Tarta de Espárragos
Esta receta sirve 8 porciones con 296 calorías, 10g de proteína, y 20g de grasa cada. Para 74 centavos por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una mezcla de queso parmesano-reggiano, harina, agua helada y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan deliciosa. Esta receta de Comida y Vino tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 30%. Esta puntuación no es tan impresionante. Tratar Tarta de Espárragos, Tarta de Espárragos, y Tarta de Espárragos para recetas similares.
Instrucciones
En un tazón mediano, combine la harina con la sal. Con una licuadora de pastelería o 2 cuchillos, corte la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa.
Agregue el huevo y el agua y mezcle con un tenedor hasta que se forme una masa. Voltee la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y golpéela en un disco. Envuelva la masa en plástico y refrigere hasta que esté firme, al menos 1 hora o toda la noche.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa a una redonda de 13 pulgadas. Doble la masa por la mitad y transfiérala cuidadosamente a una bandeja de tarta de 11 pulgadas con un fondo extraíble. Desdoblar la masa y presionarla suavemente en la sartén sin estirarla. Recorta el voladizo. Envuelva la cáscara de tarta en plástico y refrigere hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora o toda la noche.
Precalentar el horno a 35
Cubre la cáscara de tarta con papel de aluminio y rellena con pesas de pastel, frijoles secos o arroz.
Hornee la cáscara durante aproximadamente 1 hora, o hasta que se dore ligeramente alrededor del borde.
Retire los pesos de pastel y el papel de aluminio y hornee la cáscara durante 10 minutos, o hasta que se dore uniformemente y se cocine completamente.
Transfiera a una rejilla para que se enfríe. Deja el horno encendido.
En una cacerola mediana con agua hirviendo con sal, cocine los espárragos hasta que estén tiernos, aproximadamente 4 minutos.
Escurrir y enjuagar con agua corriente fría.
Escurrir de nuevo y secar con toallitas de papel. Coloque los espárragos en la cáscara de tarta con todas las lanzas mirando hacia la misma dirección; córtelos para que quepan si es necesario.
En un tazón mediano, bate los huevos para mezclar. Batir la leche, la mantequilla derretida y la sal.
Vierta la mezcla de natillas sobre los espárragos y espolvoree el Parmesano-Reggiano por encima. Coloque la tarta en una bandeja para hornear y hornee durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la crema esté lista.
Transfiera la tarta a una rejilla para que se enfríe durante unos 10 minutos, luego córtela en 8 trozos y sírvala tibia o a temperatura ambiente.