Tarta de Arándanos de Pera

Name: Tarta de Arándanos de Pera
Prep time: 9 h 45 min
Cook time: 9 h 45 min
Total time: 9 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) jugo de arándanos; 5 (invierno) jugo de arándanos; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) arándanos secos; 340 Nueces del tipo que quieras (picadas) harina para todo uso, aproximadamente 2 3/4 tazas, más extra para espolvorear; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) colorante alimentario de terciopelo rojo (como Lorann Professional Kitchen® (emulsión de panadería Red Velvet) o el que desee; 0 (puede ser o desnatar) nuez moscada molida fresca; 2 (invierno) mermelada de arándanos; 0 (puede ser o desnatar) sal kosher; 2 (puede ser o desnatar) zumo de limón recién exprimido; 5 kilogramos para peras, una mezcla de Bartlett, Bosc y / o Anjou; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas azúcar, dividido; 1 1 libra de calabacín, sal de mesa; 3 (invierno) harina de tapioca; 170 Nueces del tipo que quieras (picadas) mantequilla sin sal, cortada en trozos de 1/2 pulgada; 57 Nueces del tipo que quieras (picadas) manteca vegetal, cortada en trozos de 1/2 pulgada

El pastel de Arándanos de Pera es un vegetariano postre. Esta receta sirve 10. Para $2.15 por porción, esta receta cubiertas 15% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción contiene 687 calorías, 5g de proteína, y 21g de grasa. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 3 dirían que dio en el clavo. Dirígete a la tienda y compra sal kosher, manteca vegetal, sal de mesa y algunas otras cosas para prepararla hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 9 horas y 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 39%. Esta puntuación no es tan impresionante. Recetas similares incluyen Pastel de Pera Bourbon, Tartaletas de Arándano y Pera con Helado de Arándano, y Pastel de Pera de Arándano.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Para la corteza

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Coloque la mantequilla, la manteca y el jugo de arándanos en el refrigerador durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Arándanos

Acortamiento

Mantequilla

En el tazón de un procesador de alimentos, combine la harina, la sal y el azúcar pulsando de 3 a 4 veces.

Ingredientes que necesitarás

Harina Para Todo Uso

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Tazón

Agregue la mantequilla y pulse de 5 a 6 veces hasta que la textura se vea harinosa.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Agregue el acortamiento y pulse otras 3 a 4 veces hasta que se incorpore.

Ingredientes que necesitarás

Acortamiento

Retire la tapa del procesador de alimentos y espolvoree 5 cucharadas de jugo de arándanos. Vuelva a colocar la tapa y pulse 5 veces.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Arándanos

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Agregue más jugo de arándanos según sea necesario y pulse de nuevo hasta que la mezcla se mantenga unida cuando se apriete. Pesa la masa y divídela por la mitad. Forma cada mitad en un disco, envuélvelo en una envoltura de plástico y refrigéralo durante al menos 1 hora y hasta toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Arándanos

Pasta

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Pelar y quitar el núcleo de las peras. Corta en rodajas gruesas de 1/4 a 1/2 pulgada. Mezcle todas las peras con 1/4 de taza de azúcar, colóquelas en un colador sobre un tazón grande y déjelas escurrir durante 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Pera

Azucarera

Equipo que necesitarás

Colador

Tazón

Transfiera el líquido escurrido a una cacerola pequeña, colóquelo a fuego medio y reduzca a 2 cucharadas. Dejar enfriar. Mezcle las peras con el azúcar restante, los arándanos, la harina de tapioca, la mermelada, el jugo de arándanos, el jugo de limón, la sal y la nuez moscada.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Arándanos

Almidón De Tapioca

Arándanos

Jugo De Limón

Nuez Moscada

Pera

Azucarera

Sal

Mermelada

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Precaliente el horno a 425 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Retire 1 disco de masa de la nevera.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Coloque la masa sobre un trozo de papel encerado ligeramente enharinado. Espolvoree ligeramente la parte superior de la masa con harina y extiéndala en un círculo de 12 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Rollo

Colóquelo en una bandeja de tarta de 9 1/2 a 10 pulgadas que tenga 2 pulgadas de profundidad. Presione suavemente la masa en los lados de la sartén, prensando y recortando los bordes según sea necesario. Coloca un pajarito en el centro de la parte inferior de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Equipo que necesitarás

Forma De Tarta

Sartén

Coloque las peras en la cáscara del pastel sin hornear en círculos concéntricos comenzando alrededor de los bordes, trabajando hacia el centro y formando un ligero montículo en el centro del pastel.

Ingredientes que necesitarás

Corteza De Pastel Sin Hornear

Pera

Espolvorea los arándanos un poco a la vez a medida que avanzas.

Ingredientes que necesitarás

Arándanos

Vierta sobre el líquido que quede en el recipiente.

Equipo que necesitarás

Tazón

Extienda la segunda masa de pastel como la primera.

Ingredientes que necesitarás

Masa De Pastel

Rollo

Coloque esta masa sobre las manzanas, presionando el pastel a través de la corteza superior. Presione los bordes de la masa alrededor del borde del pastel.

Ingredientes que necesitarás

Manzana