Cocido

Name: Cocido
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 hoja de laurel fresca o seca; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan simples o 1 rebanada de pan rancio, desmenuzado; 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) garbanzos, escurridos; 1 grande zanahoria, pelada y rallada; 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) muslos o tiras de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos pequeños; 1 huevo batido; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas fideos o fideos de huevo medianos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana picado, 2 puñados y dividido; 2 clavo ajo, finamente picado; 0 (puede ser o desnatar) canela molida; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) mezcla de carne molida de cerdo y ternera; 2 puerros; 1 limón, rallado; 9 Ruibarbo, picado fresco o congelado Unas cuantas rejillas de nuez moscada fresca; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de oliva virgen extra; 2 tomates ciruela firmes, sin semillas y finamente picados; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) Chorizo español, cortado a la mitad a lo largo y cortado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor; 1 1 libra de calabacín, pimentón dulce ahumado o pimentón; 1 cabeza pequeña o 1/2 cabeza grande, no más de 1 libra, col de saboya, rallada

Necesita un plato principal sin lácteos? El cocido podría ser una receta tremenda para probar. Esta receta sirve 6 porciones con 691 calorías, 46g de proteína, y 37g de grasa cada. Para $3.49 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta de Foodnetwork tiene 2 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 35 minutos. Una mezcla de tiras de pollo, tomates ciruela, garbanzos y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Para usar la ralladura de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mermelada de Naranja con Glaseado de Ralladura de Naranja como postre. En general, esta receta gana un puntuación de espátula excepcional de 81%. Tratar Cocido de paticas, Nilaga al estilo Cocido, y Cocido de Garbanzos de Bibi para recetas similares.

Instrucciones

Calienta un horno holandés o una olla para sopa a fuego medio a medio alto con aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Rasgada O Picada (10 A 12 Hojas)

1 Lata (28 Onzas) De Tomates Asados Cortados En Cubitos (recomendado: Muir Glen)

Equipo que necesitarás

1 Libra De Muslos De Pollo

Agregar el chorizo y hacer de 2 a 3 minutos. Al chorizo, agregue el repollo y comience a cocinarlo. Mientras la col se marchita, recorte los puerros de la parte superior de 3 a 4 pulgadas y los extremos de la raíz, luego córtelos a la mitad longitudinalmente y córtelos en rodajas finas. Remoje en un tazón grande de agua para liberar la arena. Los puerros repetidos son especialmente arenosos. Limpie el área de trabajo. Seque los puerros en un paño de cocina y agréguelos a la col con un poco de zanahoria rallada. Sazonar con sal, pimienta y laurel y sudar las verduras de 3 a 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 1/2 Tazas De Dientes De Ajo, Reservados Del Aceite De Ajo

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

A 1 Piña

1/2 Taza De Hojas Planas De Perejil, 3 Puñados Grandes, Recogidos

1/2 A 1 Piña (dependiendo Del Tamaño), Pelada Y Cortada En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuágala Y Reserva Las Hojas Bonitas Para Decorar

(y Solo Porciones)

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Equipo que necesitarás

Sopressata Dulce Seca, En Rodajas, Para Servir

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue los garbanzos y el caldo de pollo a la olla, tape para que hierva.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

1/2 Taza De Aceite De Oliva Virgen Extra Goya

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Destapa la olla y vuelve a calentar un poco, pero manténgala a ebullición baja. Mezcle el pollo en la sopa.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1 Lata (28 Onzas) De Tomates Asados Cortados En Cubitos (recomendado: Muir Glen)

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Agregue la carne molida a un tazón y cubra con pan rallado o pan desmenuzado. Sazone el pan con pimentón, canela, nuez moscada, sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Paquete (12 Onzas) De Judías Verdes Frescas, Recortadas

1 Cucharadita De Semilla De Hinojo, 1/3 De Palma

Lata De Refresco De Crema Dietética

Lechuga Romana, Tomate En Rodajas Y Cebolla Morada En Rodajas, Para Cubrir

1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada En Trozos Iguales

Concentrado De Limonada Descongelada, Cantidad Dividida

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Agregue un puñado de perejil al tazón y un huevo.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Mezcle y forme albóndigas de 1 pulgada, agregándolas a la sopa mientras trabaja. Lave y cocine a fuego lento las carnes durante 5 minutos, luego agregue la pasta de huevo y cocine a fuego lento durante 5 minutos más. Apaga la sopa.

Ingredientes que necesitarás

1/3 Taza De Vino Blanco Seco, A Ojo O Más Caldo