Bistec Frotado Con Cacao Con Salsa De Tocino y Whisky

Name: Bistec Frotado Con Cacao Con Salsa De Tocino y Whisky
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 tira tocino, cortado en cubitos; 2 3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida; 0 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) harina para todo uso; 2 (invierno) perejil fresco picado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién molida; 1 puerro (solo partes blancas y verdes claras), picado finamente; 1 1 libra de calabacín, de azúcar morena; 710 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sodio; 0 (puede ser o desnatar) 1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos; 1 kilogramos Filetes a tiras de Nueva York (aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor); 2 (puede ser o desnatar) pimentón dulce; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) cacao en polvo sin azúcar; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas whisky

Bistec Frotado Con cacao Con salsa de tocino y whisky podría ser una buena receta para ampliar su repertorio de platos principales. Una porción contiene 724 calorías, 51g de proteína, y 50g de grasa. Esta receta sirve para 6 personas y cuesta 6 6.66 por porción. Una mezcla de perejil, crema espesa, pimienta de cayena y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la sal kosher, puede seguir este plato principal con el Pastel de Migas con Bajo Contenido de Grasa (Lácteos Kosher) como postre. 170 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. valentin día será aún más especial con esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 5 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 81%, lo cual es estupendo. Recetas similares incluyen Bistec de Nueva York Friccionado con Cacao para Dos, Chuletas de Cerdo Friccionadas con Cacao Y Chile, y Chuletas de Cerdo Frotadas con Cacao y Chile.

Instrucciones

Mezcle el cacao en polvo, los dos paprikas, el azúcar moreno, la pimienta de cayena y 2 cucharaditas de sal; frote el filete y lleve a temperatura ambiente, 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Colorante Alimentario Red Velvet (como Lorann Professional Kitchen® (Red Velvet Bakery Emulsion) O El Que Desee

Refresco De Crema Dietética

Aceite De Oliva Más 3 A 4 Cucharadas

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Baguette De Pan Francés, Rebanado Y Tostado

Prepare la salsa: Cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio, revolviendo, hasta que esté crujiente, durante unos 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Retírelo a toallas de papel con una cuchara ranurada; reserve.

Equipo que necesitarás

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Agregue el puerro a las gotas y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

(y Solo Porciones)

Agregue la harina y cocine, revolviendo, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Cocina Profesional Lorann®

Retire la sartén del fuego.

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue el whisky, luego vuelva a fuego medio; si el alcohol se enciende, deje que las llamas se apaguen. Hierva a fuego lento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente, durante unos 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Alcohol

Whisky

Añadir el caldo de pollo y las hojas de laurel. Hierva a fuego medio-alto y cocine hasta que la mezcla se reduzca en un cuarto, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ostras Salteadas O Pollo Cocido Cortado En Cubitos, Para Servir

3 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Mantequilla, Derretida

Agregue la crema espesa y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa cubra una cuchara, aproximadamente 7 minutos. Agregue la mantequilla, el tocino reservado y el perejil; sazone con sal y pimienta. Mantente caliente.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Tazas De Chispas De Chocolate Agridulce (60 Por Ciento De Cacao) (recomendado: Ghiradelli)

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

1 Tira De Tocino, Cortado En Trozos Pequeños

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

Equipo que necesitarás

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego alto, aproximadamente 3 minutos.

Equipo que necesitarás

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Agregue 1 cucharada de mantequilla; cuando se derrita, agregue el bistec y dore hasta que se forme una corteza oscura, aproximadamente 8 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

2 Aceitunas Rellenas De Pimiento

Tarro De Conservas De Frambuesa Sin Semillas

Filete De Costilla Con Hueso Y Doble Corte (aproximadamente 2 1/2 Pulgadas De Grosor; Aproximadamente 2 1/2 Libras), Sin Exceso De Grasa

Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar 5 minutos. Sazonar con sal. Cortar en rodajas y servir con la salsa.

Ingredientes que necesitarás

6 Dientes De Ajo Grandes, Cortados En Rodajas Finas

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

Fotografía por Anna Williams

Equipo

Membrillos - Pelados, Sin Corazón Y Cortados En Gajos

Ball® O Kerr® Pint Con Tapas Y Bandas

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Limón Recién Exprimido O Al Gusto

Tabla De Cortar

Ingredientes

Porciones:

4tira

tocino, cortado en cubitos 2

3 cucharadas más 1-1/2 cucharaditas de mantequilla, derretida 0(puede ser o desnatar)

1 jalapeño fresco entero 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

harina para todo uso 2(invierno)

perejil fresco picado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 6Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher y pimienta recién molida 1

puerro (solo partes blancas y verdes claras), picado finamente 11 libra de calabacín,

de azúcar morena 7106 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo bajo en sodio 0(puede ser o desnatar)

1 caja de 8 onzas de conchas de canelón (12 conchas), remojadas en agua tibia durante 2 minutos 1kilogramos

Filetes a tiras de Nueva York (aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor)2(puede ser o desnatar)

pimentón dulce 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mantequilla sin sal 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

cacao en polvo sin azúcar 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

whisky

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

El filete funciona muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Podrías probar Merlot de la chusma. A los críticos les gusta con una calificación de 4.1 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 20 dólares por botella.