Tarta Agridulce de Chocolate y Cítricos con Crema Batida de Jazmín

Name: Tarta Agridulce de Chocolate y Cítricos con Crema Batida de Jazmín
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cocina profesional lorann®; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Cáscara de Cítricos Confitada; 1 grande yema de huevo, a temperatura ambiente; 1 (puede ser o desnatar) cáscara de pomelo rosa finamente rallada (ligeramente empaquetada); 1 (puede ser o desnatar) piel de naranja sanguina o piel de naranja rallada finamente (ligeramente empaquetada); 0 (puede ser o desnatar) (tubo grande); 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate agridulce o semidulce, picado finamente; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 5 (invierno) mantequilla sin sal, cortada en 5 piezas; 1 (puede ser o desnatar) 6 onzas de chocolate sin azúcar de alta calidad, picado en trozos grandes; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hirviendo; 12 Ruibarbo, picado fresco o congelado Crema batida de Jazmín (ver receta)

Tarta Agridulce de Chocolate y Cítricos con Crema Batida de Jazmín podría ser el postre que buscas. Esta receta sirve 12. Una porción de este plato contiene aproximadamente 3g de proteína, 14g de grasa y un total de 230 calorías. Para 64 centavos por porción, esta receta cubiertas 5% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Dirígete a la tienda y compra harina de uso múltiple, crema batida de jazmín, agua y algunas otras cosas para prepararla hoy. Es traído a usted por Epicurious. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 16%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar Tarta Agridulce De Chocolate y cítricos Con Crema Batida De Jazmín, Tarta Agridulce de Cítricos con Crema de Jazmín, y Tarta de Chocolate Agridulce con Crema de Mascarpone de Café para recetas similares.

Instrucciones

Combine los primeros 4 ingredientes en un tazón.

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue la harina y revuelva hasta que se mezcle; deje reposar 5 minutos. Presione la masa en los lados inferior y superior de una bandeja de tarta de 9 a 91/2 pulgada de diámetro con fondo extraíble. Enfríe 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Forma De Tarta

Coloque la rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee la corteza hasta que se dore profundamente, presionando hacia abajo con la parte posterior de la cuchara si se forman burbujas, aproximadamente 25 minutos. Enfriar la corteza en una sartén sobre rejilla.

Ingredientes que necesitarás

Corteza

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Combine el chocolate, la mantequilla y ambas cáscaras en un tazón mediano de metal.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque el tazón en una sartén con agua apenas hirviendo a fuego lento a fuego lento. Revuelva hasta que el chocolate y la mantequilla se derritan y estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Mantequilla

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén

Tazón

Retire el recipiente del agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque el colador fino sobre el tazón con el chocolate derretido. Mantenga la sartén con agua a fuego lento.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Agua

Equipo que necesitarás

Tamiz

Sartén

Tazón

Batir la yema de huevo en un tazón pequeño de metal para mezclar. Agregue gradualmente 1/4 de taza de agua hirviendo.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Agua

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Coloque el tazón en una sartén con agua caliente; revuelva constantemente con una espátula de goma resistente al calor, raspando el fondo del tazón para evitar que el huevo se cocine, hasta que el termómetro de lectura instantánea insertado en la mezcla de huevos registre 71°, aproximadamente 3 minutos. Vierta inmediatamente la mezcla de huevo en un colador sobre un tazón de chocolate. Revuelva hasta que el huevo se incorpore al chocolate y la mezcla esté suave.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Agua

Huevo

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Tamiz

Sartén

Espátula

Tazón

Vierta el relleno de chocolate en la corteza; inclínelo ligeramente para extenderlo uniformemente (la corteza no estará completamente llena). Cubra y enfríe durante la noche o hasta 2 días. Antes de servir, deje que la tarta se ablande ligeramente a temperatura ambiente.

Ingredientes que necesitarás

Chispitas En Forma De Corazón

Corteza

Retire los lados de la sartén.

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la tarta en un plato. Usando una bolsa de pastelería con punta de estrella, coloque rosetas de crema batida alrededor del borde de la tarta.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida