Caponata de calabacín con pollo al tomillo y ajo
Caponata de calabacín con tomillo y pollo al ajo toma alrededor 1 hora y 15 minutos de principio a fin. Para $3.28 por porción, esta receta cubiertas 36% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 447 calorías, 53g de proteína, y 14g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas. Dirígete a la tienda y compra dientes de ajo, algunas ramitas de tomillo, cebollas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. 10 personas han probado y les ha gustado esta receta. A un par de personas les gustó mucho este plato de acompañamiento. Es traído a usted por BBC Good Food. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, paleolítico y primario dieta. Con una espátula puntuación de 87% este plato es espectacular. Hamburguesas de Lentejas, Calabacines y Tomillo, Pollo con Tomillo y Ajo, y Pollo Asado Con Ajo Y Tomillo son muy similares a esta receta.
Instrucciones
Ponga un cuarto del ajo, el tomillo y un poco de condimento en 2 cucharaditas de aceite de oliva y reserve.
Calentar el aceite restante en una sartén. Agregue la cebolla y el apio y cocine durante unos 10 minutos hasta que estén suaves.
Añadir los calabacines y el resto del ajo, y freír durante unos minutos para ablandar.
Agregue los tomates, el agua, las alcaparras, el vinagre, las sultanas y el condimento. Cocine a fuego lento suavemente durante unos 20 minutos hasta que los jugos se hayan espeso y las verduras estén tiernas.
Mientras tanto, corta las pechugas de pollo por la mitad para abrirlas como un libro.
Colócalos entre 2 capas de pergamino para hornear y aplánalos un poco golpeando suavemente con un rodillo.
Calienta una sartén y frota el pollo con el aceite aromatizado, desechando el ajo. Cocine durante unos 3 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido, es posible que tenga que hacer esto en lotes, dependiendo del tamaño de su sartén.
Cortar el pollo en tiras y servir junto a la caponata de calabacín.