Cena esta noche: Mero con Guisantes y Azafrán (Mero en Amarillo)

Name: Cena esta noche: Mero con Guisantes y Azafrán (Mero en Amarillo)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) guisantes frescos o congelados; 6 dientes de ajo pelados; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de mero, con piel; 4 (invierno) aceite de oliva dividido; 60 hebras de azafrán; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 5 (invierno) agua hirviendo; 2 rebanada rebanadas gruesas de pan blanco, sin costras, cortadas en cubos de ½ pulgada; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

Cena esta noche: Mero con Guisantes y Azafrán (Mero en Amarillo) podría ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 49g de proteína, 17g de grasa y un total de 450 calorías. Esta receta sin lácteos y pescatariana sirve 4 y cuesta $3.18 por porción. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Una mezcla de guisantes, dientes de ajo, hebras de azafrán y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Cena De Esta Noche: Guisantes Verdes Y Guisantes De Azúcar En Aderezo De Sésamo, Cena de esta noche: Pollo y Arroz con Azafrán, y Cena de esta noche: Sopa de Choke con Limón y Azafrán.

Instrucciones

Agregue las hebras de azafrán a un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Azafrán

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta el agua hirviendo y deje reposar mientras cocina el resto del plato.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Coloque una sartén grande de fondo grueso a fuego medio y agregue tres cucharadas de aceite de oliva. Cuando esté brillante, agregue el ajo. Cocine, volteándolo a menudo, hasta que esté dorado por todos lados. Baje el fuego si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Ajo

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el ajo cocido y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Añadir el pan a la sartén. Mezcle bien y cocine hasta que se dore por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera el pan y el ajo cocido al mortero, triture y triture hasta que quede una pasta espesa.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Pan

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Vierta el aceite restante en la sartén. A fuego medio. Sazone los filetes de pescado con sal y pimienta. Cuando el aceite comience a brillar, agregue los filetes de pescado con la piel hacia arriba. Cocine hasta que se dore, unos dos minutos. Voltee los filetes y cocine hasta que la piel esté crujiente, unos cinco minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Filetes De Pescado

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir el vino, el pan y el ajo a la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Pan

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Deje que el vino hierva a fuego lento durante unos 30 segundos, y luego agregue el agua infundida de azafrán y los guisantes. Reduzca inmediatamente el fuego a bajo, cubra la sartén y cocine hasta que el pescado esté completamente cocido, unos diez minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua Infundida

Azafrán

Pescado

Guisante

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Servir los filetes de pescado con la salsa espesa de guisantes y pan. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Filetes De Pescado

Pan

Salsa

Equipo

Tazón

Sartén

Mortero Y Mortero

Ingredientes

Porciones:

227Nueces del tipo que quieras (picadas)

guisantes frescos o congelados 6

dientes de ajo pelados 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de mero, con piel 4(invierno)

aceite de oliva dividido 60

hebras de azafrán 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta 5(invierno)

agua hirviendo 2rebanada

rebanadas gruesas de pan blanco, sin costras, cortadas en cubos de ½ pulgada 142Nueces del tipo que quieras (picadas)

1 mezcla de risotto empaquetada (caja de 14 onzas)

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Maysaran Arsheen Pinot Gris con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 18 dólares por botella.