Camarones en Escabeche y Verduras

Name: Camarones en Escabeche y Verduras
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 3 grande costillas de apio, cortadas en diagonal (1/4 de pulgada de grosor); 1 grande bulbo de hinojo (a veces etiquetado como anís; 1 lb), tallos desechados; 2 (invierno) pan rallado, un par de puñados; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana fresco picado; 3 grande dientes de ajo picados; 4 (invierno) sal kosher; 3 grande 4 limones grandes; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 4 (invierno) especias para encurtir (de un frasco de 2 1/2 onzas); 1 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. hojuelas secas de pimiento rojo caliente; 1 kilogramos camarones con cáscara (21 a 25 por lb), pelados, cola y primer segmento de cáscara intactos y desvenados; 3 (invierno) Regaliz amarillo y verde; 2 grande Hojas de laurel turco o 1 California; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) cebolla dulce gigante como Vidalia, cortada a la mitad longitudinalmente y cortada en rodajas finas transversales; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre de vino blanco

Camarones en escabeche y verduras podrían ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 12. Para $3.72 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene alrededor 25g de proteína, 7g de grasa y un total de 217 calorías. 2 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, sin lácteos, y pescatariano dieta. Una mezcla de cebolla gigante como vidalia, vinagre de vino blanco, perejil de hoja plana y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por Epicurious. Con una espátula puntuación de 56% este plato es bastante bueno. Tratar Camarones en Escabeche y Verduras, Camarones en Escabeche y Verduras, y Chupitos de Sopa Bloody Mary con Camarones y Verduras en Escabeche para recetas similares.

Instrucciones

Ralle finamente 3 cucharadas de ralladura de limón con pequeños agujeros de un rallador de cajas, luego exprima 3/4 taza de jugo de limones.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Limón

Jugo

Equipo que necesitarás

Ralladora

Transfiera la cáscara y el jugo a un tazón grande y agregue vinagre, aceite, azúcar, hojuelas de pimiento rojo, 2 cucharadas de sal kosher, 2 cucharadas de especias para encurtir, 1 cucharada de semillas de hinojo y dos tercios de ajo, batiendo hasta que se combinen bien.

Ingredientes que necesitarás

Especias Para Encurtir

Semillas De Hinojo

Sal Kosher

Vinagre

Ajo

Pimienta

Jugo

Azucarera

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Hierva una olla de agua de 6 a 8 cuartos de galón con las 2 cucharadas restantes de sal kosher, 2 cucharadas de especias para encurtir, 1 cucharada de semillas de hinojo, un tercio restante de ajo y hojas de laurel.

Ingredientes que necesitarás

Especias Para Encurtir

Semillas De Hinojo

Sal Kosher

Hojas De Laurel

Ajo

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Mientras tanto, un cuarto de bulbo de hinojo a lo largo y cortado transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.

Ingredientes que necesitarás

Bulbo De Hinojo

Agregue el hinojo en rodajas al agua hirviendo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos, luego transfiera con una cuchara ranurada a la marinada. Vuelva a hervir el agua, luego agregue el apio y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Apio

Hinojo

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Transfiera el apio con una cuchara ranurada a la marinada. Vuelva a hervir el agua, luego agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Apio

Cebolla

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Transfiera la cebolla con una cuchara ranurada a la marinada. Vuelva a hervir el agua y cocine los camarones, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien cocidos (ya no estén translúcidos por dentro), aproximadamente 1 1/2 minutos, luego transfiera con una cuchara ranurada a la marinada. Revuelva los camarones y las verduras hasta que estén bien cubiertas.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Marinar

Camarones

Cebolla

Agua

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Cuando los camarones y las verduras se hayan enfriado a temperatura ambiente, transfiéralos a un recipiente hermético grande y déjalos marinar, enfriados, revolviendo una o dos veces, hasta que los camarones estén en escabeche y se hayan desarrollado los sabores, al menos durante 8 horas. Sazone con sal y pimienta y transfiera los camarones y las verduras a un plato con una cuchara ranurada y rocíe los camarones con un poco de adobo. Agregue el perejil justo antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Marinar

Perejil

Camarones

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Los camarones y las verduras se pueden marinar hasta 2 días.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Camarones

Equipo

Ingredientes

Porciones:

3grande

costillas de apio, cortadas en diagonal (1/4 de pulgada de grosor)1grande

bulbo de hinojo (a veces etiquetado como "anís"; 1 lb), tallos desechados 2(invierno)

pan rallado, un par de puñados 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil de hoja plana fresco picado 3grande

dientes de ajo picados 4(invierno)

sal kosher 3grande

4 limones grandes 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos 4(invierno)

especias para encurtir (de un frasco de 2 1/2 onzas)11 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido.

hojuelas secas de pimiento rojo caliente 1kilogramos

camarones con cáscara (21 a 25 por lb), pelados, cola y primer segmento de cáscara intactos y desvenados 3(invierno)

Regaliz amarillo y verde 2grande

Hojas de laurel turco o 1 California 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

cebolla dulce gigante como Vidalia, cortada a la mitad longitudinalmente y cortada en rodajas finas transversales 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

vinagre de vino blanco

Vino recomendado: Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc

Pinot Grigio, Riesling y Sauvignon Blanc son excelentes opciones para los camarones. Estos vinos blancos crujientes funcionan bien con camarones preparados de una variedad de maneras, ya sea a la parrilla, fritos o en salsa de ajo. El Thrive Pinot Grigio con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 15 dólares por botella.