Chuletas de Lomo de Cordero con Chimichurri de Menta

Name: Chuletas de Lomo de Cordero con Chimichurri de Menta
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sudamericana, Latinoamericana
Ingredients: 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. chuletas de lomo de cordero, aproximadamente 8 chuletas individuales, de 1 1/2 pulgada de grosor; 1 1 libra de calabacín, Sal Kosher; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 taza de azúcar blanca; 3 Trozos de caramelo de la barra Heath dientes de ajo, picados (aproximadamente; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de menta fresca (hierbabuena), envasadas; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de perejil frescas, envasadas; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath Sal Kosher; 0 Trozos de caramelo de la barra Heath Cebolla española, cortada en dados de 1 pulgada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

Chuletas de Lomo de Cordero con Chimichurri de Menta

Chuletas de Lomo de Cordero con Chimichurri de Menta podrían ser sin gluten, sin lácteos, paleolítico y primario receta que has estado buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 7 7.35 por porción. Una porción contiene 1030 calorías, 39g de proteína, y 95g de grasa. Esta receta es típica de la cocina latinoamericana. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Diríjase a la tienda y recoja chuletas de lomo de cordero, vinagre de vino, pimienta y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Funciona bien como plato principal. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 40 minutos. Es traído a usted Simplemente por Recetas. En general, esta receta gana un puntuación espátula muy mala (pero aún reparable) de 0%. Similar recetas Chuletas de Cordero a la Parrilla y Chimichurri de Menta, Chuletas de Cordero a la Parrilla con Chimichurri de Menta, y Chuletas De Cordero Con Chimichurri De Cilantro Y Menta.

Instrucciones

Espolvoree las chuletas de cordero con sal, deje reposar a temperatura ambiente:

Ingredientes que necesitarás

Chuleta De Cordero

Sal

Retire las chuletas del refrigerador y espolvoree por todos lados con sal kosher.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Deje reposar a temperatura ambiente durante media hora (para las chuletas pequeñas) a una hora (para las chuletas grandes) para que alcancen la temperatura ambiente.

Prepara la salsa chimichurri de menta: En un procesador de alimentos o a mano, pica finamente el ajo, la menta y el perejil.

Ingredientes que necesitarás

Chimichurri

Perejil

Ajo

Menta

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Coloque en un tazón y agregue el vinagre de vino, la sal y las hojuelas de pimiento rojo. Agregue el aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Vinagre De Vino

Aceite De Oliva

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Espolvoree la pimienta negra en ambos lados carnosos de las chuletas.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Cuando la sartén esté caliente, coloque las chuletas con el lado de la carne hacia abajo en la sartén. Deje espacio entre las chuletas, no obstruyen el pan.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

No mueva las chuletas, solo déjelas doradas, de 2 a 4 minutos por cada lado, dependiendo del calor de la sartén y del tamaño de las chuletas. Una vez doradas por un lado, dórelas y dórelas por el otro lado. Dorar rápidamente los bordes grasos y óseos de las chuletas.

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Equipo que necesitarás

Sartén

Baje el fuego para terminar de cocinar: Una vez que todos los lados estén dorados, baje el fuego y continúe cocinando hasta que las chuletas de cordero estén hechas a su gusto.

Ingredientes que necesitarás

Chuleta De Cordero

El cordero es mejor raro (rosa vivo en el interior), nunca más cocido que medio raro.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

La forma más fácil de comprobar la cocción de las chuletas es presionarlas con el dedo (consulte la prueba de dedos para comprobar la cocción de la carne). También puede usar un termómetro de lectura instantánea para carne.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Retire la carne de la sartén a 120 ° a 125° F para el cocido, y de 130°a 135 ° F para el cocido medio. Algunas de las chuletas pueden cocinarse más rápido que otras, así que revísalas mientras se cocinan y sácalas de la sartén cuando estén listas.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Cubrir con papel de aluminio y dejar reposar:

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio