Berenjena al Curry

Name: Berenjena al Curry
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 libra de calabacín, semillas de mostaza amarillas o marrones; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) de azúcar morena; 1 pegar canela de 3 pulgadas; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Acompañamiento: basmati al vapor o arroz jazmín; 1 1 libra de calabacín, 3 papas russet, cortadas en trozos de 1 pulgada; 1 kilogramos Berenjenas asiáticas (aproximadamente 6), cortadas transversalmente en rodajas de 1/3 de pulgada de grosor; 3 (invierno) cilantro fresco picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jengibre fresco pelado finamente picado; 1 grande diente de ajo, picado; 2 (puede ser o desnatar) chile jalapeño fresco picado con semillas; 1 grande cebolla, cortada a la mitad a lo largo y en rodajas finas a lo largo; 35 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/4 taza de anacardos asados, picados; 2 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 1 (puede ser o desnatar) cúrcuma; 3 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Berenjena al curry es un sin gluten y vegano receta con 6 porciones. Para $1.26 por porción, esta receta cubiertas 12% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 6g de proteína, 11g de grasa y un total de 277 calorías. Una mezcla de aceite vegetal, chile jalapeño con semillas, rama de canela y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 51%. Esta partitura es sólida. Tratar Sopa de Berenjena al Curry, Sopa de Berenjena al Curry, y Berenjena a la Parrilla al Curry para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle la berenjena con 1 cucharadita de sal en un colador sobre un tazón, luego deje escurrir 30 minutos. Enjuague la berenjena, luego escurra, presionando suavemente sobre la berenjena para extraer el exceso de líquido.

Ingredientes que necesitarás

Berenjenas

Extraer

Sal

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Mientras se drena la berenjena, triture el ajo, el jengibre y el jalapeño hasta obtener una pasta con 1/2 cucharadita de sal con un mortero (o picar y triturar con un cuchillo grande y pesado y transferir a una taza), luego agregue las semillas de mostaza y comino y la cúrcuma.

Ingredientes que necesitarás

Semillas De Comino

Berenjenas

Cúrcuma

Mostaza

Ajo

Jengibre

Carne Molida

Sal

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Cuchillo

Caliente el aceite en una olla pesada de 5 cuartos a fuego moderadamente alto hasta que esté caliente, pero sin ahumar, luego saltee la cebolla, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté blanda y dorada, de 8 a 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la pasta de especias y la rama de canela, luego reduzca el fuego a moderado y cocine, revolviendo, 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Pasta De Especias

Agregue la berenjena y cocine, revolviendo, hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 3 minutos. Agregue el agua, el azúcar morena y la 1/4 cucharadita restante de sal y cocine a fuego lento, cubierto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la berenjena esté tierna pero no se desmorone, de 20 a 25 minutos. Sazone la berenjena con sal adicional.

Ingredientes que necesitarás

Azúcar Morena