Asado de Cerdo Relleno de Manzana y Arándano

Name: Asado de Cerdo Relleno de Manzana y Arándano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas sidra de manzana; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas de azúcar morena; 1 grande chalota, pelada, en rodajas finas; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas manzanas secas (envasadas); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arándanos secos; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jengibre fresco rallado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de mostaza amarilla; 1 (puede ser o desnatar) pimienta de jamaica molida; 0 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 1 kilogramos asado de lomo de cerdo deshuesado cortado en el centro (corto y ancho, aproximadamente 7-8 pulgadas de largo y 4-5 pulgadas de ancho); 1 WES E Artes del lenguaje inglés Sal Kosher y pimienta negra recién molida

El Asado de Cerdo Relleno de Arándanos de Manzana requiere aproximadamente unos 45 minutos de principio a fin. Para $3.18 por porción, tienes un plato principal para 6 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 469 calorías, 43g de proteína, y 8g de grasa por porción. 2647 personas han probado y les ha gustado esta receta. Esta receta de Simply Recipes requiere sal y pimienta kosher, lomo de cerdo asado cortado en el centro, pimienta de cayena y chalota. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 0%, que es mejorable. Similar recetas Corona Rellena de Arándanos y Carne de Cerdo Asada, Asado de Cerdo Relleno de Pera y Arándanos, y Asado de Cerdo Relleno de Manzana.

Instrucciones

Enfríe el asado para que sea más fácil de cortar: Antes de comenzar con el cerdo, coloque el asado de cerdo en el congelador durante 30 minutos para que sea más fácil de cortar. Mientras el cerdo se enfría, puedes hacer el relleno.

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo

Cerdo

Hacer el relleno y el glaseado: Llevar a hervir a fuego lento todos los ingredientes del relleno en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine hasta que las manzanas estén muy suaves, aproximadamente 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Esmalte

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Colar a través de un tamiz de malla fina, reservando el líquido. Use una espátula de goma para presionar la mezcla de manzana en el tamiz para extraer la mayor cantidad de líquido posible.

Ingredientes que necesitarás

Extraer

Manzana

Equipo que necesitarás

Espátula

Tamiz

Devuelva el líquido a la cacerola y cocine a fuego medio-alto hasta que se reduzca a 1/2 taza, aproximadamente 5 minutos.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retire del fuego, reserve y reserve este líquido para usarlo como glaseado.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Mezcla de manzana en procesador de alimentos, aproximadamente quince legumbres de 1 segundo. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

hornee a 350 ° F o prepare su parrilla para calor indirecto.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Horno

Butterfly el asado: Será "doble mariposa" el asado de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Asado De Cerdo

Deja el asado, con el lado gordo hacia arriba. Inserte el cuchillo en el asado 1/2 pulgada horizontalmente desde la parte inferior del asado, a lo largo del lado largo del asado.

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Haga un corte largo a lo largo de la parte inferior del asado, deteniéndose 1/2 pulgada antes del borde del asado. Es posible que te resulte más fácil de manejar comenzando en una esquina del asado.

Abra el asado y continúe cortando la mitad más gruesa del asado, manteniendo de nuevo 1/2 pulgada de la parte inferior. Repita hasta que el asado tenga un grosor uniforme de 1/2 pulgada cuando se coloque.

Si es necesario, aplasta el asado a un grosor uniforme con una batidora de carne.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Ablandador De Carne

Extender el relleno sobre el asado y enrollarlo firmemente: Sazonar bien el interior del asado con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Extender

Rollo

Extienda el relleno sobre el asado, dejando un borde de 1/2 pulgada de los bordes.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Comenzando con el lado corto del asado, enróllalo bien apretado. Asegure con cordel de cocina a intervalos de 1 pulgada. Sazone el exterior del asado generosamente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Rollo

Equipo que necesitarás

Cordel De Cocina

Asar al horno:

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque el asado en una rejilla en una sartén para asar, colóquelo en el horno, en la rejilla central.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Horno

Cocine de 45 a 60 minutos, hasta que la temperatura interna del asado sea de 130 a 135 grados F.

Cepille con la mitad del glaseado y cocine durante 5 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Esmalte

Retira el asado del horno o de la parrilla.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Horno

Colócalo en una tabla de cortar. Cúbrelo con papel de aluminio para que descanse y manténgalo caliente durante 15 minutos antes de cortarlo en rodajas.

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar