Almuerzo Dominical: Tamales de Pollo y Frijoles Negros
Almuerzo dominical: Tamales de Pollo y Frijoles Negros es un sin gluten y sin lácteos plato principal. Esta receta sirve 10. Una porción de este plato contiene aproximadamente 21g de proteína, 5g de grasa y un total de 287 calorías. Para 86 centavos por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas. 32 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes a mano polvo de hornear, sal kosher y pimienta al crack, sal kosher y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Para usar el comino molido, puede seguir este plato principal con el Mousse de Chocolate Marroquí como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Almuerzo Dominical: Tortitas de Harina de Maíz con Miel, Sal y Pimienta Negra Agrietada, Tamales de Batata Chipotle, Espinacas y Frijoles Negros, y Cocina Lenta Dominical: Sopa de Frijoles Negros.
Instrucciones
1
Remoje las cáscaras de maíz en agua fría durante al menos una hora, pero no más de una noche. Sazone los muslos de pollo con sal y pimienta, rocíe con aceite y ase a la parrilla hasta que se cocinen a fuego medio alto hasta que estén completamente cocidos, aproximadamente 15 minutos. Dejar enfriar y luego triturar los muslos con las manos.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Muslos De Pollo
Cáscaras De Maíz
Agua
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Parrilla
2
Escurrir los frijoles negros y enjuagar con agua fría.
Ingredientes que necesitarás
Frijoles Negros
Agua
3
Mezcle la mitad de los frijoles con el pollo rallado, luego use un tenedor o las manos, triture los frijoles restantes y combínelos con la mezcla de pollo.
Ingredientes que necesitarás
Pollo Desmenuzado
Pollo Entero
Frijol
4
Agregue el comino y sazone al gusto con sal y pimienta y mezcle para combinar.
Ingredientes que necesitarás
Sal Y Pimienta
Comino
1
Mezcle la masa harina, la sal y el polvo de hornear hasta que se combinen. Incorpora la manteca de cerdo a los ingredientes secos con las manos hasta que no queden grumos visibles de manteca de cerdo.
Ingredientes que necesitarás
Polvo De Hornear
(mezcla De Masa De Maíz)
Manteca
Sal
2
Agregue el caldo de pollo 1 taza a la vez hasta que se forme la masa.
Ingredientes que necesitarás
Caldo De Pollo
Pasta
3
Para ensamblar los tamales: Tome dos cáscaras de maíz empapadas y solapelas, con el lado ahuecado hacia arriba, de modo que el extremo recogido de cada una esté orientado hacia afuera.
Ingredientes que necesitarás
Cáscaras De Maíz
Tamales
4
Coloque 1/2 taza de masa en el centro de la cáscara de maíz y, con los dedos, presione la masa hacia abajo para que quede aplanada. Vierta 1/4 taza de relleno a lo largo del centro de la masa para que quede masa expuesta a cada lado del tamal.
Ingredientes que necesitarás
Tamales
Pasta
Trigo
5
Enrolle el tamal para que la masa rodee el relleno. Dobla cada extremo y luego envuelve otra cáscara de maíz alrededor del tamal y átala con cuerda de cocina para asegurarla. Repetir con el resto de la masa y el relleno.
Ingredientes que necesitarás
Tamales
Pasta
Trigo
Rollo
Envolver
Equipo que necesitarás
Cordel De Cocina
6
Llena una olla con agua y coloca los tamales en una cesta de vapor. Hierva a fuego lento a fuego alto y cocine al vapor los tamales hasta que la masa esté cocida y se separe fácilmente de la envoltura, aproximadamente 45 minutos.
Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante
El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son excelentes opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. La Cumbre de Tiro con arco del Valle de Willamette Pinot Noir con una calificación de 4.9 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 40 dólares por botella.