Berza Estofada de Sam Sifton

Name: Berza Estofada de Sam Sifton
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Sureña
Ingredients: 3 rebanada rebanadas gruesas de tocino, cortadas en lardons; 1 botella cerveza de color ámbar o más oscuro; 2 (invierno) 1-1/2 tazas de galletas de mantequilla; 1 manojo grande berza, con tallo, las hojas enrolladas y cortadas en cintas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal kosher, pimienta negra recién molida y hojuelas de pimiento rojo al gusto; 2 (invierno) 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne

La Berza estofada de Sam Sifton podría ser solo la Sur receta que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 160 calorías, 4g de proteína, y 13g de grasa. Para 93 centavos por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 25 minutos. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Si tienes tocino, cerveza ámbar, berza verde y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. No a mucha gente le gustó este plato de acompañamiento. Es una buena opción si estás siguiendo un libre de gluten y apto para fodmap dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 39%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Hojas de Berza Estofadas, Hojas de Mostaza y Acelgas Rojas Suizas, Berza Estofada, y Berza Cocida Rápida.

Instrucciones

Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que haga espuma.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el tocino y saltee hasta que comience a dorarse.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Agregue las berzas a la sartén, gire el fuego a alto y agregue la cerveza. Use una cuchara para mezclar las verduras en la grasa y la cerveza, luego cubra y cocine durante aproximadamente 7 a 10 minutos, hasta que las verduras estén suaves y marchitas.

Ingredientes que necesitarás

Berzas

Verde

Cerveza

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la tapa y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente hasta que todo el líquido se haya evaporado, otros 3 a 5 minutos. Sazone al gusto con sal y pimientos, agregue el vinagre y mezcle para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta

Vinagre

Sal

Equipo

Sartén

Ingredientes

Porciones:

3rebanada

rebanadas gruesas de tocino, cortadas en lardons 1botella

cerveza de color ámbar o más oscuro 2(invierno)

1-1/2 tazas de galletas de mantequilla 1manojo grande

berza, con tallo, las hojas enrolladas y cortadas en cintas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal kosher, pimienta negra recién molida y hojuelas de pimiento rojo al gusto 2(invierno)

1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

Riesling, Vino espumoso y Zinfandel son excelentes opciones para el Sur. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Uno de los vinos que puedes probar es Fess Parker Santa Barbara Riesling. Tiene 4,1 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 15 dólares.