Chips de Col Rizada con Pimienta de Parmesano

Name: Chips de Col Rizada con Pimienta de Parmesano
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 18
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (puede ser o desnatar) pimienta negra recién molida, dividida; 1 kilogramos col rizada (ver notas de los cocineros); 4 (invierno) aceite de oliva dividido; 8 (invierno) Parmesano-Reggiano finamente rallado, dividido; 18 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina fina, dividida

Chips de Col Rizada de Pimienta de Parmesano es un libre de gluten, original y amigable con fodmap guarnición. Esta receta hace 18 porciones con 74 calorías, 4g de proteína, y 4g de grasa cada. Para 43 centavos por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Dirígete a la tienda y compra pimienta, col rizada, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es traído a usted por Epicurious. En general, esta receta gana un increíble puntuación de espátulas de 93%. Recetas similares incluyen Chips de Col Rizada de Parmesano y Ajo, Patatas Fritas Crujientes De Col Rizada Con Limón Y Queso Parmesano, y Patatas Fritas de Col Rizada, Ajo Asado, Pan de Huevo Con Remolino de Queso Parmesano.

Instrucciones

Caliente el horno a 275 ° F con rejillas en los tercios superior e inferior.

Equipo que necesitarás

Horno

Cubra sartenes con borde con papel pergamino o papel de aluminio antiadherente.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Corte y deseche los tallos y las costillas centrales de la col rizada. Apunta a 32 tazas de hojas (usa una medida de vidrio de 1 o 2 cuartos y empaca las hojas sin aplastarlas). Lavar las hojas y secar bien.

Ingredientes que necesitarás

Col Rizada

Costilla

Transfiera la mitad de la col rizada a un tazón grande. Mezcle con la mitad de aceite, frote las hojas para asegurarse de que estén bien cubiertas, luego mezcle con la mitad de queso parmesano, pimienta y sal. Una vez que la primera mitad esté en el horno, repita con la otra mitad de la col rizada.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano

Pimienta

Col Rizada

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Tazón

Horno

Trabajando en lotes, extienda las hojas en una sola capa en bandejas forradas y hornee, cambiando las posiciones de las hojas a la mitad, hasta que estén crujientes, aproximadamente 25 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera las patatas fritas con una espátula de metal a bandejas para hornear o bandejas para que se enfríen. Reutilice el pergamino o la lámina para lotes sucesivos.

Ingredientes que necesitarás

Chip

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Espátula

Papel De Aluminio

* Los racimos de col rizada pueden variar enormemente en la cantidad de tallos que incluyen, sesgando el peso y, por lo tanto, el rendimiento. Algunas variedades de col rizada, en particular las orgánicas, incluyen muy poco tallo, por lo que es posible que solo necesite comprar 2 libras para llegar a 32 tazas.* Las patatas fritas de col rizada se pueden preparar con 1 día de antelación y almacenarse en un recipiente hermético a temperatura ambiente fresca. Re-crujiente en horno de 135°, si es necesario.•Si está usando col rizada toscana, puede seguir exactamente el mismo procedimiento usando 2 libras de col rizada toscana (también conocida como col rizada de dinosaurio o lacinato) con 3 cucharadas de aceite de oliva, 4 cucharadas de Parmesano rallado, 1 cucharadita de pimienta y 1/2 cucharadita de sal marina fina.

Ingredientes que necesitarás

Sal Marina Fina

Kale Chips

Aceite De Oliva