Cassoulet Simplificado

Name: Cassoulet Simplificado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 15
Cuisine: Global
Ingredients: 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan frescas (procese el pan en rodajas en un procesador de alimentos o una licuadora); 3 (invierno) mantequilla derretida; 411 Nueces del tipo que quieras (picadas) tomates cortados en cubitos; 3 kilogramos judías blancas escurridas; 411 Nueces del tipo que quieras (picadas) Ostras salteadas o pollo cocido cortado en cubitos, para servir; 2 (puede ser o desnatar) tomillo seco; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) mitades de pechuga de pato deshuesada; 15 Ruibarbo, picado fresco o congelado grasa de pato reservada; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil fresco picado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco con cuerpo; 6 dientes de ajo picados; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) kielbasa, cortada en 6 piezas; 1 kilogramos asado de paletilla de cordero deshuesada, cortado en cubos de 11/2 pulgada(o una combinación de cordero y paletilla de cerdo deshuesada); 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 2 grande cebollas, cortadas en dados medianos; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) jamón cortado en rodajas finas, picado; 15 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta negra recién molida; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) salchichas italianas suaves; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

El cassoulet simplificado podría ser una buena receta para ampliar la caja de recetas del plato principal. Una porción de este plato contiene aproximadamente 45g de proteína, 27g de grasa y un total de 666 calorías. Para $3.57 por porción, esta receta cubiertas 37% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 15. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes tomillo, jamón, frijoles y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Es traído a usted por Allrecipes. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 79%. Tratar Cassoulet Simplificado, Bullabesa, Simplificada, y Tortitas de Avena de Bananan Simplificadas para recetas similares.

Instrucciones

Ajuste la rejilla del horno a la posición media-baja y caliente el horno a 450 grados.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque los cubos de cordero en un tazón.

Ingredientes que necesitarás

Estofado De Carne De Cordero

Equipo que necesitarás

Tazón

Rocíe con 2 cucharadas de aceite y espolvoree generosamente con sal y pimienta, volteándolo para cubrir.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Cocina

Coloque las salchichas italianas, 1 taza de agua y 1 cucharada de aceite restante en una sartén grande y pesada para asar sobre dos quemadores. Cubra con papel de aluminio resistente y gire el calor a medio-alto. Cocine hasta que las salchichas pierdan su color crudo, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Agua

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Papel De Aluminio

Retire el papel de aluminio (reserve) y continúe cocinando hasta que el agua se evapore.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Agregue las salchichas ahumadas y cocine, volteándolas con frecuencia, hasta que todas las salchichas estén doradas, de 5 a 8 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha Ahumada

Salchicha

Transfiera a un plato. Cuando se enfríe lo suficiente para manipular, corte las salchichas italianas en trozos pequeños. Cortar a la mitad las salchichas ahumadas longitudinalmente. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha Italiana

Salchicha Ahumada

Espolvoree generosamente las pechugas de pato con sal y pimienta. Reduzca el fuego debajo de la sartén para asar y agregue las pechugas de pato, con la piel hacia abajo. Cocine hasta que la grasa se haya fundido y la piel esté de color caoba, de 10 a 12 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pechuga De Pato

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Voltee las pechugas de pato y continúe cocinándolas hasta que estén bien cocidas, unos 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Pechuga De Pato

Retire el pato de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Pato Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Escurrir la grasa de la sartén y reservar. Corte cada pechuga transversalmente en 4 piezas.

Equipo que necesitarás

Sartén

Vuelva a calentar la sartén a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Agregue los cubos de cordero y cocine, volteándolos una vez, hasta que se forme una corteza marrón en dos lados, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Estofado De Carne De Cordero

Corteza

Transfiera el cordero a una olla grande a prueba de horno; reserve la sartén para asar.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Olla

Agregue la mezcla de caldo y el vino al cordero y cúbralo con el papel de aluminio reservado, presionando hacia abajo para que casi toque la carne, luego selle el papel de aluminio alrededor de la parte superior de la olla, dejando una pequeña abertura para que escape el vapor. Llevar a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos minutos para quemar el alcohol. Selle el papel de aluminio por completo, luego cubra la olla con la tapa.

Ingredientes que necesitarás

Alcohol

Caldo

Cordero

Carne

Vino

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Olla

Hornee, sin revisar la olla, durante 1 hora y 15 minutos; la carne estará muy tierna.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Mientras tanto, recalienta la sartén a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Agregue suficiente grasa de pato reservada o aceite de oliva a la sartén para igualar 2 cucharadas.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Grasa De Pato

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebollas y el ajo y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Agregue el jamón y el tomillo y saltee para mezclar sabores, de 1 a 2 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Jamón

Tomillo

Agregue los tomates y los frijoles y cocine a fuego lento para mezclar los sabores, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Frijol

Retirar del fuego.

Transfiera el cordero cocido y el caldo a la sartén para asar.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Cordero

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Agregue el pato, las salchichas y suficiente agua para hacer una cazuela húmeda y espesa. Puede dejar reposar la mezcla de cassoulet a temperatura ambiente durante un máximo de 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Salchicha

Agua

Pato Entero

Una hora antes de servir, ajuste la rejilla del horno a la posición media-baja y caliente el horno a 350 grados. Llevar el cassoulet a fuego lento.

Equipo que necesitarás

Horno

Mezcle el pan rallado, la mantequilla derretida y el perejil y espolvoree sobre el cassoulet.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan