Cangrejo Dungeness Endiablado con Arroz Salvaje y Orzo Pilaf

Name: Cangrejo Dungeness Endiablado con Arroz Salvaje y Orzo Pilaf
Prep time: 2 h 2 min
Cook time: 2 h 2 min
Total time: 2 h 2 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Migas de pan; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mantequilla; 1 pizca Pizca de pimienta de cayena; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) apio, cortado en cubitos; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla clarificada; 1 1 libra de calabacín, mostaza seca; 2 cangrejos Dungeness enteros, cocidos en las conchas, carne recogida y conchas reservadas; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) harina; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolletas picadas; 1 1 libra de calabacín, pimienta de limón; 2 (invierno) pimienta de limón; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 1 1 libra de calabacín, 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas espinacas, limpias y cocidas al vapor en el microondas; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Queso parmesano rallado; 3 (invierno) perejil picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal de roca; 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. 1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes en cubitos; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) chalotes, cortados en cubitos; 3 (invierno) Jerez; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano; 828 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas leche entera, escaldada con 1 hoja de laurel; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz salvaje, bien enjuagado; 1 1 libra de calabacín, Salsa inglesa

El Cangrejo Dungeness Endiablado con Arroz Salvaje y Orzo Pilaf es un pescatarian plato principal. Una porción contiene 1544 calorías, 79g de proteína, y 79g de grasa. Para $6.48 por porción, esta receta cubiertas 65% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 2. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 2 minutos. Una mezcla de chalotes, mantequilla, perejil y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar el jerez, puede seguir este plato principal con el Cupcakes Merlot de Dulce de Chocolate Negro como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una espátula puntuación de 81% este plato es excelente. Tratar Kritharaki Me Rize (Orzo griego y Pilaf de Arroz), Pilaf de Arroz Basmati con Jamón, Garbanzos y Orzo, y Pilaf de Arroz Salvaje para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la mantequilla clarificada en una cacerola y agregue las chalotas y el apio. Cocine hasta que esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla Clarificada

Chalota, Rallada O Picada

Manojo De Apio, En Rodajas (aproximadamente

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue la harina y cocine hasta que la mezcla alcance un color ámbar.

Ingredientes que necesitarás

Cocina Profesional Lorann®

Añadir la leche caliente y mezclar con un batidor de alambre a una salsa suave.

Ingredientes que necesitarás

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Bastones De Caramelo Triturados Adicionales

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Agregue los ingredientes restantes a la salsa y cocine durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Combine el arroz y el orzo.

Ingredientes que necesitarás

Espinacas, Limpias Y Cocidas Al Vapor En El Microondas

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Añadir el aceite de oliva y la pimienta de limón.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Limón

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Mezclar bien y poner en el fondo de las cáscaras de cangrejo.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Marsala Seca

Cangrejo

Precalienta la parrilla.

Equipo que necesitarás

Panecillos Integrales, Para Servir

Saltear la carne de cangrejo en mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cangrejo

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

Agrega el jerez hasta que se caliente.

Ingredientes que necesitarás

Cáscara De Sandía En Escabeche, 1 Frasco

Añadir la salsa a la carne de cangrejo y mezclar bien.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cangrejo

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Coloque la mezcla encima del arroz y cubra con pan rallado, mantequilla y queso parmesano.

Ingredientes que necesitarás

1 Paquete (12 Onzas) De Judías Verdes Frescas, Recortadas

Salsa De Tomate Hunt's®

6 Chuletas De Lomo O Costilla De Cerdo Con Hueso (8 Onzas Cada Una)

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Coloque debajo de la parrilla hasta que esté dorada.

Equipo que necesitarás

Panecillos Integrales, Para Servir

Servir con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Lavar el arroz en agua fría y colar. Saltear ligeramente las chalotas en aceite de oliva hasta que estén transparentes.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Chalota, Rallada O Picada

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Con Salsa De Wasabi Y Jengibre (recomendado: Salsa Hukilau Hanna De Hoboken Eddie)

Agregue el arroz salvaje y el caldo de pollo. Llevar a ebullición y luego bajar a fuego lento y tapar. Cocine durante 1 hora y 15 minutos hasta que la humedad se evapore por completo. Enfriar en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Llevar el agua con sal a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Agregue el orzo y cocine durante 8 minutos. Colar el orzo y enfriar en agua helada. Cuando esté fresco, colar y colocar en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Espinacas, Limpias Y Cocidas Al Vapor En El Microondas

Equipo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Panecillos Integrales, Para Servir

Ingredientes

Porciones:

2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Migas de pan 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Mantequilla 1pizca

Pizca de pimienta de cayena 57Nueces del tipo que quieras (picadas)

apio, cortado en cubitos 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de pimienta blanca en polvo 57Nueces del tipo que quieras (picadas)

mantequilla clarificada 11 libra de calabacín,

mostaza seca 2

cangrejos Dungeness enteros, cocidos en las conchas, carne recogida y conchas reservadas 57Nueces del tipo que quieras (picadas)

harina 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolletas picadas 11 libra de calabacín,

pimienta de limón 2(invierno)

pimienta de limón 28Nueces del tipo que quieras (picadas)

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 11 libra de calabacín,

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

espinacas, limpias y cocidas al vapor en el microondas 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Queso parmesano rallado 3(invierno)

perejil picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

sal de roca 21 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

1 onza de brotes de bambú, cortados en cuartos 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

chalotes en cubitos 57Nueces del tipo que quieras (picadas)

chalotes, cortados en cubitos 3(invierno)

Jerez 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano 8286 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

leche entera, escaldada con 1 hoja de laurel 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz salvaje, bien enjuagado 11 libra de calabacín,

Salsa inglesa

Vino recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet y Riesling son excelentes opciones para el marisco. El chardonnay mantecoso es ideal para vieiras, camarones, cangrejo y langosta, mientras que el muscadet es una elección clásica para mejillones, ostras y almejas. Si tiene un poco de especias en sus mariscos, un riesling semiseco puede equilibrar el calor. El Chardonnay Foley Johnson Carneros con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 23 dólares por botella.

Foley Johnson Carneros Chardonnay

Los aromas son concentrados y complejos en nuestro Carneros Chardonnay 2016. Las notas de melocotón a la parrilla, pera, cruasán con mantequilla y vainilla preparan el escenario para un Chardonnay rico y con cuerpo. Los aromas se expanden en el paladar con deliciosos sabores de pera, manzana crujiente, madreselva, coco tostado y oblea de vainilla. El equilibrio y la estructura de este vino, junto con su brillante acidez, lo convierten en un vino digno de la edad para disfrutar durante varios años. Disfrute de esta belleza con un suculento pollo asado y risotto de setas silvestres.