Bacalao con Alcachofas y Garbanzos

Name: Bacalao con Alcachofas y Garbanzos
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 255 Nueces del tipo que quieras (picadas) caja corazones de alcachofa congelados, descongelados y prensados secos; 425 Nueces del tipo que quieras (picadas) garbanzos escurridos; 2 zanahorias, cortadas en trozos de 1/2 pulgada; 2 (invierno) cebollino picado; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de bacalao sin piel; 2 (invierno) perejil de hoja plana picado; 2 ajo, en rodajas finas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Rodajas de limón, para servir; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo o caldo bajo en sodio; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta recién molida; 113 Nueces del tipo que quieras (picadas) setas shiitake, tallos desechados y tapas descuartizadas; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 1 cebolla blanca, cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor

Nunca puedes tener demasiadas recetas de plato principal, así que prueba el bacalao con Alcachofas y garbanzos. Una porción de este plato contiene alrededor 39g de proteína, 29g de grasa y un total de 521 calorías. Esta receta sin gluten y pescatariana sirve 4 y cuesta $5.2 por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Si tienes cebollino, ajo, champiñones shiitake y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar las rodajas de limón, puede seguir este plato principal con el Baklava Enrollada como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta puntuación es bastante buena. Similar recetas Bacalao Con Alcachofas Y Garbanzos, Quinua con Alcachofas y Garbanzos, y Filete De Mero Con Garbanzos Y Alcachofas.

Instrucciones

En una sartén grande y profunda, derrita la mantequilla en 2 cucharadas de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la cebolla, los corazones de alcachofa, las tapas de shiitake, las zanahorias y el ajo y cocine a fuego moderado, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren ligeramente, durante 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corazones De Alcachofa

Zanahoria

Ajo

Cebolla

Añadir los garbanzos y el caldo, sazonar con sal y pimienta y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y el líquido casi se evapore, durante 5 minutos. Agregue el perejil y el cebollino y manténgalo caliente.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vegetal

Garbanzo

Perejil

Cebolleta

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

En una sartén grande antiadherente, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva hasta que esté casi ahumado. Sazone los filetes de bacalao con sal y pimienta, agregue a la sartén y cocine a fuego alto hasta que estén bien dorados en el fondo, aproximadamente 6 minutos. Voltee cuidadosamente los filetes y cocine hasta que estén blancos, aproximadamente 3 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Filetes De Bacalao

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta las verduras en cuencos poco profundos y cubra con los filetes de bacalao cocidos.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Bacalao

Vegetal

Equipo que necesitarás

Tazón

Servir con rodajas de limón.

Ingredientes que necesitarás

Rodaja De Limón

Equipo

Sartén

Tazón

Ingredientes

Porciones:

255Nueces del tipo que quieras (picadas)

caja corazones de alcachofa congelados, descongelados y prensados secos 425Nueces del tipo que quieras (picadas)

garbanzos escurridos 2

zanahorias, cortadas en trozos de 1/2 pulgada 2(invierno)

cebollino picado 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de bacalao sin piel 2(invierno)

perejil de hoja plana picado 2

ajo, en rodajas finas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Rodajas de limón, para servir 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo o caldo bajo en sodio 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta recién molida 113Nueces del tipo que quieras (picadas)

setas shiitake, tallos desechados y tapas descuartizadas 2(invierno)

mantequilla sin sal 1

cebolla blanca, cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El bacalao se puede combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar con St. Michael-Eppan Anger Pinot Grigio. A los críticos les gusta con una calificación de 4.3 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 23 dólares por botella.