Tarta de Mantequilla de Albaricoque y Albahaca

Name: Tarta de Mantequilla de Albaricoque y Albahaca
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mermelada de albaricoque, derretida; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) albaricoques, cortados a la mitad; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de albahaca empacadas con tallos; 1 pegar más 6 cucharadas de mantequilla sin sal; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas de azúcar impalpable; 3 (invierno) almidón; 2 grande yemas de huevo; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas harina para todo uso; 3 (invierno) colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 5 (invierno) colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 1 grande yema de huevo dura; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas fécula de patata; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 taza de leche entera o crema

Esta receta sirve 6 personas. Viendo su figura? Esta receta vegetariana tiene 524 calorías, 9g de proteína, y 24g de grasa por porción. Para 100 centavos por porción, esta receta cubiertas 13% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de azúcar granulada, leche, almidón de maíz y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas. Con una espátula puntuación de 31%, este plato es bastante malo. Recetas similares incluyen Tarta De Mantequilla De Albaricoque Y Albahaca, Tarta De Mantequilla De Albaricoque, Pistacho Y Limón, y Albaricoque shortbread.

Instrucciones

En una cacerola, combine 3/4 taza de leche con el azúcar y la albahaca; cocine a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca

Azucarera

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar la leche del fuego y dejar reposar durante 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Leche

Retire la albahaca y vuelva a meter la leche en la sartén; deseche la albahaca.

Ingredientes que necesitarás

Albahaca

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén

En un tazón pequeño, bate el 1/4 de taza de leche restante con las yemas y la fécula de maíz hasta que quede suave. Bate lentamente la mezcla de yema de huevo en la leche tibia; hierva a fuego lento a fuego moderado, batiendo constantemente hasta que esté muy espesa, durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Yema De Huevo

Leche

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Retirar del fuego y batir la mantequilla hasta que se derrita. Raspa la crema en un tazón. Presione un pedazo de envoltura de plástico directamente sobre la superficie y refrigere hasta que se enfríe, 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Crema

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Batir

Tazón

Precalentar el horno a 37

Equipo que necesitarás

Horno

Rocíe una sartén rectangular de 14 por 4 y 1/2 pulgada con un fondo extraíble con aerosol antiadherente para cocinar. En el tazón de una batidora de pie, bata la yema de huevo duro con la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Huevo Duro

Spray Para Cocinar

Mantequilla

Azucarera

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Forma De Tarta

Blender

Tazón

Añadir la harina, la fécula de patata y la sal y batir a baja velocidad hasta que se mezclen. Con las manos ligeramente enharinadas, presione la masa uniformemente sobre la parte inferior y hacia arriba del lado de la sartén para tarta. Refrigere la corteza por 30 minutos o hasta que se enfríe.

Ingredientes que necesitarás

Fécula De Patata

Corteza

Pasta

Harina Para Todo Uso

Sal

Equipo que necesitarás

Forma De Tarta

Hornee la corteza durante unos 25 minutos, hasta que esté dorada.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Transfiera la corteza a una rejilla y deje reposar hasta que se enfríe, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Aumente la temperatura del horno a 45

Equipo que necesitarás

Horno

Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque las mitades de albaricoque cortadas hacia arriba en el papel y espolvoree por todas partes con el azúcar. Ase durante unos 20 minutos, hasta que los albaricoques estén tiernos y ligeramente dorados.

Ingredientes que necesitarás

Albaricoque

Azucarera

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Deje reposar los albaricoques hasta que se enfríen por completo, unos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Albaricoque

Desmoldar la corteza y transferirla a un plato para servir. Con una espátula pequeña, esparza la crema uniformemente en la corteza. Coloque los albaricoques en la crema, corte los lados hacia abajo y cepille con la mermelada derretida.

Ingredientes que necesitarás

Albaricoque

Corteza

Crema

Mermelada