Boloñesa de Cordero de Mesa Familiar

Name: Boloñesa de Cordero de Mesa Familiar
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) fettuccine fresco; 1 cáscara de Parmesano-Reggiano o Grana Padano de 3 pulgadas (opcional); 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) cordero molido; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Maialino Marinara; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas parmesano-Reggiano rallado, y más para espolvorear; 1 pizca Pizca de hojuelas de pimiento rojo; 4 ramitas de tomillo frescas; 4 (invierno) (1/2 barra) mantequilla sin sal

Nunca puede tener demasiadas recetas de salsa, así que pruebe la Boloñesa de cordero de la Mesa Familiar. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 1236 calorías, 43g de proteína, y 66g de grasa. Para $4.98 por porción, esta receta cubiertas 38% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 100 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de fetuccine, crema espesa, vino y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 83%. Esta puntuación es excelente. Recetas similares incluyen Maialino Marinara de ' Family Table, Frittata de primavera de ' Family Table, y Envolturas de Costilla Corta Chamuscadas de ' Family Table.

Instrucciones

Calienta el aceite en una sartén de 12 pulgadas a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el cordero molido y dore lentamente, raspando el fondo de la sartén y reduciendo el calor según sea necesario para evitar que el cordero se dore demasiado rápido, hasta que la humedad se evapore y la carne esté bien dorada, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cordero Molido

Cordero

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue una pizca de sal y los copos de pimiento rojo y cocine durante 1 minuto más.

Ingredientes que necesitarás

Hojuelas De Pimiento Rojo

Sal

Escurrir la grasa.

A fuego alto, agregue el tomillo, las hojas de laurel y el vino, y revuelva bien. Llevar a ebullición y reducir hasta que solo quede una pequeña cantidad de líquido en la sartén, de 5 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Tomillo

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la marinara y la corteza de queso, si la usa, y cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que la salsa espese.

Ingredientes que necesitarás

Queso

Salsa

Carne

Mientras tanto, ponga a hervir 4 litros de agua en una olla grande y agregue 2 cucharadas de sal.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Cuando la salsa se haya espeso, retire y deseche las ramitas de tomillo, las hojas de laurel y la corteza de queso, si la usó. Agregue la mantequilla, la nata y el queso rallado, cocine a fuego lento y retire del fuego. Sazone al gusto con sal y pimienta. (La salsa se puede preparar hasta 3 días antes, tapada y refrigerada; vuelva a calentar a fuego medio-bajo.)

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta