Cena de Bagre

Name: Cena de Bagre
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pimiento morrón picado; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) (1 barra) mantequilla; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción); 4 filete filetes de bagre; 2 entrenador de pep clasificado 200-actual apio picado; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sémola de maíz cocida o polenta, para servir; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Albahaca fresca en rodajas finas opcional; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) Colas de cangrejo de Luisiana; 2 huevos batidos para lavar huevos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 (invierno) aderezo de limón y pimienta; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cebolletas picadas o cebollino, para decorar; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta molida; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla roja picada; 2 (puede ser o desnatar) condimentos de mariscos, como Old Bay; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite vegetal, para freír

La cena de bagre es un pescatarian plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 50g de proteína, 83g de grasa y un total de 1299 calorías. Para $4.49 por porción, esta receta cubiertas 45% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Una mezcla de pimiento, apio, harina de maíz y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar la harina, puede seguir este plato principal con el Tarta de Manzana con Salsa de Caramelo como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 77%, que es sólido. Tratar Cena de esta Noche: Bagre Glaseado con Miso y Col China, Cena de Pollo con Costra de Nuez para la Cena, y Pasta de hervidor Negro con mantequilla de ajo: haga una cena de pasta sencilla con solo unos pocos ingredientes que sepan a que le pone mucho trabajo a su cena para recetas similares.

Instrucciones

Para el bagre: Para marinar el bagre, coloque los filetes y el suero de mantequilla en un recipiente de fondo plano. Dejar marinar en la nevera durante un mínimo de 30 minutos, máximo 1 día.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal (la Cantidad Depende Del Método De Cocción)

Bagre

Precalienta una freidora a 350 grados F con aceite vegetal. Antes de freír, retire el bagre de la marinada y deje que el exceso de suero de leche gotee. Sazone la harina de maíz con sal y pimienta. Cubra un filete con harina, luego lave con huevo, luego sazone con harina de maíz y repita el proceso con los filetes restantes antes de freír. Freír hasta que el bagre alcance los 145 grados F, de 4 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

2 Latas De 15 Onzas De Maíz Molido, Escurrido Y Enjuagado

Aceite Vegetal (la Cantidad Depende Del Método De Cocción)

Albahaca Fresca En Rodajas Finas Opcional

Tres Puntas, Recortadas

Bagre

Cocina Profesional Lorann®

2 Cucharadas De Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Retire de la freidora y deje que el exceso de aceite se escurra en un plato con toallas de papel.

Ingredientes que necesitarás

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Para la salsa: En una cacerola mediana a fuego medio, agregue la mantequilla y derrita. A continuación, agregue las cebollas, los pimientos y el apio y sude hasta que estén translúcidos. Luego agregue la harina, el condimento de mariscos y el ajo para espesar la mantequilla. Esto tomará de 1 a 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

(si Usa Camarones Más Grandes, Pique En Trozos Grandes)

1 Cabeza De Lechuga De Hoja Roja, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

1 Naranja, Ralladura

20 Rodajas Finas De Calabacín

Cocina Profesional Lorann®

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

A continuación, agregue la crema y reduzca el fuego a medio-bajo. Cocine hasta que la crema se asiente. Por último, agrega el cangrejo de río y bate para mezclar, cocinando durante los últimos 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Langostas

Cerezas Rainier Frescas, Sin Hueso Y Partidas Por La Mitad

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Para servir, coloque 1/2 taza de sémola o polenta en el plato, luego un cuarto de la salsa de cangrejo preparada y cubra con un pescado cocido crujiente. Terminar con cebolletas verdes o cebollino.

Ingredientes que necesitarás

Lechuga Iceberg, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

Langostas

2 Onzas De Queso Cheddar Rallado

Cortar En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuagar Y Reservar Las Hojas Bonitas Para Decorar.

Pimienta Negra Recién Molida (al Gusto)

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Equipo

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Ingredientes

Porciones:

1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pimiento morrón picado 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

(1 barra) mantequilla 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción)4filete

filetes de bagre 2entrenador de pep clasificado 200-actual

apio picado 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

sémola de maíz cocida o polenta, para servir 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Albahaca fresca en rodajas finas opcional 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

Colas de cangrejo de Luisiana 2

huevos batidos para lavar huevos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 2(invierno)

aderezo de limón y pimienta 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Cebolletas picadas o cebollino, para decorar 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta molida 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla roja picada 2(puede ser o desnatar)

condimentos de mariscos, como Old Bay 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite vegetal, para freír

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el bagre. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Pinot Gris de Loveblock con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 24 dólares por botella.