Cocina el Libro: Albaricoques Turcos Rellenos de Yogur Dulce y Espeso

Name: Cocina el Libro: Albaricoques Turcos Rellenos de Yogur Dulce y Espeso
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (invierno) vino dulce de postre como Moscato o Sauternes; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) albaricoques secos, preferiblemente importados de Turquía; 2 (invierno) pistachos finamente picados o más si se desea; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar y más al gusto para el yogur

Cocina el libro: Los Albaricoques turcos Rellenos de Yogur Dulce y Espeso podrían ser la guarnición que buscas. Viendo su figura? Esta receta vegana y sin gluten tiene 191 calorías, 2g de proteína, y 1g de grasa por porción. Para $1.17 por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 6 personas. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de vino de postre, como moscato, albaricoques, pistachos si lo desea, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 42%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Cocina el Libro: Sopa de Yogur Turco con Menta, Cocina el Libro: Trucha de Salmón Rellena con Almendras y Yogur, y Cocina el Libro: Galletas Gruesas y Masticables con Chispas de Chocolate.

Instrucciones

Ponga los albaricoques en una sartén con agua para cubrir a una profundidad de 1 pulgada. Llevar a ebullición y hervir a fuego lento, sin tapar, hasta que los albaricoques estén gordos, de unos 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Albaricoque

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurrir los albaricoques, reservando el agua de cocción. Mide 3/4 taza del agua de cocción y devuélvela a la sartén con el 1/4 de taza de azúcar. (Deseche el resto del agua de cocción. Cocine, revolviendo, hasta que el azúcar se haya disuelto, luego agregue el vino. Vuelva a colocar los albaricoques en la sartén y continúe cocinando durante unos 20 minutos o hasta que estén muy suaves.

Ingredientes que necesitarás

Albaricoque

Azucarera

Agua

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire los albaricoques y déjelos a un lado para que se enfríen. No deseche el jarabe para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Albaricoque

Jarabe

Mientras se cocinan los albaricoques, mezcla el labneh con azúcar al gusto hasta que quede suave. Comience con 2 cucharadas de azúcar y agregue más si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Albaricoque

Yogur Griego

Azucarera

Cuando los albaricoques estén lo suficientemente fríos como para manejarlos, abre cada uno y vierte una cucharada redondeada o más del yogur, presionando las mitades de albaricoque alrededor para mantenerlo en su lugar. (Sin embargo, los albaricoques no deben cerrarse sobre el yogur. Deberían verse como un pastel a la antigua usanza, con el yogur rezumando.) Coloca los albaricoques en una fuente para servir y coloca un poco del jarabe reservado sobre cada uno.

Ingredientes que necesitarás

Albaricoque

Yogur

Jarabe

Decorar con pistachos picados.

Ingredientes que necesitarás

Pistachos

Para el Labneh: Use un colador forrado con una triple capa de estopilla.

Ingredientes que necesitarás

Yogur Griego

Equipo que necesitarás

Estopilla

Colador

Vierta un litro de yogur puro en la gasa y coloque el colador en el fregadero o en un tazón para atrapar el suero. Establecer un plato o una envoltura de plástico o papel de aluminio ligeramente sobre la parte superior para mantener el polvo y dejar hasta 24 horas. El yogur se vuelve más espeso a medida que sigue goteando. Cuando tenga el grosor que desee, raspe en un recipiente de refrigerador, cúbralo y refrigérelo. Se mantendrá durante 10 días o más. Cualquier suero que llegue a la parte superior se puede verter antes de usarlo.

Ingredientes que necesitarás

Yogur

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