Tarta De Queso Ricotta Con Almendras
Esta receta sirve 8 personas. Para $1.14 por porción, esta receta cubiertas 14% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y vegetariana tiene 403 calorías, 15g de proteína, y 28g de grasa por porción. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 2 horas y 20 minutos. Esta receta de Foodnetwork tiene 1 abanicos. Dirígete a la tienda y compra extracto de vainilla, extracto de almendra, ricotta y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 39%. Esta puntuación es bastante mala. Recetas similares incluyen Endibia con Ricotta, Almendras y Pasas, Cerezas Con Ricotta y Almendras Tostadas, y Ricota Con Higos Frescos Y Almendras Dulces.
Instrucciones
Hacer la corteza: Coloque una rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 350 grados F.
Unte las almendras tanto para la corteza como para la cobertura (1/4 de taza más 1/3 de taza) en una bandeja para hornear con borde y hornee hasta que estén doradas, aproximadamente 5 minutos.
Deja enfriar. Desmenuzar los bizcochos en un procesador de alimentos; añadir 1/4 taza de almendras tostadas y el azúcar granulado y batir hasta que se muevan finamente.
Agregue la mantequilla y el pulso para combinar. Presione la mezcla en el fondo de un molde con forma de resorte de 8 pulgadas.
Hornee hasta que cuaje, unos 12 minutos, luego transfiera a una rejilla y deje enfriar por completo. Reduzca la temperatura del horno a 300 grados F.
Mientras tanto, haga el relleno: Bata las yemas de huevo y 1/2 taza de azúcar granulada en un tazón grande con una batidora a alta velocidad hasta que estén pálidas, aproximadamente 2 minutos.
Añadir la ricota y batir hasta que quede suave, unos 2 minutos más. Batir el amaretto, los extractos de vainilla y almendra, y la ralladura de naranja.
Ponga las claras de huevo y las 2 cucharadas de azúcar granulada restantes en un tazón separado y bata con una batidora a velocidad media-alta hasta que se formen picos suaves (no comer en exceso). Con una espátula de goma, doble aproximadamente un tercio de las claras de huevo batidas en la mezcla de ricota, luego doble suavemente el resto hasta que se combinen. Raspar la masa en la corteza preparada.
Hornee hasta que esté ligeramente hinchado y ligeramente dorado por encima, aproximadamente 1 hora, 20 minutos.
Transfiera a una rejilla y deje enfriar, 20 minutos. Pase un cuchillo alrededor del borde de la torta para aflojar, a continuación, retire el resorte de anillo y dejar que se enfríe completamente.
Mezcle el azúcar de los pasteleros y la canela en un tamiz de malla fina y espolvoree sobre la tarta de queso. Esparce el 1/3 de taza restante de almendras tostadas por encima y espolvorea de nuevo.
Servir a temperatura ambiente. Fotografía por Johnny Miller