Nunca puede tener demasiadas recetas de guarnición, así que pruebe las verduras en escabeche con especias Indias. Para $1.21 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 4 porciones con 275 calorías, 4g de proteína, y 20g de grasa cada. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Si tienes semillas de mostaza, jengibre, ajo y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Es traído a usted por Epicurious. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 57%, que es sólido. Tratar Verduras En Escabeche con Especias Indias, Verduras con especias indias y cebolla sencilla dal, y Verduras Con Especias Indias En Crema Agria para recetas similares.
Instrucciones
1
Precaliente el horno a 250 ° F con una rejilla en el centro.
Equipo que necesitarás
Horno
2
Recorta el extremo del pepino, luego córtalo por la mitad a lo largo. Raspe y deseche las semillas con una cuchara pequeña, luego córtelas en palitos de 2 por 1/2 pulgada.
Ingredientes que necesitarás
Pepino
Semillas
3
Cocine la coliflor y las zanahorias juntas en una olla grande con agua hirviendo con sal (1 1/2 cucharadas de sal para 3 cuartos de agua), revolviendo ocasionalmente, durante 1 minuto.
Ingredientes que necesitarás
Coliflor
Zanahoria
Agua
Sal
Equipo que necesitarás
Olla
4
Escurrir en un colador, luego poner el colador en un baño de hielo.
Ingredientes que necesitarás
Hielo
Equipo que necesitarás
Colador
5
Escurrir de nuevo en el colador, luego secar las verduras con palmaditas muy secas.
Ingredientes que necesitarás
Vegetal
Equipo que necesitarás
Colador
6
Coloque la coliflor, las zanahorias y el pepino en 1 capa en un molde para hornear poco profundo de 17 por 12 pulgadas y hornee, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén secas y ligeramente flácidas, durante unos 30 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Coliflor
Vegetal
Pepino
Zanahoria
Equipo que necesitarás
Bandeja Para Hornear
Horno
7
Pulse el ajo y el jengibre con 1 cucharadita de sal en un procesador de alimentos hasta que esté finamente molido, luego transfiéralo a un tazón. Muele las semillas de mostaza en el molinillo de especias hasta que se muevan en trozos gruesos, luego mezcle con las especias restantes.
Ingredientes que necesitarás
Mostaza
Ajo
Jengibre
Especia
Sal
Equipo que necesitarás
Procesador De Alimentos
Tazón
8
Calienta el wok a fuego alto hasta que una gota de agua se evapore instantáneamente.
Ingredientes que necesitarás
Agua
Equipo que necesitarás
Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido
9
Vierta el aceite hacia abajo por el lado del wok, luego incline el wok para que gire, y cubra el lado. Cuando el aceite comience a humear, agregue la mezcla de chiles y especias y cocine, revolviendo, durante 10 segundos.
Ingredientes que necesitarás
Pimienta De Chile
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Paquetes De 5 A 8.8 Onzas De Arroz Integral Integral Listo Para Microondas En 90 Segundos O 4 Tazas De Arroz Integral Cocido
10
Agregue la mezcla de ajo y cocine, revolviendo, hasta que estén doradas, unos 15 segundos.
Ingredientes que necesitarás
Ajo
11
Agregue las verduras, el vinagre y el azúcar morena y lleve a ebullición, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto.
Ingredientes que necesitarás
Azúcar Morena
Vegetal
Vinagre
Azucarera
12
Transfiera a un plato poco profundo y enfríe a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 1 hora.
13
Transfiera a un recipiente hermético y enfríe, agitando una o dos veces al día, 1 semana (para permitir que se desarrollen sabores).
1
Las verduras en escabeche se pueden enfriar hasta 3 semanas.