Carne de Res Italiana de Chicago (Estilo Asado en Olla)

Name: Carne de Res Italiana de Chicago (Estilo Asado en Olla)
Prep time: 21 h 25 min
Cook time: 21 h 25 min
Total time: 21 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea, Italiana, Europea
Ingredients: 2 kilogramos carne de res deshuesada asada de ojos (acerca de; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de carne; 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahorias cortadas en cubitos; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pequeños floretes de coliflor; 1 tallo apio, cortado en cubitos pequeños; 2 (puede ser o desnatar) pimiento rojo triturado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 2 ramitas cortado en gajos, 1 ); 2 clavo ajo picado; 6 clavo ajo, picado en trozos grandes; 1 1 libra de calabacín, encurtidos kosher; 4 pimientos verdes, sin semillas y cortados en tiras; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) condimento italiano seco; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 ( berenjenas) cebolla picada en trozos grandes; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) orégano seco; 1 pequeño pimiento rojo, cortado en cubitos pequeños; 4 hasta 8 chiles serranos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada (dependiendo del nivel de calor deseado); 6 rollos de sub o hoagie con bisagras suaves; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sal de mesa; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado

La carne de Res Italiana de Chicago (Estilo Asado en Olla) es una sin lácteos plato principal. Esta receta hace 4 porciones con 1333 calorías, 91g de proteína, y 75g de grasa cada. Para $7.09 por porción, esta receta cubiertas 57% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 62 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es un caro receta para los amantes de la comida mediterránea. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 21 horas y 25 minutos. Una mezcla de ajo, vino, ajo granulado y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 94%. Esta puntuación es sobresaliente. Tratar Carne de Res Italiana de Chicago (Estilo Asado en Olla), Hoagies de Ternera Italiana al Estilo de Chicago, y Combos de Carne y Salchichas Italianas al Estilo Chicago en Olla de Cocción Lenta para recetas similares.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para el asado en olla: Coloque una rejilla en la posición central y precaliente el horno a 300 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Asado De Olla

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Espolvorea abundantemente todo el asado con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Calentar el aceite vegetal en un horno holandés a fuego medio-alto. Dore el asado por todos lados hasta que esté dorado y caramelizado; reduzca el fuego si la grasa comienza a humear.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Transfiera el asado a un plato y reduzca el fuego a medio.

Agregue las cebollas y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que comiencen a dorarse, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue el condimento italiano y el pimiento rojo picado y saltee hasta que esté fragante, otro minuto.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Condimento Italiano

Agregue el ajo y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Desglasar con el vino tinto y cocinar hasta que se reduzca a la mitad.

Ingredientes que necesitarás

Vino Tinto

Ajo

Añadir el caldo y el tomillo y llevar a fuego lento. Ajusta el condimento del jus.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Tomillo

Vuelva a colocar el asado en la olla con los jugos acumulados y colóquelo en el horno. Cocine el asado, volteándolo cada 30 minutos, hasta que esté muy tierno, de 3 3 1/2 a 4 horas. Aumente el calor del horno a 350 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Olla

Transfiera el asado a una tabla de cortar y cúbralo con papel de aluminio. Cuela el jugo a través de un colador de malla fina en un tazón y vuelve a la olla. Llevar a fuego lento y ajustar el condimento si es necesario. Una vez que se enfríe un poco, corte la carne en trozos más pequeños, vuelva a la temperatura reducida y reserve hasta que esté lista para construir los sándwiches.

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Carne

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Tamiz

Tazón

Papel De Aluminio

Olla

Para los pimientos dulces: Mezcle las tiras de pimiento con el aceite de oliva, el ajo granulado y un poco de sal y pimienta en una bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Ajo Granulado

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Pimienta

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornee, revolviendo hasta la mitad, hasta que tenga un color más claro y suave, aproximadamente 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque un poco de carne en un rollo, luego algunos pimientos dulces y luego un poco de Giardiniera Caliente casera.

Ingredientes que necesitarás

Juegos Calientes

Pimienta

Carne

Rollo

Vierta un plato pequeño de jugo reducido. Toma todo el sándwich y sumérgelo rápidamente en jugo caliente. Usando las dos manos, vete al infierno a la ciudad.

Combina 2 tazas de agua y la sal en un recipiente de vidrio o no reactivo.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezclar hasta que la sal se disuelva.

Ingredientes que necesitarás

Sal

Agregue las zanahorias, la coliflor, los serranos, el ajo, el apio y los pimientos morrones al agua salada y revuelva para combinar. Cubra y refrigere durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Pimiento

Coliflor

Zanahoria

Apio

Ajo

Agua

Sal

Escurre y enjuaga las verduras. En un recipiente limpio, mezcla el aceite de canola con el orégano y la pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Vegetal

Orégano

Pimienta

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las verduras y mezcle para combinar. Cubra y refrigere durante la noche. Giardiniera solo mejorará con el tiempo. Después de 2 días como máximo en el tazón, puede colocarlo en frascos de vidrio herméticos y guardarlo en el refrigerador durante al menos 2 a 3 semanas. Rinde de 3 a 4 tazas.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Equipo que necesitarás

Tarro De Cristal

Tazón

De las cocinas de Food Network; después de más pruebas y para garantizar los mejores resultados, esta receta se ha alterado de lo que estaba en el episodio real.