Chimichangas de Pollo con Salsa de Crema Agria

Name: Chimichangas de Pollo con Salsa de Crema Agria
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 (invierno) Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional; 0 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 1 cubo caldo de pollo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 2 (invierno) harina para todo uso; 8 8 pulgadas tortillas de harina (8 pulgadas); 3 clavo grande ajo picado; 0 (puede ser o desnatar) queso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas; 198 Nueces del tipo que quieras (picadas) chiles verdes picados, divididos; 1 (puede ser o desnatar) comino molido; 0 (puede ser o desnatar) pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso Monterey Jack rallado; 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado aceite para freír; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada; 0 (puede ser o desnatar) cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas); 1 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 8 Ruibarbo, picado fresco o congelado sal y pimienta al gusto; 2 grande mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Chimichangas de pollo con salsa de Crema Agria podría ser el plato principal que está buscando. Para $1.17 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 personas. Una porción contiene 380 calorías, 18g de proteína, y 20g de grasa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Una mezcla de chiles, mitades de pechuga de pollo, pimienta molida y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. No a mucha gente le gustó este plato mexicano. Es traído a usted por Allrecipes. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 5 minutos. Con una espátula puntuación de 37% este plato no es tan excelente. Recetas similares incluyen Chimichangas de Pollo con Salsa de Crema Agria, Chimichangas de Pollo con Salsa Verde, y Pollo en Salsa de Crema Agria.

Instrucciones

Coloca las pechugas de pollo en una cacerola grande.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pollo

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Vierta el agua y sazone con chile en polvo, 1/2 cucharadita de sal, comino, 1/4 cucharadita de pimienta negra, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta de cayena. Hierva a fuego lento a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Después de 15 minutos, agregue 4 onzas de chiles verdes, cebolla y ajo; continúe cocinando a fuego lento hasta que el líquido se haya reducido a 1 taza. Reserve las 3 onzas restantes de chiles verdes picados.

Ingredientes que necesitarás

Chile En Polvo

Ajo En Polvo

Ají Verde

Pimienta Negra

Cebolla En Polvo

Ajo

Comino

Cebolla

Agua

Sal

Retire el pollo, triture con dos tenedores y vuelva a la mezcla de cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Cebolla

Mientras tanto, derrite la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue la harina y cocine durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Mezcle el agua y el cubo de caldo hasta que el agua se haya espeso y el cubo de caldo se haya disuelto, aproximadamente 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cubo De Caldo

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue 3 onzas reservadas de chiles verdes y la crema agria; sazone al gusto con sal y pimienta. Mantente caliente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Ají Verde

Crema Agria

Equipo que necesitarás

Batir

Caliente el aceite en una freidora o en una cacerola grande a 375 grados F (190 grados C).

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Coloque una tortilla sobre su superficie de trabajo, luego coloque aproximadamente 1/3 de taza del relleno de pollo a medio camino entre el borde inferior y el centro de la tortilla. Aplane el relleno en forma de rectángulo con la parte posterior de una cuchara.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Pollo Entero

Espolvoree aproximadamente 1 onza de queso Monterey Jack sobre el relleno. Dobla la parte inferior de la tortilla cómodamente sobre el relleno, luego dobla los bordes izquierdo y derecho.

Ingredientes que necesitarás

Queso Monterey Jack

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Enrolle la chimichanga hasta el borde superior, formando un cilindro apretado; asegure los extremos con palillos de madera. Repetir con el resto de los ingredientes.

Ingredientes que necesitarás

Rollo

Equipo que necesitarás

Palillos De Dientes

Cocine las chimichangas, 2 a la vez, en el aceite caliente hasta que estén crujientes y doradas por ambos lados, aproximadamente 1 minuto por lado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Escurrir en un plato forrado con toallas de papel y quitar los palillos de dientes. Cubra con salsa de crema agria para servir.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Crema

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Palillos De Dientes

Equipo

Ingredientes

Porciones:

2(invierno)

Cobertura batida y cerezas marrasquino con tallos, opcional 0(puede ser o desnatar)

1 jalapeño fresco entero 1cubo

caldo de pollo 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear 2(invierno)

harina para todo uso 88 pulgadas

tortillas de harina (8 pulgadas)3clavo grande

ajo picado 0(puede ser o desnatar)

queso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas 198Nueces del tipo que quieras (picadas)

chiles verdes picados, divididos 1(puede ser o desnatar)

comino molido 0(puede ser o desnatar)

pasta de conchas tiernas, cocida al dente 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso Monterey Jack rallado 8Ruibarbo, picado fresco o congelado

aceite para freír 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla picada 0(puede ser o desnatar)

cebolla blanca picada (de 1 cebolla grande o 2 pequeñas)1(puede ser o desnatar)

(tubo grande)8Ruibarbo, picado fresco o congelado

sal y pimienta al gusto 2grande

mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

Mexicanos en el menú? Pruebe el maridaje con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. Un vino que puedes probar es Cuvaison Pinot Noir. Tiene 4,8 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 29 dólares.