Tarta de Kumquat

Name: Tarta de Kumquat
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 (invierno) 1/2 taza de mantequilla, cortada en cubos de 1/2 pulgada; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/4 taza (sobre harina de pastel; 2 (puede ser o desnatar) almidón; 1 variedades de hongos; 2 huevos más 2 yemas de huevo; 2 (invierno) albahaca rasgada o picada (10 a 12 hojas); 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas mermelada; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas kumquats frescos; 1 pizca Pizca de sal; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar impalpable; 142 Nueces del tipo que quieras (picadas) 3/4 de taza (sobre azúcar; 5 (invierno) mantequilla sin sal, ablandada; 1 1 vaina de vainilla entera, partida

La tarta de kumquat podría ser el postre que estás buscando. Una porción contiene 425 calorías, 4g de proteína, y 24g de grasa. Esta receta sirve 8 y cuesta 1 1.07 por porción. Un par de personas hicieron esta receta, y 69 dirían que dio en el clavo. Una mezcla de yema de huevo, sal, mantequilla y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 21%. Esta partitura no es tan asombrosa. Tratar Tarta de Kumquat, Tarta de Jengibre de Kumquat y Arándanos, y Mojito de Kumquat para recetas similares.

Instrucciones

Coloque la mantequilla y el azúcar para pastelería en un tazón de batidora de pie equipado con un accesorio de paleta. Parte y raspa la vaina de vainilla y agrega los raspados al tazón, reservando la vaina para otro uso. Ponga la batidora a velocidad media-baja y mezcle hasta que la mantequilla esté ligera y esponjosa, aproximadamente 2 minutos, raspando según sea necesario. Con la batidora en marcha, agregue las yemas de una en una, raspando el tazón entre las adiciones.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Mantequilla

Azucarera

Yema De Huevo

Equipo que necesitarás

Mezclador De Pie

Tazón

Agregue la harina de pastel y la sal y mezcle a baja temperatura hasta que esté completamente incorporada, aproximadamente 15 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Pasteles

Sal

Transfiera a una tabla ligeramente enharinada, dé palmaditas en un círculo de 4 pulgadas, envuelva en plástico y enfríe al menos 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Envolver

Coloca una rejilla en el medio del horno. Precaliente el horno a 350 ° F. Cuando esté listo para enrollar, en una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa a 1/8 de pulgada de grosor, girando con frecuencia para mantener la masa lo más circular posible.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Rollo

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque un molde con forma de resorte de 8 pulgadas en el centro de la masa y corte un círculo de una pulgada más grande que el molde a su alrededor.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Molde Desmontable

Retire la sartén y centre la masa en ella, alisándola en la parte inferior. No se preocupe si se rompe o se pliega sobre sí misma; la masa es muy indulgente y puede parchearla según lo necesite. Asegúrate de tener un buen ángulo recto alrededor del borde y aplana la masa extra contra el borde de la sartén. Mida con una regla para asegurarse de que tenga una pulgada de altura en todo el contorno, recortándola con un cuchillo para pelar si es necesario. Coloque el fondo de la corteza con un tenedor, un cuchillo para pelar de probador de pasteles, luego congele hasta que esté sólido, al menos diez minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Pasta

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Sartén

Coloque la corteza en el centro del horno y hornee durante 10 minutos, luego voltee y hornee para otro

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Si la corteza ha burbujeado cuando vayas a girarla, presiona suavemente las burbujas con la mano, usando un guante para horno o un paño de cocina seco. Deje la corteza a un lado hasta que se enfríe por completo, al menos durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Toallas De Cocina

Guante De Horno

Retire el anillo exterior de la bandeja con forma de resorte. Si lo usa, ponga la mermelada en una cacerola pequeña y caliente a fuego lento hasta que esté líquida.

Ingredientes que necesitarás

Mermelada

Equipo que necesitarás

Molde Desmontable

Sartén Para Salsa

Vierta en la corteza y extienda uniformemente con una pequeña espátula desplazada o la parte posterior de una cuchara. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Espátula

Coloque los kumquats en una licuadora y licúe hasta que se haga un puré fino.

Ingredientes que necesitarás

Kumquat

Equipo que necesitarás

Blender

Colocar en una cacerola mediana, reservar.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Combine el azúcar y la fécula de maíz en un tazón pequeño y bata hasta que se integren.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Azucarera

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Batir en puré de kumquat.

Ingredientes que necesitarás

Kumquat

Equipo que necesitarás

Batir

Agregue los huevos y las yemas y bata para combinar. Establecer un colador de malla fina sobre un tazón mediano. Establezca un temporizador para dos minutos, pero no lo inicie todavía.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Huevo

Equipo que necesitarás

Tamiz

Temporizador De Cocina

Batir

Tazón

Coloque la mezcla de kumquat a fuego medio, batiendo constantemente, hasta que la mezcla hierva, aproximadamente 5 minutos. Una vez que la mezcla comience a hervir, encienda el temporizador.

Ingredientes que necesitarás

Kumquat

Equipo que necesitarás

Batir

Temporizador De Cocina

Batir constantemente mientras hierve la mezcla para cocinar la maicena, teniendo cuidado de no quemarse en el fondo. Una vez que se apague el temporizador, retírelo inmediatamente del fuego e incorpore la mantequilla y el aceite de oliva. Una vez incorporado, presione a través del colador en el recipiente, desechando los sólidos. Raspe el relleno en la corteza y extender uniformemente con una pequeña espátula o una cuchara.

Ingredientes que necesitarás

Almidón De Maíz

Aceite De Oliva

Mantequilla

Corteza

Equipo que necesitarás

Espátula

Tamiz

Temporizador De Cocina

Batir

Tazón

Colóquelo en el refrigerador y déjelo reposar durante al menos dos horas antes de cortarlo en rodajas.

Para servir, mece un cuchillo de chef grande a través de la corteza primero y luego a través del centro. Tire del cuchillo hacia fuera y límpielo antes de hacer el siguiente corte.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Retire a los platos con un servidor de pasteles o un cuchillo de chef volteado hacia los lados. La tarta se puede almacenar hasta 3 días en el refrigerador, bien envuelta.

Equipo que necesitarás

Chefs Cuchillo

Servidor De Pasteles