Brócoli Rabe con Cebolla Caramelizada

Name: Brócoli Rabe con Cebolla Caramelizada
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (invierno) albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 1 cebolla amarilla, cortada en rodajas, longitudinalmente (con el grano); 1 manojo grande brócoli rabe (raab, rapini), enjuagado y cortado en trozos de 2 pulgadas de largo; 2 dientes de ajo, en rodajas; 0 (puede ser o desnatar) hojuelas de chile rojo; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Sal; 1 WES E Artes del lenguaje inglés Pimienta negra recién molida

Si tienes alrededor 35 minutos para pasar en la cocina, Brócoli Rabe con Cebollas Caramelizadas podría ser un gran sin gluten, sin lácteos, ovo lacto vegetariano y entero 30 receta para probar. Este plato tiene 119 calorías, 2g de proteína, y 11g de grasa por porción. Para 60 centavos por porción, esta receta cubiertas 11% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Dirígete a la tienda y compra pimienta, cebolla, brócoli rabe y algunas otras cosas para prepararlo hoy. a 512 personas les ha gustado esta receta. Es traído a usted Simplemente por Recetas. En general, esta receta gana un puntuación espátula muy mala (pero aún reparable) de 0%. Recetas similares incluyen Brócoli Rabe Y Frittata De Cebolla Caramelizada, Ñoquis con Brócoli Rabe, Ajo Caramelizado y Parmesano, y Legumbres Cocidas A La Brasa Con Brócoli Caramelizado Rabe.

Instrucciones

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir las cebollas, extenderlas en una capa fina. Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que se ablande y luego se dore ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Extender

(Consejo: para acelerar el proceso de caramelización, puede espolvorear una pizca de azúcar sobre las cebollas.) Si las cebollas comienzan a secarse, baje el fuego (también puede agregarles un poco de agua.) Deben dorarse, pero no secarse.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Azucarera

Agua

Escaldar el brócoli rabe: Después de comenzar con las cebollas, llevar una olla grande de agua a ebullición. Las cebollas tardan al menos 15 minutos en cocinarse, por lo que tendrás tiempo de hervir el agua. Salar el agua (aproximadamente una cucharada de sal por 3 cuartos de agua).

Ingredientes que necesitarás

Brócoli Rabe

Cebolla

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Prepare un baño de hielo, llene un tazón grande a mitad de camino con agua helada.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Tazón

Añadir el rabe al agua hirviendo. Escaldar durante 1 minuto. Utilizar una espumadera para eliminar del agua hirviendo y poner en el baño de hielo para detener la cocción. Sacudir el rabe con agua helada también ayudará a mantener el rabe de color verde brillante.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Hielo

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Ten en cuenta que algunas personas blanquean su rabo, otras no. Rabe puede ser bastante amargo, por lo que el escaldado ayudará a quitar el borde de la amargura. Si su rabe no es particularmente amargo, o le gustan las verduras amargas, puede omitir fácilmente este paso de escaldado.

Ingredientes que necesitarás

Verde

Drene el agua helada del rabe. Use un paño de cocina limpio para escurrir suavemente el exceso de humedad del rabe.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Té

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Saltee el rabe y las cebollas con hojuelas de chile y ajo: Una vez que las cebollas estén ligeramente doradas, sáquelas de la sartén a un tazón. Con la misma sartén, agregue otra cucharada de aceite de oliva y caliente la sartén a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Aceite De Oliva

Ajo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Tazón

Sartén

Agrega los copos de chile. Una vez que los copos de chile comiencen a chisporrotear, agregue el ajo.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Ajo

Una vez que el ajo comience a dorarse en los bordes, agregue el brócoli rabe y las cebollas.

Ingredientes que necesitarás

Brócoli Rabe

Ajo

Cebolla

Mezcle la mezcla de rabe para que quede bien cubierta con el aceite de oliva. Cocine a fuego alto hasta que la mayor parte de la humedad haya desaparecido, aproximadamente 5 minutos si escaldó primero, un minuto o demasiado si omitió el escaldado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva