Alcachofas Fritas con Harina de Maíz

Name: Alcachofas Fritas con Harina de Maíz
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Sureña
Ingredients: 4 alcachofas frescas (aproximadamente 3/4 lb. cada); 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Canola; 1 grande 2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 2 (puede ser o desnatar) pimienta molida fresca; 2 (puede ser o desnatar) sal kosher; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mayonesa de Chipotle y Lima; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mayonesa de Ajo y Limón; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mayonesa de Hierbas y Chalotas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Mayonesa de Pepperoncini; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina de maíz amarilla lisa

Las alcachofas fritas con harina de maíz podrían ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 16g de proteína, 32g de grasa y un total de 653 calorías. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 1 1.52 por porción. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Ve a la tienda y compra mayonesa de ajo y limón, suero de leche, harina de maíz y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la mayonesa, puede seguir este plato principal con el ¡Súper! Brownies de Mantequilla de Maní Más Ligeros como postre. Esta receta es típica de la cocina sureña. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 60%. Esta partitura es sólida. Tratar Trucha Frita con Harina de Maíz, Pomelo y Salvia Frita, Alas de Patín fritas con harina de maíz, y Pollo Frito al Horno con Harina de Maíz para recetas similares.

Instrucciones

Corta a 3 pulgadas de la parte superior de cada alcachofa, usando un cuchillo dentado. Deseche la porción superior.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Equipo que necesitarás

Cuchillo Dentado

Retire y deseche las hojas de las porciones inferiores de alcachofas. Recorta la piel verde de los lados y tallos, usando un cuchillo para pelar, teniendo cuidado de dejar los extremos de los tallos intactos.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Corta cada alcachofa longitudinalmente en cuartos.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Retire y deseche los estrangulamientos.

Vierta el aceite a una profundidad de 3 pulgadas en un horno holandés; caliente a fuego medio-alto a 35

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Combine la harina de maíz, la sal y la pimienta en un tazón poco profundo.

Ingredientes que necesitarás

Harina De Maíz

Pimienta

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Mezcle el suero de leche y el huevo en otro tazón.

Ingredientes que necesitarás

Suero De Mantequilla

Huevo

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Mezcle las alcachofas en harina. Sumerja en la mezcla de huevo y escurra en la mezcla de harina de maíz, sacudiendo el exceso.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Harina De Maíz

Harina Para Todo Uso

Chapuzón

Huevo

Freír las alcachofas, en lotes, en aceite caliente durante 5 minutos o hasta que estén tiernas y doradas.

Ingredientes que necesitarás

Alcachofa

Aceite De Cocina

Escurrir en una rejilla de alambre sobre toallas de papel.

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Estante De Alambre

Servir con Mayonesa

Ingredientes que necesitarás

Mayonesa

Mezcla.

Alcachofas fritas rápidas: Sustituto 2 (14 oz. latas de fondo de alcachofa, enjuagadas y escurridas, para alcachofas frescas. Reducir la sal a 1 cucharadita. Seca las alcachofas con toallitas de papel; corta cada una en cuartos. Proceda con la receta como se indica, comenzando con el Paso, Hace de 4 a 6 porciones; Preparación: 15 min., Alevines: 5 min. por lote.

Ingredientes que necesitarás

Fondos De Alcachofa

Alcachofa

Sal

Equipo que necesitarás

Toallas De Papel

Equipo

Ingredientes

Porciones:

alcachofas frescas (aproximadamente 3/4 lb. cada)1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Aceite vegetal (la cantidad depende del método de cocción)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Canola 1grande

2 cucharadas de limón recién exprimido o al gusto 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina para todo uso 2(puede ser o desnatar)

pimienta molida fresca 2(puede ser o desnatar)

sal kosher 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Mayonesa de Chipotle y Lima 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Mayonesa de Ajo y Limón 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Mayonesa de Hierbas y Chalotas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Mayonesa de Pepperoncini 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

harina de maíz amarilla lisa

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

El sur se puede maridar con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Las bodegas de Forja con un Riesling clásico con una calificación de 4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 21 dólares por botella.