprazka. Derretir la mantequilla a fuego medio, luego agregar la harina y el pimentón para formar un roux. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto, luego agregue a la sopa y revuelva para que se mezcle.

Ingredientes que necesitarás

Pimentón