Black Bass en Sopa de Miso con Udon y Shiitakes

Name: Black Bass en Sopa de Miso con Udon y Shiitakes
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Japonesa, Asiática
Ingredients: 2 cabeza col china bebé, cortada a la mitad longitudinalmente; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas copos de bonito secos; 1 puñado cilantro fresco y más para decorar; 2 pulgada jengibre fresco; 2 cebollas verdes, parte blanca y verde, picadas; 18 pulgada algas marinas secas (kombu), limpiadas de suciedad; 2 (invierno) miso ligero; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Varios batidos de sal de ají y sésamo; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de lubina negra cortados en el centro, con piel; 2 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina y pimienta negra recién molida; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) champiñones shiitake, sin tallos, cortados por la mitad; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) fideos udon frescos; 3 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua fría

Nunca puedes tener demasiadas recetas japonesas, así que prueba el Black Bass en sopa de Miso con Udon y Shiitakes. Esta receta pescatariana y sin lácteos sirve para 2 personas y cuesta $59.6 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 188g de proteína, 12g de grasa, y un total de 1631 calorías. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva alrededor de 1 hora. 1 persona encontró esta receta deliciosa y satisfactoria. Funciona bien como plato principal. Una mezcla de col china baby bok, cebollas verdes, miso y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Otoño será aún más especial con esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Con una cuchara puntuación de 50%, este plato es bueno. Sopa de Fideos Udon Miso, Sopa de Fideos Udon Miso, y Sopa de Fideos Udon Miso son muy similares a esta receta.

Instrucciones

Combine el agua, las algas marinas y las hojuelas de bonito en una cacerola de 4 cuartos de galón y colóquelas a fuego medio-bajo. Deja que el agua hierva lentamente a fuego lento; esto debería tomar unos 10 minutos. Apaga el fuego inmediatamente justo cuando el caldo hierva.

Ingredientes que necesitarás

Copos De Bonito

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

1 Cucharadita De Sal Ahumada De Nogal Americano

Alga

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Deje reposar el caldo durante 1 a 2 minutos y luego cuele los sólidos. Reserve 2 cuartos de dashi para usar en el futuro como base para sopas y guisos (se mantendrá durante 1 semana en el refrigerador o congelado durante varios meses), y el cuarto restante para preparar la sopa de miso.

Ingredientes que necesitarás

12 Galletas Integrales De Chocolate

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Vierte el dashi en un wok y colócalo a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Dashi

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Bate el miso en el dashi, revolviendo hasta que quede suave. Agrega los champiñones.

Ingredientes que necesitarás

Finos Aros De Pimiento Rojo Dulce

Dashi

Miso

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Cubre ligeramente el fondo de una vaporera de bambú de 12 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente. Sazone ambos lados de los filetes de pescado con sal y pimienta; colóquelos uno al lado del otro en la vaporera, con la piel hacia arriba.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

1 Paquete (1/4 Onzas) De Mezcla Instantánea Para Pudín De Chocolate Sin Azúcar

Filetes De Pescado

Corta el jengibre a lo largo en tiras y ponlo encima del pescado para que el sabor penetre; pon el cilantro encima. Coloca el bok choy en la vaporera, uno al lado del otro, y cúbrelo con la tapa de bambú. Coloca la vaporera dentro del wok y cocina al vapor de 15 a 20 minutos hasta que el pescado esté cocido. Retire con cuidado el vaporizador de bambú y agregue los fideos udon y las cebollas verdes a la sopa. Cocina por 1 minuto o hasta que los fideos estén tiernos.

Ingredientes que necesitarás

Lechuga Iceberg, Cortada En Trozos De 2 Pulgadas

Fideos Udon

Col China

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Mezcla Tricolor De Ensalada De Repollo

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

1 Lata (28 Onzas) De Tomates Asados Cortados En Cubitos (recomendado: Muir Glen)

Equipo que necesitarás

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Para servir: Coloca la sopa de miso en 2 tazones anchos y poco profundos, coloca los fideos en la sopa y coloca el bok choy y el pescado encima.

Ingredientes que necesitarás

1 Lata (28 Onzas) De Tomates Asados Cortados En Cubitos (recomendado: Muir Glen)

Col China

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Cucharón

Adorne con más cilantro y espolvoree ligeramente con la sal de ají y sésamo y sirva.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Agua De Azahar (o 1/4 De Cucharadita De Ralladura De Limón Y Ralladura De Naranja)

Lata De Maíz Estilo Mexicano, Escurrido

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

1 Recipiente (8 Onzas) De Cobertura Batida Ligera (como Cool Whip®)

Cucharón

Ingredientes

Porciones:

2cabeza

col china bebé, cortada a la mitad longitudinalmente 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

copos de bonito secos 1puñado

cilantro fresco y más para decorar 2pulgada

jengibre fresco 2

cebollas verdes, parte blanca y verde, picadas 18pulgada

algas marinas secas (kombu), limpiadas de suciedad 2(invierno)

miso ligero 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Varios batidos de sal de ají y sésamo 340Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de lubina negra cortados en el centro, con piel 2Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal marina y pimienta negra recién molida 227Nueces del tipo que quieras (picadas)

champiñones shiitake, sin tallos, cortados por la mitad 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

fideos udon frescos 3Cebolla Amarilla Mediana, Picada

agua fría

Vino recomendado: Pinot Noir, Pinot Grigio, Gruener Veltliner

Bajo Negro en el menú? Intente maridar con Pinot Noir, Pinot Grigio y Gruener Veltliner. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso pueden manejar un vino tinto claro, como un pinot noir. La ballesta Sonoma Pinot Noir con una calificación de 4.4 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 20 dólares la botella.

Ballesta Sonoma Pinot Noir

Envejecido en roble francés, este Pinot Noir tiene un hermoso color granate con aromas de cereza Bing, frambuesa roja, especias para hornear y sutiles notas de vainilla. Presenta una exuberante suavidad en el paladar junto con sabores de fruta roja y azul concentrada, con un núcleo de cereza y frambuesa oscura con notas orales de violeta púrpura. Cuerpo medio con acidez equilibrada que eleva los sabores.