Bacalao con Tomates Uva Reventados, Caldo de Pesto de Perejil y Menta y Patatas Fritas de Alevines Asadas con Hierbas

Name: Bacalao con Tomates Uva Reventados, Caldo de Pesto de Perejil y Menta y Patatas Fritas de Alevines Asadas con Hierbas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 794 Nueces del tipo que quieras (picadas) filete de bacalao grueso, cortado en 4 porciones (compre cortes centrales gruesos de filete para este plato en lugar de piezas que incluyan extremos finos de filetes); 4 grande patatas alevines; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana, un par de puñados; 2 (invierno) cebollino fresco picado o 1 cucharadita seco; 2 (invierno) perejil de hoja plana fresco picado; 2 (invierno) hojas de estragón frescas picadas o 2 cucharaditas secas; 4 clavo ajo, suavemente partido de la piel y en rodajas muy finas; 1 pinta tomates enteros; 1 limón, en jugo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de menta, un puñado; 2 (invierno) aceite de oliva virgen extra; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Aceite de oliva virgen extra, para rociar; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 1 pequeño chalote o 1/2 chalote grande, picado en trozos grandes; 4 (invierno) aceite de oliva o aceite vegetal de color y peso claros, para freír

Bacalao con Tomates Uva Reventados, Caldo de Pesto de Perejil y Menta y Papas Fritas Asadas con Hierbas podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4. ¿Mirando tu figura? Esta receta sin gluten, sin lácteos, entera 30 y pescatariana tiene 583 calorías, 43g de proteína, y 25g de grasa por porción. Para $6.21 por porción, esta receta cubiertas 39% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 30 minutos. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Una mezcla de tomates uva, filete de bacalao, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Es traído a usted por Foodnetwork. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 90%. Esta puntuación es impresionante. Tratar Pollo Asado con Brócoli Rabe, Papas Alevines y Jugo de Ajo y Perejil, Fideos de Calabaza al Pesto y Espaguetis con Tomates Cherry Reventados, y Almejas Braseadas en Caldo de Perejil, Guisantes y Bruschetta con Tomate y Alcaparras Fritas para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Precaliente una sartén apta para horno a fuego alto o envuelva las manijas de goma en capas dobles de papel de aluminio para proteger la superficie en el horno.

Ingredientes que necesitarás

Caramelos De Aire

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Pinchar las patatas 3 o 4 veces cada una con un tenedor y cocerlas en el microondas a temperatura alta durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Equipo que necesitarás

Verduras Mezcladas De California

Seque el bacalao y exprima un poco de jugo de limón sobre él y sazone con sal.

Ingredientes que necesitarás

1 Chalota, Rallada O Picada

1 Onza De Brotes De Bambú, Cortados En Cuartos

Medio Tamaño 41 Precocido Y Camarones

Rocíe el pescado con aceite de oliva virgen extra.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Rasgada O Picada (10 A 12 Hojas)

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Cuando las papas se enfríen lo suficiente como para manejarlas, córtelas en trozos de 1/4 de pulgada a lo largo. Cubrir con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Disponer en una bandeja para hornear en una sola capa y ásalos durante 20 minutos. No los mueva ni los gire mientras se cocinan. Picar el estragón, el cebollino y el perejil, combinar y reservar.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Rasgada O Picada (10 A 12 Hojas)

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Cortar En Trozos De 1/2 Pulgada, Enjuagar Y Reservar Las Hojas Bonitas Para Decorar.

1 1/2 Tazas De Mantequilla De Maní Extra Crujiente JIF®

Equipo que necesitarás

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

Agregue el bacalao sazonado a una sartén muy caliente. Dorar 2 minutos, luego rociar los tomates con aceite de oliva virgen extra y sazonarlos con sal y pimienta y agregarlos al pescado. Dore los tomates 1 minuto, luego transfiera la sartén al horno y ase el pescado y los tomates 8 minutos hasta que el pescado esté firme y opaco y los tomates hayan estallado.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca Rasgada O Picada (10 A 12 Hojas)

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

Medio Tamaño 41 Precocido Y Camarones

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Coloque el perejil, la menta, el caldo de pollo y la chalota en un procesador de alimentos o licuadora y haga puré.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharadita De Pimienta Blanca En Polvo

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Chalota, Rallada O Picada

2 Dientes De Ajo (1 Picado, 1 Entero)

Equipo que necesitarás

(como Galletas María)

