Chiles en Nogada (Chiles Poblanos Rellenos)

Name: Chiles en Nogada (Chiles Poblanos Rellenos)
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 4 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) refresco de crema dietética; 2 zanahorias peladas; 1 tallo manojo de apio, en rodajas (aproximadamente; 1 manojo cilantro, finamente picado; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquetes de queso crema; 3 clavo ajo picado; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) queso de cabra blando; 1 (puede ser o desnatar) nuez moscada molida; 0 (puede ser o desnatar) pasta de conchas tiernas, cocida al dente; 1 cebolla, cortada a la mitad; 12 chiles poblanos frescos-limpios, asados y pelados; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1 rama de canela (1-1/2 pulgadas); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce; 3 (invierno) Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/3 taza de galletas de vainilla finamente trituradas (unas 10 galletas); 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) vinagre blanco destilado; 1 cebolla blanca picada; 1 (puede ser o desnatar) azúcar blanco; 2 kilogramos pollo entero, cortado en trozos

Nunca puedes tener demasiadas recetas de guarniciones, así que prueba los Chiles en Nogada (Chiles Poblanos Rellenos). Esta receta sin gluten sirve para 12 y cuesta $3.76 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 27g de proteína, 57g de grasa y un total de 731 calorías. Un par de personas hicieron esta receta, y 45 dirían que dio en el clavo. Si tienes pasas, azúcar morena, ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Allrecipes. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 1 hora y 30 minutos. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 73%. Esta puntuación es sólida. Recetas similares incluyen Chiles Poblanos Rellenos, Salchicha de Pollo con Chile Verde Asado y Pimientos Poblanos Rellenos de Maíz, y Chiles Poblanos Rellenos en Arroz Blanco con Chiles Rellenos de Queso.

Instrucciones

Coloca el pollo en una olla grande con la cebolla cortada por la mitad, dos zanahorias, un tallo de apio y 1 diente de ajo, y cúbrelo con agua. Hierva hasta que esté listo. Corta la carne en trozos pequeños.

Ingredientes que necesitarás

Zanahoria

Carne

Apio

Ajo

Clavo

Cebolla

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

En una sartén grande a fuego medio, saltee la cebolla y el ajo hasta que estén suaves, luego agregue el pollo, las pasas, el azúcar morena, 4 onzas de nueces, la pimienta y las hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena

Hojas De Laurel

Pollo Entero

Pasas

Nuez

Ajo

Pimienta

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Mezcle y saltee de 3 a 5 minutos, luego agregue el vinagre, el cilantro y la pasta de tomate; reduzca el fuego a bajo y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Vinagre

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Precaliente el horno a 250 grados F (120 grados C).

Equipo que necesitarás

Horno

Corte una hendidura en cada chile a lo largo de un lado, a lo largo, para que puedan reconstruirse después de rellenarlos. Rellene cada chile con la mezcla de pollo fría y colóquelo en el horno precalentado para que se mantenga caliente.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Para hacer la salsa: En una cacerola grande a fuego medio, combine el queso crema, el queso de cabra, la crema agria, 8 onzas de nueces, nuez moscada y azúcar granulada.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Granulada

Queso Crema

Queso De Cabra

Crema Agria

Nuez

Nuez Moscada

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Calentar, revolviendo, de 5 a 7 minutos. Cuando estén mezclados, vierta la salsa sobre los chiles calientes y decore con cilantro fresco picado.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Salsa

Equipo

Ingredientes

Porciones:

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

refresco de crema dietética 2

zanahorias peladas 1tallo

manojo de apio, en rodajas (aproximadamente 1manojo

cilantro, finamente picado 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquetes de queso crema 3clavo

ajo picado 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

queso de cabra blando 1(puede ser o desnatar)

nuez moscada molida 0(puede ser o desnatar)

pasta de conchas tiernas, cocida al dente 1

cebolla, cortada a la mitad 12

chiles poblanos frescos-limpios, asados y pelados 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

1 rama de canela (1-1/2 pulgadas)2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chispas de caramelo y chispas de chocolate semidulce 3(invierno)

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/3 taza de galletas de vainilla finamente trituradas (unas 10 galletas)1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

vinagre blanco destilado 1

cebolla blanca picada 1(puede ser o desnatar)

azúcar blanco 2kilogramos

pollo entero, cortado en trozos

Vino recomendado: Cava, Garnacha, Shiraz

El cava, la Garnacha y el Shiraz son excelentes opciones para el chile. Estos tintos jugosos no tienen demasiado tanino (importante para las comidas picantes), pero un vino espumoso como el cava puede domar el calor aún mejor. Un vino que puedes probar es el Cava Marqués de Cáceres. Tiene 4.7 de 5 estrellas y una botella cuesta alrededor de 16 dólares.

Cava Marqués de Cáceres

Color pajizo pálido reavivado por finas burbujas. Bouquet de frutas cítricas con notas de brioche. En boca es encantador y redondo, con una estructura refrescante y equilibrada. Final vivo que resalta sus finas burbujas.Un aperitivo refrescante, este Cava marida bien con pescados y mariscos, pastas, arroces, platos picantes, cocina asiática y todo tipo de postres.