Chuleta de Cerdo Rellena con Mermelada de Cereza de Tres Cebollas y Judías Verdes con Mantequilla

Name: Chuleta de Cerdo Rellena con Mermelada de Cereza de Tres Cebollas y Judías Verdes con Mantequilla
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 hoja de laurel seca; 4 (invierno) azúcar moreno, dividido; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jugo de cereza agria; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cebollino fresco en rodajas; 2 clavo ajo, cortado en rodajas finas; 2 pequeño Manzanas Granny Smith, peladas y cortadas en cubitos pequeños; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) judías verdes, puntas cortadas y escaldadas rápidamente en agua hirviendo con sal; 2 (invierno) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 2 pequeño chiles jalapeños, asados, pelados, sin semillas y cortados en cubitos pequeños; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida, al gusto; 4 chuletas de lomo de cerdo sin hueso; 1 grande cebolla morada, cortada en cubitos pequeños; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas semillas de apio en polvo; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Queso azul Roquefort, desmenuzado; 2 tallos de romero; 1 chalote, en rodajas finas; 4 grande chalotes, cortados en rodajas finas; 4 tallos de tomillo; 3 (invierno) mantequilla sin sal; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 4 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 1 grande cebolla amarilla dulce, cortada en rodajas finas

Chuleta de Cerdo Rellena con Mermelada de Cereza de Tres Cebollas y Judías Verdes con Mantequilla es un gluten plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 38g de proteína, 46g de grasa y un total de 841 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 5 5.57 por porción. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Diríjase a la tienda y recoja tallos de tomillo, aceite vegetal, manzanas granny Smith y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta partitura es sólida. Tratar Judías Verdes Con Mantequilla de Hierbas, Judías Verdes Con Mantequilla De Ajo, y Judías Verdes con Mantequilla y Champiñones para recetas similares.

Instrucciones

Equipo especial: Palillos de dientes

Equipo que necesitarás

Palillos De Dientes

Precaliente una sartén para asar o una sartén de hierro fundido a fuego alto. Precalienta el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Horno

Sartén

Frote las chuletas de cerdo con aceite vegetal y sazonar generosamente con sal y pimienta. En la sartén caliente, dore la carne de cerdo por ambos lados hasta que quede una corteza marrón dorada o buenas marcas de dorar en la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite Vegetal

Chuletas De Cerdo

Corteza

Cerdo

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Parrilla

Sartén

Retire la sartén del fuego.

Equipo que necesitarás

Sartén

En un tazón pequeño, combine las manzanas, el queso azul Roquefort, los chiles jalapeños y las cebolletas. Pruebe la mezcla y sazone con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Chile Jalapeño

Queso Azul

Queso Roquefort

Manzana

Cebolleta

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón Para Mezclar

Coloque las chuletas de cerdo en una tabla de cortar con el lado carnoso hacia usted. Con un cuchillo para pelar, corta un bolsillo en el cerdo, aproximadamente 3/4 del camino y ábrelo suavemente con el dedo para hacer un bolsillo. Divida el relleno uniformemente entre las chuletas, rellene el bolsillo con el relleno y pase un palillo por la abertura para ayudar a mantener el relleno dentro de la carne de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Relleno

Cerdo

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Palillos De Dientes

Cuchillo

Hornee la carne de cerdo en el horno durante unos 20 minutos, hasta que la temperatura interna sea de 125 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Horno

Retire del horno y manténgalo cubierto con papel de aluminio para dejarlo llevar a una temperatura interna de 135 grados F.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Horno

Mientras tanto, en una sartén grande, combine la mantequilla, las chalotas y el ajo. Enciende el fuego a medio-alto. Cocine hasta que la mantequilla comience a dorarse.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Mantequilla

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los frijoles escaldados y mezcle hasta que se calienten por completo. Sazone los frijoles con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Frijol

Sal

En cada plato, haga un montón de frijoles, coloque la chuleta de cerdo encima de los frijoles y cubra la chuleta con una buena cucharada de mermelada de cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Frijol

Cebolla

Mermelada

En una cacerola grande, a fuego medio, calienta el aceite.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla amarilla, la cebolla roja y las chalotas a la sartén y revuelva bien. Sazone las cebollas con sal y pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Cebolla Morada

Chalotes

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Cuando las cebollas se han cocido abajo y son la profundización en color, desglasar la sartén con el vino tinto.

Ingredientes que necesitarás

Vino Tinto

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Deje que el vino se cocine hasta que se reduzca y absorba por las cebollas. Cocine las cebollas durante unos 5 minutos más, luego agregue el jugo de cereza y el vinagre de vino tinto. Reduzca el fuego a fuego medio-bajo y deje cocer a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Vinagre De Vino Tinto

Zumo De Cereza

Cebolla

Vino

Agregue el tomillo, el romero y la hoja de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Romero

Tomillo

Deje que las cebollas se cocinen hasta que empiecen a adquirir una textura suave y el líquido se reduzca y absorba por las cebollas. Agregue 2 cucharadas de azúcar morena y miel. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que el líquido se haya reducido y las cebollas hayan absorbido la mayor parte del líquido, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Pruebe la mezcla y agregue más azúcar si está demasiado agria. Prueba la consistencia de la mermelada rociando una cucharada de ella en un plato y dejándola enfriar. Debe ser espesa y no líquida. Si está demasiado líquida, cocine a fuego lento la mezcla durante más tiempo hasta que se cueza más líquido.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Cebolla

Miel

Azucarera

Mermelada

Equipo

Ingredientes

Porciones:

hoja de laurel seca 4(invierno)

azúcar moreno, dividido 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jugo de cereza agria 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cebollino fresco en rodajas 2clavo

ajo, cortado en rodajas finas 2pequeño

Manzanas Granny Smith, peladas y cortadas en cubitos pequeños 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

judías verdes, puntas cortadas y escaldadas rápidamente en agua hirviendo con sal 2(invierno)

1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras 2pequeño

chiles jalapeños, asados, pelados, sin semillas y cortados en cubitos pequeños 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta negra recién molida, al gusto 4

chuletas de lomo de cerdo sin hueso 1grande

cebolla morada, cortada en cubitos pequeños 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

semillas de apio en polvo 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Queso azul Roquefort, desmenuzado 2

tallos de romero 1

chalote, en rodajas finas 4grande

chalotes, cortados en rodajas finas 4

tallos de tomillo 3(invierno)

mantequilla sin sal 2(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 4(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 1grande

cebolla amarilla dulce, cortada en rodajas finas

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Las chuletas de cerdo se pueden combinar con Chardonnay, Pinot Noir y Riesling. El chardonnay se adapta a chuletas simples o chuletas en salsa de mantequilla o crema, el riesling seco complementa las adiciones dulces como la mostaza de miel o las manzanas, y el pinot noir es una apuesta segura para los platos de cerdo en general. El Chardonnay de Stonestreet Estate con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 36 dólares por botella.