42 Regaliz De Hilo Rojo

Transfiera a una olla pequeña para salsa y deje hervir a fuego lento. Sazone el caldo con sal y pimienta, a su gusto.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Equipo que necesitarás

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

Caliente el aceite ligero para freír en una sartén pequeña a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

2 Latas De 15 Onzas De Maíz Molido, Escurrido Y Enjuagado

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Agregue el ajo en rodajas al aceite caliente y déjelo freír hasta que esté crujiente y dorado, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

4 Cucharadas De Mantequilla, Cortada En Cubos De 1/2 Pulgada

Escurra los chips de ajo sobre una toalla de papel y reserve.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

Bijol (mezcla De Especias Cubanas)

Equipo que necesitarás

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Cuando las papas estén muy doradas y crujientes en la parte inferior y tiernas en la parte superior, retírelas. Cubra las papas en rodajas generosamente con las hierbas picadas.

Ingredientes que necesitarás

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

1/2 Libra De Garbanzos, Remojados Y Cocidos (reserva 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Vierta el caldo de pesto caliente en cada plato.

Ingredientes que necesitarás

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Guisantes Frescos Sin Cáscara O Guisantes Orgánicos Congelados Descongelados

Retirar el pescado del horno. La parte inferior debe estar crujiente y marrón. Voltea el pescado para colocar el lado crujiente hacia arriba en charcos de caldo de perejil y menta. Coloca las rodajas de patata con hierbas y los tomates de forma decorativa alrededor del pescado. Cubra el plato con una dispersión de papas fritas de ajo y sirva. (¡Podrías obtener $40 por cabeza por este plato! ¡Bonito!)

Ingredientes que necesitarás

Boccacini De Mozzarella Fresca, Cada Uno De 1 Pulgada De Diámetro

Caldo De Pollo O Caldo De Verduras (o Más Según Sea Necesario)

Chip

1 Naranja, Ralladura

9 Tazas De Papas Peladas En Rodajas

Paquete De Guisantes De Ojo Negro, Descongelados O 1 Lata (15-1/2 Onzas) De Guisantes De Ojo Negro, Escurridos

Cippolini, Pequeña Cebolla Dulce Italiana De Forma Plana, Pelada Y Cortada En Rodajas Finas

2 Dientes De Ajo (1 Picado, 1 Entero)

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Equipo

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

4 Cucharadas De Mermelada De Frambuesa, Arándano O Fresa

Verduras Mezcladas De California

Glaseado De Vainilla Pillsbury® Creamy Supreme®

(como Galletas María)

42 Regaliz De Hilo Rojo

6 Onzas De Rosbif En Rodajas, Cortado En Tiras

A 4 Hojas De Albahaca Fresca, En Rodajas Finas

Ingredientes

Porciones:

2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de pimienta blanca en polvo 794Nueces del tipo que quieras (picadas)

filete de bacalao grueso, cortado en 4 porciones (compre cortes centrales gruesos de filete para este plato en lugar de piezas que incluyan extremos finos de filetes)4grande

patatas alevines 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil de hoja plana, un par de puñados 2(invierno)

cebollino fresco picado o 1 cucharadita seco 2(invierno)

perejil de hoja plana fresco picado 2(invierno)

hojas de estragón frescas picadas o 2 cucharaditas secas 4clavo

ajo, suavemente partido de la piel y en rodajas muy finas 1pinta

tomates enteros 1

limón, en jugo 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de menta, un puñado 2(invierno)

aceite de oliva virgen extra 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Aceite de oliva virgen extra, para rociar 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta 1pequeño

chalote o 1/2 chalote grande, picado en trozos grandes 4(invierno)

aceite de oliva o aceite vegetal de color y peso claros, para freír

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El bacalao funciona muy bien con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que combinen con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco de sabor delicado. Los pescados carnosos y de sabor fuerte, como el salmón y el atún, pueden incluso manejar un vino tinto claro, como un pinot noir. Podrías probar Mark West Pinot Grigio. A los revisores les gusta bastante con una calificación de 4.5 sobre 5 estrellas y un precio de aproximadamente 13 dólares por botella.

Mark West Pinot Gris

Fresco y limpio, este vino presenta melaza, frutas de hueso y cítricos con un final sutil, limpio y persistente.Intente maridar con buenos pescados y papas fritas, ensaladas de verano y almejas al vapor por docenas...o docenas.