Tortelli con la Coda (Tortelli con cola)

Name: Tortelli con la Coda (Tortelli con cola)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 huevo batido; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Nuez moscada recién rallada, al gusto; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Parmesano-Reggiano recién rallado; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas queso Parmesano-Reggiano recién rallado; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta al gusto; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas ricota cremosa de leche entera fresca; 10 (invierno) mantequilla dulce; 283 Nueces del tipo que quieras (picadas) Acelgas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho

Necesita un plato principal sin gluten, primario y cetogénico? Tortelli con la Coda (Tortelli con colas) podría ser una súper receta para probar. Esta receta sirve 6 y cuesta 1 1.67 por porción. Una porción contiene 393 calorías, 20g de proteína, y 30g de grasa. Una mezcla de acelgas, mantequilla, parmesano-reggiano y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Para usar la nuez moscada, puede seguir este plato principal con el Pastel de Nuez Moscada como postre. Es traído a usted por Foodnetwork. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 45%. Esta partitura es sólida. Similar recetas Tortelli con la Coda (Tortelli con cola), Tortelli di Fiore di Zucca (Tortelli de Flor de Calabaza), y Tortelli de Castaña: Tortelli de Castaña.

Instrucciones

Para hacer el relleno: Recorte los tallos de las acelgas y reserve para otro uso. Lave bien las hojas y, sin sacudir el agua, métalas en una cacerola de 4 cuartos de galón.

Ingredientes que necesitarás

Acelgas

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue 1/3 taza de agua, cubra y cocine a fuego medio hasta que se marchite, de 3 a 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Escurrir y dejar enfriar. Exprimir las hojas lo más secas posible, picarlas finamente y transferirlas a un tazón mediano.

Equipo que necesitarás

Tazón

Batir el ricotta y revolverlo en la acelga. Mezcle 3/4 de taza de Parmesano-Reggiano, sal, pimienta y nuez moscada. Gusto por el equilibrio. Batir el huevo. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Parmesano Reggiano

Queso Ricotta

Nuez Moscada

Acelgas

Huevo

Relleno de la pasta: Estire y diluya la pasta hasta el ajuste más fino en una máquina laminadora de pasta.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Corte la pasta en tiras largas de aproximadamente 4 1/2 pulgadas de ancho.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Cortar cada tira por la mitad a lo largo. Mantenga las tiras de pasta cubiertas con envoltura de plástico hasta que esté listo para trabajar con ellas. Cree formas de diamante cortando cada una de las tiras en diagonal, espaciando los cortes cada 2 1/4 pulgadas, de modo que los lados de cada diamante midan aproximadamente 2 1/4 pulgadas. Mantenga cubiertas las piezas cortadas mientras trabaja con 1 o

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Coloque una hilera estrecha (aproximadamente 1 cucharadita) de relleno en el centro de cada diamante.

Coloque la pasta con la tira larga de relleno perpendicular a usted. Doble los 2 puntos del diamante a la izquierda y a la derecha de la fila de relleno uno sobre el otro, cubriendo el relleno. Pellizque las 2 piezas superpuestas de pasta, usando el pulgar y el índice para hacer una fila de cierres pellizcados a lo largo de la pasta. A medida que pellizcas la pasta, gírala ligeramente para crear una cresta ondulada. Este plisado creará una apariencia ondulada y festoneada.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Tuerce y sella los extremos, creando colas.

Colóquelos en una sola capa, sin tocarlos, en las cestas forradas con toallas. Destapa más de la pasta cortada y repite el proceso. Una vez hecho el primer lote, estirar y adelgazar la siguiente porción de la masa, y continuar.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Cocinar y servir los tortelli: Tener un tazón para servir y platos de sopa calentándose en un horno bajo. Tenga un colador grande listo para drenar los tortelli. Llevar 6 litros de agua a ebullición fuerte y añadir 2 cucharadas de sal. Coloque las pastas y cocine hasta que sus colas estén agradablemente firmes a la mordida pero lo suficientemente tiernas como para comerlas. Si están recién hechas, tardarán de 3 a 4 minutos. Si se han realizado con hasta 24 horas de anticipación, es posible que necesiten de 8 a 10 minutos. Mientras se cocina la pasta, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

1/2 Tazas De Guisantes Edamame Sin Cáscara

Agua

Sal

Sopa

Equipo que necesitarás

Colador

Sartén Para Salsa

Tazón

Horno

Vierta suavemente los tortelli cocidos en el colador, teniendo cuidado de no romperlos. Vierta cuidadosamente aproximadamente 1/3 de las pastas en el tazón para servir caliente. Vierta un tercio de la mantequilla sobre ellos y, a continuación, espolvoree generosamente el queso. Cubra otro con el tercero, y más mantequilla y queso. Por último, vierta la última porción, cúbrala con el resto de la mantequilla y el queso y sírvala de inmediato. Pase el queso sobrante por separado.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Queso