Cocina el Libro: Salmón Curado rápido

Name: Cocina el Libro: Salmón Curado rápido
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mantequilla; 1 dejar Apio pequeño; 1 dejar Eneldo picado; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Muy buen aceite de oliva virgen extra; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pumpernickel u otro pan oscuro bueno; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de salmón salvaje; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cebolletas en rodajas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Maldon u otra sal marina escamosa y pimienta molida

Necesita un plato principal de pescado? Cocina el libro: El salmón curado rápido podría ser una receta excelente para probar. Para $2.79 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 23g de proteína, 25g de grasa y un total de 325 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta de Serious Eats tiene 1 abanicos. Una mezcla de aceite de oliva, pequeñas hojas de apio, filete de salmón y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el eneldo, puede seguir este plato principal con el Postre de Chocolate con Frambuesa Quesadilla #Choctoberfest como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 54%. Esta partitura es sólida. Tratar Cocina el libro: Kimchi rápido, Cocina el Libro: Sukiyaki rápido, y Salmón de Sake Curado Rápido con Quinua para recetas similares.

Instrucciones

Corte en rodajas finas un filete de salmón salvaje de 1 libra en diagonal en rodajas grandes y finas.Espolvorea generosamente sal Maldon u otra sal marina escamosa y pep-per molido en un plato grande. Coloque las rodajas de salmón en una sola capa encima de la sal y la pimienta, luego espolvoree de nuevo con sal y pimienta. Esparcir con hojas de eneldo picadas. Cubra con envoltura de plástico, presionándolo directamente sobre el salmón y refrigere durante 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Salmon

Sal

Eneldo

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Retire la envoltura de plástico, rocíe con un aceite de oliva virgen extra realmente bueno y esparza con cebolletas en rodajas y un puñado de pequeñas hojas de apio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Hojas De Apio

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Servir con pan de pernickel en rodajas finas, con mantequilla u otro pan oscuro bueno.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Equipo

Envoltura De Plástico

Ingredientes

Porciones:

4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Mantequilla 1dejar

Apio pequeño 1dejar

Eneldo picado 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Muy buen aceite de oliva virgen extra 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pumpernickel u otro pan oscuro bueno 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de salmón salvaje 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Cebolletas en rodajas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Maldon u otra sal marina escamosa y pimienta molida

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Salmón en el menú? Pruebe el maridaje con Chardonnay, Pinot Noir y Sauvignon Blanc. Para decidir sobre blanco o rojo, debe considerar sus condimentos y salsas. El chardonnay es un gran amigo de los platos cremosos y mantecosos, mientras que el sauvignon blanc puede complementar los platos centrados en hierbas o cítricos. Un rojo de cuerpo ligero y bajo en taninos, como el pinot noir, va muy bien con salmón a la parrilla o a la parrilla. El Chardonnay de la Crema Russian River con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 28 dólares por botella.