"Ceviche"de Vieiras, Camarones y Calamares

El "Ceviche" de vieiras, Camarones y calamares podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 6 personas. Para $1.72 por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 14g de proteína, 1g de grasa y un total de 94 calorías. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Dirígete a la tienda y compra puré de chile ají amarillo embotellado, vieiras marinas, camarones con cáscara y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el jugo de naranja, puede seguir este plato principal con el Sherbert de Ciruela con Zumo de Naranja y Vino de Ciruela como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y primario dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 75 horas. Esta receta es típica de la cocina sudamericana. Es traído a usted por Epicurious. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 58%. Tratar Ceviche de Camarones y Vieiras, Ceviche de Camarones y Vieira con Tequila, y Aguacates Rellenos de Ceviche de Camarones y Vieiras para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle el jugo, el puré de chile, la cebolla y 1 1/2 cucharaditas de sal en un tazón grande para adobar.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Pimienta De Chile

Jugo

Cebolla

Sal

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Corte a la mitad los tentáculos del calamar longitudinalmente y corte los cuerpos (incluidas las solapas, si están unidas) transversalmente en anillos de 1/4 de pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Calamar

Cueza escalfadamente las vieiras y los camarones en una olla mediana con agua que apenas hierve a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que apenas se cocinen, aproximadamente 1 minuto. Agregue los calamares y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, unos 40 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Vieira

Camarones

Calamar

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Escurrir bien los mariscos en un colador y añadirlos a la marinada. Marinar, destapado y refrigerado, al menos 3 horas (para que se desarrollen los sabores).

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Marisco

Equipo que necesitarás

Colador

Justo antes de servir, agregue el cilantro. Vierta los mariscos en tazones poco profundos con una cuchara ranurada, luego escabeche con una cuchara.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Marinar

Marisco

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Tazón

El ceviche se puede enfriar hasta 8 horas (tapar una vez enfriado).

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

puré de chile ají amarillo embotellado (a menudo etiquetado como "crema")596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro picado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jugo de naranja fresco de Sevilla (o 1/2 taza de jugo de naranja fresco regular más 1/2 taza de jugo de lima fresco)596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla roja finamente picada 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

vieiras marinas, ligamento duro eliminado y vieiras cortadas a la mitad horizontalmente 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

camarones con cáscara (21 a 25 por libra), pelados y desvenados 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

calamar limpio

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Los camarones se pueden maridar con Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. Un vino que puedes probar es Caposaldo Pinot Grigio. Tiene 4.5 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 10 dólares.